標題: [中式食譜] 雞汁燜筍尖 [打印本頁]
作者: 甄華 時間: 2009-5-19 01:18 PM 標題: 雞汁燜筍尖
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2 h# }! A! H- \5 }2 W- ~材料： tvb now,tvbnow,bttvb; F' D* A8 x2 W6 G
6 H& E4 K4 D5 x/ w8 Uos.tvboxnow.com濃雞湯一碗，筍類洗淨用少許油稍稍炒一下
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將筍和香菇洗淨備用
1 L2 _2 S+ A; ?9 l1 w. Ntvb now,tvbnow,bttvb做法：公仔箱論壇, y! k4 g" `& t4 w7 R- b7 {
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1、摻入雞湯，薑片； tvb now,tvbnow,bttvb q' Y2 u) V+ P7 n! Q/ l
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2、另取一小碗，先放一朵形狀比較好看的香菇；
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) v% _4 o$ A0 N" v5 _公仔箱論壇3、中小火將筍燜至湯汁要幹未乾時，與香菇肉末一起上籠蒸二十分鐘左右
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" q2 }0 j! H5 Q) Y/ Z% F* M公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O) t# ?/ V/ G4 J6 f
. `2 ]1 c5 B6 _, u. qos.tvboxnow.com4、將筍裏剩下的湯汁芶芡淋到擺好造型的筍尖上，中間倒扣上香菇，香菇上淋了用蠔油勾的芡汁。撒火腿末就OK。 tvb now,tvbnow,bttvb$ v9 v" E: m' F* X* A) I
如果中間換成鮑魚片芶點鮑汁啥的，此菜的檔次就提高了不少，雞汁的味道完全滲到筍尖裏去了，非常鮮美。
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