標題: [中式食譜] 彩椒牛肚 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-19 01:19 PM     標題: 彩椒牛肚


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* r/ {* c2 z* s) z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【原材料】
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; C8 m; o: I4 ^; xos.tvboxnow.com牛肚400克、紅黃彩椒各半個、香菜3根、大蔥1段、薑少量。
. U, t. k. V" \  ?; Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j3 M7 h/ `: h" K# W0 l
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【調味料】 tvb now,tvbnow,bttvb7 x7 Y5 U  K1 c3 |' U2 j: Q7 Q

% i  v; W" H- M# o% }6 P; e% h+ wa料：自制滷汁1碗、水適量。
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4 ~/ \" D6 ^% Ttvb now,tvbnow,bttvbb料：花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、鹽、雞精。" t- I8 P& H, i
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【做法】0 M& Q2 p% ~. \# }& l  P& a5 C

9 O  S1 z% Q! b5 m6 ~' FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1：牛肚在開水中焯燙一會兒去腥。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `% D& C+ A) \3 c% \

: H1 U, T5 C, W" j/ U# L! b- g' Y公仔箱論壇2：將滷汁加適量水入滷鍋中，下入牛肚大火燒開，轉小火滷製2小時左右。
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2 K+ K3 C" K+ R% N3 S/ O- ^2 k& P公仔箱論壇3：撈出滷好的牛肚。
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7 `( [* b8 F$ ?9 r) Z" W4：將牛肚切條。
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( W# b; u. g" ~/ C8 a1 k2 Y5：彩椒切條，香菜切段，大蔥切片，薑切絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v0 |! r/ O$ @
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6：鍋入油燒熱，加入蔥片、薑絲炒香。0 {) \0 S, }* V6 E
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; g- ?( \0 W$ `  Oos.tvboxnow.com7：下入彩椒條略炒。
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8：加入牛肚條，快速依次加入b料大火翻炒。os.tvboxnow.com9 l6 n: Q3 _9 a% Q; o4 f

- D" s" |  B. _! X  N9：出鍋前加入香菜炒勻即可。os.tvboxnow.com9 x9 F" z- K3 t/ l( d6 B5 {* ?/ B

5 D  U' E' ~4 A; C/ tos.tvboxnow.com【經驗與感懷】
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9 [# |& F$ R- a7 A. O公仔箱論壇  1、牛肚先滷製一下炒起來味道肯定會香許多，炒製時要大火快炒，無須加水，快速出鍋！
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, B) p5 H5 N; G  n/ m. y1 W; c  2、滷水汁一般用完凍在冰箱裏，用時提前一天拿出來化凍。如果滷汁不夠，在原來的基礎上添加了適量調料、香料、水，非常方便！

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