公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 蟲草花水鴨糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-22 01:59 PM 標題: 蟲草花水鴨糉

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x/ C. U9 Y' {: }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^) X+ o, P% m! T7 Q

; t! Q7 R, c* |8 E$ Q4 c6 P
tvb now,tvbnow,bttvb: w* k" J+ E8 i$ s3 D
蟲草花是人工培植的蟲草，營養價值與療效甚高，有滋肺補腎、抗衰老、降血壓及提升免疫能力等功效，入口軟嫩甘甜，適合男女老幼。材料糯米 60 克、淮山 4 克（切粒）、薏米 3 克、茨實 4 克、炒香黑芝麻 1 克、瑤柱 1粒（浸軟）、蟲草花 2 克、水鴨胸肉 15 克、開邊綠豆 20 克、杞子 3 克、竹葉 5 片、水草 1 條公仔箱論壇4 B& |5 D1 b" H
os.tvboxnow.com1 Z0 R9 m5 ^$ V% A- A$ y" o7 d
調味料
鹽 / 糖 / 五香粉 / 紹興酒 / 豬油各少許、生油 1 湯匙、雞粉 1/2 茶匙

做法
1. 淮山、薏米及茨實各浸水 3 小時。 : ]7 V' B- q; m+ |/ r8 K2 Y

2. 糯米浸水 30 分鐘後，加入（ 1 ）、黑芝麻、雞粉、生油及豬油拌成糉米。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A( N g1 ~0 d3 L3 ^4 C
3. 開邊綠豆浸 2 小時，加入已浸軟的杞子及鹽拌勻成糉豆。

4. 水鴨胸肉以鹽、糖、五香粉及紹興酒略醃後拉油。

5. 將竹葉交叠摺成錐形，放入半份糉米、鋪上半份糉豆、瑤柱、蟲草花及水鴨胸肉，最後放上剩餘的糉豆及糉米。 tvb now,tvbnow,bttvb( b& H% Z( _; E' I, T( H: ~: k/ C
os.tvboxnow.com3 }2 C% x3 C. x4 S
6. 在兩旁加上竹葉，面冚上一塊，將兩邊竹葉向內摺叠，頭尾兩端摺埋，縛上水草，放入水烚 4 小時後，熄火焗 3 小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb/ B7 r8 F" s6 X* Z6 @# o$ p

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O, e7 e* ]! V+ L: [% B# k

9 b A5 @* l' @6 g. P+ o, T4 |, u

貼士4 l8 S) b; ]4 e P/ i/ Q. l
水鴨肉比普通鴨肉味道更鮮甜，加上脂肪少，有利水消腫之效。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)