公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: 潮汕名點反沙芋 [打印本頁]

作者: carmen0331 時間: 2009-5-27 02:09 PM 標題: 潮汕名點反沙芋

材料（4人分量）/ b% ?/ A" _& N9 T. w, s" ]5 h
芋頭半個（約半斤）5 g* R; e/ o0 y% f0 K$ }
生油1碗: V; {/ H, L% p
公仔箱論壇) k% G, l' N# N$ b% H) ]
調味料：
砂糖1/4碗公仔箱論壇- ]8 D  {3 B7 f! ~+ `
水1/2碗. k' T7 Z! p$ s: Q
公仔箱論壇, r' g" Q  Z" T* \% O  W
做法：# K/ s( S4 @# k7 d- S5 H9 j  Y' E
1)把芋頭切成大小相約長條狀.tvb now,tvbnow,bttvb2 Q7 R' r7 i. w- z3 \# Z

2)燒熱油鑊,下油(夠炸芋條即可),放入乾蔥頭慢火炸香至出味,取起不要.
: }* u( U6 d* b& I
3)油燒熱,加入芋頭條炸至微黃輕身(剛熟)即可,最後開回大火迫回油份出來,取起.再開大火燒熱油放芋條回鑊,取起備用.
os.tvboxnow.com' N+ Q  ~+ Q8 v: u, v% Z/ I
4)用易潔鑊放入糖加入水煮至大滾,見到有大泡泡,再由大泡泡變為小泡泡,即表示水份已被抽離,取一小滴滴落凍水可結成稍硬身一粒珠,即可.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t/ G8 N" H5 v

5)開回細火放入已炸芋條,首先會見到芋條黏在一起,不停地炒..炒...炒至芋條分開,糖漿變成固體沙粒狀,包住芋條,即成反沙.完成.

作者: bbnikki 時間: 2009-5-27 03:37 PM

Thanks for sharing! Seem not so difficult

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)