公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 日本黑豚變糉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-19 01:38 PM 標題: 日本黑豚變糉

tvb now,tvbnow,bttvb6 f8 l8 {* k+ W# C* p0 {2 H
公仔箱論壇3 _7 w) [4 c$ o* W+ V7 y2 y
每年農曆五月初五端午節，各食肆紛紛出糉鬥法，戰況激烈過英超。傳統派力撐經典口味，魚翅鮑魚唔少得；創新派搵新食材大玩 gimmick ，推出番薯、蟲草花這些特別品糉。今年仲大吹和風，日本黑豚、咖喱肉醬、蒲燒鰻魚統統入饌變糉。向來崇日的香港必定失守，大啖入口日本糉。公仔箱論壇: V, y6 ?5 H! z7 y Y# g

■ 餡料多過糯米，糉重約 600g 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z# g6 z7 Z: ]- {8 P1 s0 @

黑豚入口鬆化tvb now,tvbnow,bttvb5 O$ q. E& }: p) U8 `- f* e
金紫荊向以精緻粵菜聞名，上年更成為米芝蓮必比登推介餐廳之一。今年端午節推出新糉，棄用上年的魚翅，改用日本黑豚作賣點，將日式元素糅合中式糉內發揮。日本黑豚味道香甜，肉質入口鬆化，不但令糉的味道升級，滲出豐腴的油份，糯米吸收之後自然惹味。中日 fusion 口味之外，推介仲有以素食的黃耳松茸香素糉，同清甜的棗蓉桂花紅豆糉。而且所有糉都是收柯打先新鮮即包，想食記得早兩日前電話預訂啦。

tvb now,tvbnow,bttvb2 y4 h' q! f$ l% f5 J4 o
: H5 |$ N& o3 _1 K5 Z0 u+ S
鮑魚金貝黑豚肉裹蒸糉 $128 隻
糉的份量大，用上 12 款食材：日本黑豚肉、鮑魚、瑤柱、靈芝菌及火鴨等。糯米以沙薑粉調味，很香口。公仔箱論壇8 }5 t! u; D: V5 I5 ?
os.tvboxnow.com8 |9 I& V, x* [6 c/ |7 o

公仔箱論壇3 K6 B8 w' p9 g _

黃耳松茸香素糉 $88 隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q% P0 d0 t- E8 y. B
以菌類做的素糉，黃耳、松茸、榆耳、靈芝菌和黑松露等，滿口素香及松露味。' _2 r' L; V% z% F0 t

: Q$ c) ^$ r' i1 z% x. {

金紫荊粵菜廳 (灣仔金紫荊廣場)os.tvboxnow.com5 B& d) K# `* I, B4 ?! y
: `5 E. _$ ~9 K9 {8 @% f6 {2 G
咖喱和風糉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 L1 p; z' I) s3 t" @; C) x
東海堂一向跟貼潮流，見時興北海道牛乳，馬上推出北海道牛乳玉米包。今年端午終於踩入端午糉戰國時代，第一炮推出一系列日式口味糉，用日本咖喱、蒲燒鰻魚、十勝紅豆同北海道元貝等和風十足的食材做餡，款款東洋特色。

日本咖喱肉醬糉 $49tvb now,tvbnow,bttvb. t$ p( G! B* H& N8 a
咖喱微辣香口，肉碎混入糯米，煙韌又惹味，原粒金栗夠爽，口感似食咖喱飯。5 L' ^: M' y% m f

公仔箱論壇0 v6 G& @$ q. h8 E: |2 D
tvb now,tvbnow,bttvb/ U( D; E( P5 x. {; q9 v
北海道原粒元貝豚糉 $89 隻 os.tvboxnow.com6 G* h _9 W( n8 F+ D
和風味十足，除原粒北海道元貝，仲有豚肉及日本素翅，以台灣葉包，鮮味十足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( w+ B% R# s: j
" T# U; l4 v" q5 X; m# q* u9 H

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- f9 s% G) k9 G6 Y5 `5 T' O
蒲燒鰻魚糉  $58 隻
糯米中混入素翅同櫻花蝦，口感豐富。估唔到燒汁鰻魚同糯米味道好夾，很香口。
+ ^& D- v# I8 M0 _; R
東海堂（全線分店有售） os.tvboxnow.com6 `' W! Q- _7 `  h- @5 G  s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W! \" x2 Q3 f; F& b: ?  r% w  J

