標題: [美食介紹] 日 本 黑 豚 變 糉 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-19 01:38 PM     標題: 日 本 黑 豚 變 糉


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每 年 農 曆 五 月 初 五 端 午 節 ， 各 食 肆 紛 紛 出 糉 鬥 法 ， 戰 況 激 烈 過 英 超 。 傳 統派 力 撐 經 典 口 味 ， 魚 翅 鮑 魚 唔 少 得 ； 創 新 派 搵 新 食 材 大 玩 gimmick ， 推 出 番 薯 、 蟲草 花 這 些 特 別 品 糉 。 今 年 仲 大 吹 和 風 ， 日 本 黑 豚 、 咖 喱 肉 醬 、 蒲 燒 鰻 魚 統 統 入 饌 變糉 。 向 來 崇 日 的 香 港 必 定 失 守 ， 大 啖 入 口 日 本 糉 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 {! t5 @- k8 c- ~/ y7 i
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■ 餡 料 多 過 糯 米 ， 糉 重 約 600g 。) c5 T/ R( i8 O# k
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黑 豚 入 口 鬆 化os.tvboxnow.com, Y2 ~! K; h3 L
金 紫 荊 向 以 精 緻 粵 菜 聞 名 ， 上 年 更 成 為 米 芝 蓮 必 比 登 推 介 餐 廳 之 一 。 今 年 端 午 節 推出 新 糉 ， 棄 用 上 年 的 魚 翅 ， 改 用 日 本 黑 豚 作 賣 點 ， 將 日 式 元 素 糅 合 中 式 糉 內 發 揮 。日 本 黑 豚 味 道 香 甜 ， 肉 質 入 口 鬆 化 ， 不 但 令 糉 的 味 道 升 級 ， 滲 出 豐 腴 的 油 份 ， 糯 米吸 收 之 後 自 然 惹 味 。 中 日 fusion 口 味 之 外 ， 推 介 仲 有 以 素 食 的 黃 耳 松 茸 香 素 糉 ，同 清 甜 的 棗 蓉 桂 花 紅 豆 糉 。 而 且 所 有 糉 都 是 收 柯 打 先 新 鮮 即 包 ， 想 食 記 得 早 兩 日 前電 話 預 訂 啦 。tvb now,tvbnow,bttvb. A2 [) I2 v. {1 g+ f5 H$ Z: z9 c
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* C; B" k; y* w* n" S% ~5 L; wtvb now,tvbnow,bttvb鮑 魚 金 貝 黑 豚 肉 裹 蒸 糉  $128 隻0 `; Y5 K3 n" `% X* M: _. R
糉 的 份 量 大 ， 用 上 12 款 食 材 ： 日 本 黑 豚 肉 、 鮑 魚 、 瑤 柱 、 靈 芝 菌 及 火 鴨 等 。 糯 米 以 沙 薑 粉 調 味 ， 很 香 口 。
* J  ^- j! F5 t# [: S& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇0 ^8 h+ f$ W& W7 {7 h6 W+ @7 f& ~

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& k, A; H7 S% J! P% mos.tvboxnow.com黃 耳 松 茸 香 素 糉  $88 隻 os.tvboxnow.com9 v  b* N. e, G; k+ z
以 菌 類 做 的 素 糉 ， 黃 耳 、 松 茸 、 榆 耳 、 靈 芝 菌 和 黑 松 露 等 ， 滿 口 素 香 及 松 露 味 。公仔箱論壇+ I3 t8 ^- \! E- h4 r5 @
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金 紫 荊 粵 菜 廳 (灣 仔 金 紫 荊 廣 場)
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咖 喱 和 風 糉
8 T' T  O" @: S# E. ~5 qtvb now,tvbnow,bttvb東 海 堂 一 向 跟 貼 潮 流 ， 見 時 興 北 海 道 牛 乳 ， 馬 上 推 出 北 海 道 牛 乳 玉 米 包 。 今 年 端 午終 於 踩 入 端 午 糉 戰 國 時 代 ， 第 一 炮 推 出 一 系 列 日 式 口 味 糉 ， 用 日 本 咖 喱 、 蒲 燒 鰻 魚、 十 勝 紅 豆 同 北 海 道 元 貝 等 和 風 十 足 的 食 材 做 餡 ， 款 款 東 洋 特 色 。
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2 L# `5 C6 N$ x) Q8 H6 ^+ M+ ntvb now,tvbnow,bttvb日 本 咖 喱 肉 醬 糉  $49
5 i! u$ G' j$ V, b7 u公仔箱論壇咖 喱 微 辣 香 口 ， 肉 碎 混 入 糯 米 ， 煙 韌 又 惹 味 ， 原 粒 金 栗 夠 爽 ， 口 感 似 食 咖 喱 飯 。
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北 海 道 原 粒 元 貝 豚 糉  $89 隻
- i4 v- ?3 U2 o9 w* R3 ios.tvboxnow.com和 風 味 十 足 ， 除 原 粒 北 海 道 元 貝 ， 仲 有 豚 肉 及 日 本 素 翅 ， 以 台 灣 葉 包 ， 鮮 味 十 足 。
/ {. r' F2 k% l1 r1 o& @& j% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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  ]3 |* J/ e2 C4 c蒲 燒 鰻 魚 糉  $58 隻tvb now,tvbnow,bttvb# [# H$ m# B# p8 W4 O
糯 米 中 混 入 素 翅 同 櫻 花 蝦 ， 口 感 豐 富 。 估 唔 到 燒 汁 鰻 魚 同 糯 米 味 道 好 夾 ， 很 香 口 。
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東 海 堂 （ 全 線 分 店 有 售 ）
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■ 燕 窩 鹼 水 糉  $98 隻 （ 特 價 $58 ）9 U( @. y  l5 u# g. n! s

