標題:
[中式食譜]
鹽 酥 豬 扒
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-6-1 08:10 AM
標題:
鹽 酥 豬 扒
; |- V$ I; m" q$ n- e# [
( a% _: W! B! V3 |$ J7 @tvb now,tvbnow,bttvb
材 料
p# {5 f/ Z5 H( {9 U6 x* pos.tvboxnow.com
無 骨 豬 扒 300 克 、 蒜 片 1 湯 匙 、 薑 5 片 、 葱 段 2 棵 、 粗 粒 地 瓜 粉 6 湯 匙
$ [+ [! U' \- \5 @8 A- [! jos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?" \: u, }- S1 c; ]6 {
醃 料
9 W2 o" S) s8 i3 U* t6 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
生 抽 1 湯 匙 、 水 4 湯 匙 、 乳 酪 1 湯 匙 、 香 菇 粉 / 五 香 粉 / 糖 各 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 醬 油 膏 1 湯 匙
* e, ?& G2 t }) t- l: o
os.tvboxnow.com; P' Y* K# ^( L
調 味 料
R: j) A3 N( A7 _! U3 g: \/ B& rtvb now,tvbnow,bttvb
味 椒 鹽 / 辣 椒 粉 各 適 量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B8 t. U7 u4 ~2 Z, m, t
7 s" p0 [& C/ Zos.tvboxnow.com
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb' A8 }/ z y8 p7 l
1. 將 豬 扒 用 刀 背 拍 鬆 ， 斜 切 一 開 二 後 放 入 大 碗 中 ， 加 入 生 抽 、 醬 油 膏 、 水 、 乳酪 、 鹽 、 糖 、 五 香 粉 及 香 菇 粉 拌 勻 ， 再 加 入 葱 段 、 薑 片 及 蒜 片 拌 勻 醃 1 小 時 。
8 h8 _3 L* |. X3 Q1 f6 F2 W. q
os.tvboxnow.com$ j% C5 x) ~; i. u( T! ^/ q
2. 將 醃 好 的 豬 扒 蘸 上 地 瓜 粉 ， 靜 置 一 會 。
4 x9 J: E# J; V; ]( A7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% Q3 r6 u5 R& \9 X
3. 將 豬 扒 放 入 中 油 溫 ， 用 中 火 炸 至 金 黃 色 ， 撈 起 稍 瀝 乾 油 ， 再 放 入 滾 油 中 以 大 火 將 油 份 逼 出 ， 盛 起 瀝 乾 油 後 ， 撒 上 味 椒 鹽 及 辣 椒 粉 即 可 食 用 。
0 I- x: t% n1 G N G/ j+ L- [% Xos.tvboxnow.com
$ R. I! _5 K8 w, e+ v) P( z+ Y5 x$ ]os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 o) z: v2 R' Y `+ z
; b6 J; D/ O% Z( z* B ?( Vtvb now,tvbnow,bttvb
貼 士
- Q2 ]% ], V& F4 zos.tvboxnow.com
豬 扒 一 定 要 逼 油 ， 因 為 用 中 火 炸 後 ， 攤 凉 的 時 候 內 裏 還 未 熟 ， 而 且 還 有 很 多 肉汁 流 出 來 ， 豬 扒 好 快 會 變 腍 ， 所 以 攤 凉 後 一 定 要 用 大 火 炸 到 表 面 脆 ， 才 可 封 住 肉 汁。
os.tvboxnow.com3 o8 ?/ r* |# [3 W. A( \
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb/ A0 o) z: v2 R' Y `+ z