■ 燕窩鹼水糉 $98 隻（特價 $58 ）4 V' v, S+ f- a3 {7 m8 I( H. E
0 ]0 c3 t9 H, {/ r8 y
矜貴品糉燕窩; \$ q- a( {. B9 K6 N: T9 E# G& J
]燕窩味道清甜，又可養顏。龍皇酒家以燕窩做糉的餡料，推出約六両重的燕窩鹼水糉。用料名貴又應節，買幾隻送畀阿媽、外母實冧。 4 S( @+ g) V/ x" A! }! W8 @

龍皇酒家飲食集團（銅鑼灣告士打道） 1 c3 L- m" j8 E& Z& Q$ T2 m3 |
7 ~3 N% J4 ^( p/ p

, v7 n; Y c4 q+ [( H
■ 鮑魚瑤柱裹蒸糉 $108 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G! |- `1 V' O
os.tvboxnow.com9 K* z/ v$ J) J% @4 q0 C7 Q+ \2 e
鮑魚tvb now,tvbnow,bttvb) G8 x% ?9 l( m, N+ o
當人人推出新口味，滿福樓卻反璞歸真，專心做好傳統嘅裹蒸糉，由澳洲鮑魚同瑤柱作餡，即日鮮製，味道鮮美。
5 A1 U/ i- {+ |! c) ]9 D" t5 @9 }; w
滿福樓（尖沙嘴梳士巴利道）
os.tvboxnow.com- B7 ~4 @& p# i# Y, A( [+ U; _+ V; H

■ 花膠八寶糉王 $30 隻+ @$ ]3 G, e% S% F6 D( t3 N. @: Y- g

花膠
名貴食材又點少得養顏滋補的花膠。蛋撻王新推花膠八寶糉王，以特大花膠做糉餡。此外，仲有北海道元貝、腩肉、乾蝦、冬菇、蓮子、綠豆和鹹蛋黃，糉子雖小，八寶俱全。

蛋撻王（全線分店有售）
tvb now,tvbnow,bttvb7 H |2 Z# b3 J6 L- i

公仔箱論壇( i5 O% j3 u, A* g+ ?
■ 帝皇裹蒸糉  $78 隻os.tvboxnow.com8 r+ u! K" a  D" y/ t
tvb now,tvbnow,bttvb7 T8 W: ~5 B  R( I+ u4 r$ G

海參、魚翅
逸東軒推出帝皇裹蒸糉，原本為皇帝御食。貴價食材有鮑魚、瑤柱，再加北菇同燒鵝夠惹味，爽滑海參做糉餡夠特別，仲有魚翅攝吓牙罅。公仔箱論壇" q; R$ P2 Q; t. Y, g

逸東軒（佐敦彌敦道  ）公仔箱論壇- b$ k2 b5 A! c: S6 V/ ^' W

1 r+ @8 h9 L; F* c( `/ r2 a

tvb now,tvbnow,bttvb' @4 O2 V! j( E) }2 {
■ 日本番薯糉 $38 隻公仔箱論壇- \2 t2 x' p! m) P1 t7 w$ ^ {
os.tvboxnow.com7 T3 Q& `; D& h
特別品糉番薯
日本風吹不停，鴻星都以日本番薯炮製出另類新口味甜糉。日本番薯出名香甜，入口軟滑。

■ 蟲草花水鴨糉 $48 隻tvb now,tvbnow,bttvb" Z; g) M& x9 N1 ?0 ?3 H4 }; U

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' w: T3 i4 `! C" R \, r: W! i
蟲草花( X% P0 W% z/ t; p' a- B; x
藥膳入糉！除有淮山同杞子外，主角水鴨性微寒而無毒，脂肪較少，利水消腫。蟲草花為人工培植蟲草，可滋肺補腎、提升免疫力，呢個時勢最啱食。 tvb now,tvbnow,bttvb% O# Q5 |5 r$ V4 ]0 P5 H0 f/ H

鴻星海鮮酒家（全線分店有售） * k! s$ K0 {0 O

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ` g3 j- e4 H5 j" a# W ]
■ 金桔鹼水糉 $30 隻tvb now,tvbnow,bttvb5 a. L' I. m3 _3 Y
' U. d( j* {2 @9 X, M5 x
甘桔0 n) |* {3 z* P2 e2 X
甘桔都可以做糉！翠亨邨再度推出首創的「金桔鹼水糉」，以新鮮甘桔製成茸，一級糯米中散發出甘桔果香，甘桔醬同食。酸咪咪，新口味。
tvb now,tvbnow,bttvb! z: d* o$ X6 l! o
翠亨邨（尖沙嘴彌敦道） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- p5 f3 B6 w0 t

作者: smallfaifai 時間: 2009-5-25 01:18 AM

Thank you very much for sharing!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)