4 ~7 ?  {, P2 d$ A; `+ W2 P矜 貴 品 糉 燕 窩
$ `& z) h# R+ R! }; w公仔箱論壇]燕 窩 味 道 清 甜 ， 又 可 養 顏 。 龍 皇 酒 家 以 燕 窩 做 糉 的 餡 料 ， 推 出 約 六 両 重 的 燕 窩 鹼 水 糉 。 用 料 名 貴 又 應 節 ， 買 幾 隻 送 畀 阿 媽 、 外 母 實 冧 。 5 M" ~8 P. x1 R+ ?: `) V4 a

+ K/ }% V& S, k( L) l. wtvb now,tvbnow,bttvb龍 皇 酒 家 飲 食 集 團 （ 銅 鑼 灣 告 士 打 道 ） 公仔箱論壇  K& r5 z/ ^" Y* h5 x0 D

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8 H' j; m3 g, H7 Htvb now,tvbnow,bttvb■ 鮑 魚 瑤 柱 裹 蒸 糉  $108 隻
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鮑 魚
/ O& u* g( l* x2 [5 xos.tvboxnow.com當 人 人 推 出 新 口 味 ， 滿 福 樓 卻 反 璞 歸 真 ， 專 心 做 好 傳 統 嘅 裹 蒸 糉 ， 由 澳 洲 鮑 魚 同 瑤 柱 作 餡 ， 即 日 鮮 製 ， 味 道 鮮 美 。
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6 \: ?5 u7 I. E/ K公仔箱論壇滿 福 樓 （ 尖 沙 嘴 梳 士 巴 利 道 ） os.tvboxnow.com) S+ a/ A& C9 X/ p$ F

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7 W; F0 T3 ]" n4 N# w. g. Mtvb now,tvbnow,bttvb■ 花 膠 八 寶 糉 王 $30 隻
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花 膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s( V6 O! y0 |. X) j% ]7 U
名 貴 食 材 又 點 少 得 養 顏 滋 補 的 花 膠 。 蛋 撻 王 新 推 花 膠 八 寶 糉 王 ， 以 特 大 花 膠 做 糉 餡。 此 外 ， 仲 有 北 海 道 元 貝 、 腩 肉 、 乾 蝦 、 冬 菇 、 蓮 子 、 綠 豆 和 鹹 蛋 黃 ， 糉 子 雖 小 ，八 寶 俱 全 。
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) F: g1 j4 M6 J2 `* W1 |tvb now,tvbnow,bttvb蛋 撻 王 （ 全 線 分 店 有 售 ）
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海 參 、 魚 翅
$ z) u4 d: N' e# b6 r逸 東 軒 推 出 帝 皇 裹 蒸 糉 ， 原 本 為 皇 帝 御 食 。 貴 價 食 材 有 鮑 魚 、 瑤 柱 ， 再 加 北 菇 同 燒 鵝 夠 惹 味 ， 爽 滑 海 參 做 糉 餡 夠 特 別 ， 仲 有 魚 翅 攝 吓 牙 罅 。
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逸 東 軒 （ 佐 敦 彌 敦 道  ）
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■ 日 本 番 薯 糉  $38 隻
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6 A5 b, `+ o; ^* V8 w# j& D; v特 別 品 糉 番 薯' f3 {! K6 c) ~2 w
日 本 風 吹 不 停 ， 鴻 星 都 以 日 本 番 薯 炮 製 出 另 類 新 口 味 甜 糉 。 日 本 番 薯 出 名 香 甜 ， 入 口 軟 滑 。
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■ 蟲 草 花 水 鴨 糉  $48 隻tvb now,tvbnow,bttvb# |" u) h/ G* G# H* g7 r$ x

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& }) h; c& R% W1 Aos.tvboxnow.com蟲 草 花
9 B( R8 G4 S; C( Y4 T4 d, c藥 膳 入 糉 ！ 除 有 淮 山 同 杞 子 外 ， 主 角 水 鴨 性 微 寒 而 無 毒 ， 脂 肪 較 少 ， 利 水 消 腫 。 蟲草 花 為 人 工 培 植 蟲 草 ， 可 滋 肺 補 腎 、 提 升 免 疫 力 ， 呢 個 時 勢 最 啱 食 。 公仔箱論壇/ r3 _& ?+ x% W7 A' n; V; b- R
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鴻 星 海 鮮 酒 家 （ 全 線 分 店 有 售 ） 公仔箱論壇4 ]. u* }6 n0 b( L

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甘 桔 都 可 以 做 糉 ！ 翠 亨 邨 再 度 推 出 首 創 的 「 金 桔 鹼 水 糉 」 ， 以 新 鮮 甘 桔 製 成 茸 ， 一 級 糯 米 中 散 發 出 甘 桔 果 香 ， 甘 桔 醬 同 食 。 酸 咪 咪 ， 新 口 味 。
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作者: smallfaifai    時間: 2009-5-25 01:18 AM

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