標題: [美食介紹] 美 味 下 酒 小 吃 五 香 鴨 腎 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-5-18 02:07 PM     標題: 美 味 下 酒 小 吃 五 香 鴨 腎

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朋 友 笑 我 是 酒 徒 ， 開 心 喝 、 傷 心 喝 、 拍 拖 喝 、 失 戀 喝 、 喜 慶 喝 、 寂 寞 喝 、 放 工 回 家 鬆 一 鬆 更 加 要 喝 。 os.tvboxnow.com0 x  }8 Y3 O" ^* n( `

! }6 F! }2 q. g; e. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝 酒 ， 怎 少 得 下 酒 菜 ？ 所 以 我 家 的 雪 櫃 ， 未 必 有 蔬 菜 鮮 肉 ， 卻 必 備 幾 種 下 酒 小 吃 ， 毛 豆 烏 魚 子 藍 芝 士 巴 馬 火 腿 急 凍 串 燒 … …
" D* W% ~( M' [, D( D6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" f: W4 m, U& z
而 作 為 一 個 酒 徒 ， 像 我 般 居 於 九 龍 城 是 幸 福 的 。 3 k- \8 W/ J4 b  A. }, u) V, w

9 ~! C* }8 ^5 R0 o( N0 f# Rtvb now,tvbnow,bttvb因 為 幾 乎 甚 麼 好 吃 的 下 酒 菜 也 買 得 到 ， 其 中 一 樣 是 新 三 陽 的 五 香 鴨 腎 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& {$ [* Z& r0 L" w5 k  I

& @# D1 q) Y* y( r4 O8 Z) F4 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y3 F( O$ ^- o" M+ S; N
五 香 鴨 腎0 y1 O: z  f7 P; ^4 l5 ~3 p" X- S
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鴨 腎 每 日 鮮 製 ， 以 膠 袋 獨 立 包 裝 ， 上 面 寫 上 價 錢 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~$ w8 _( I9 k& V; _
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切 了 片 ， 吃 來 較 方 便 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E& L$ E0 X8 J! E8 r  d
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鴨 腎 又 稱 為 鴨 胗 ， 很 多 零 食 店 也 有 錫 紙 密 封 包 裝 的 現 成 貨 賣 。 4 J" {( d# g& {
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可 是 它 們 不 是 太 鹹 太 淡 ， 太 腍 太 硬 ， 便 是 味 精 太 多 。
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新 三 陽 的 鴨 腎 卻 與 別 不 同 。 tvb now,tvbnow,bttvb2 E3 A* m' n0 y6 m6 V
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一 個 個 鴨 腎 碩 大 飽 滿 ， 有 些 比 成 人 的 拳 頭 還 大 。
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以 透 明 的 小 膠 袋 一 個 個 裝 好 ， 放 在 櫃 枱 上 ， 價 錢 按 大 小 分 級 ， 每 個 由 $14-$18 不 等 。
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沒 有 大 事 宣 揚 ， 來 買 的 都 是 熟 客 。
( o$ k  C% k. g8 O1 z+ @公仔箱論壇os.tvboxnow.com% |" B& j  s6 d# @! q" W' G
有 些 上 海 人 一 買 便 是 十 多 個 ， 日 賣 二 三 百 隻 是 等 閒 事 。
* Z+ }2 @+ Y/ ~3 i' @1 D/ o& s6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T  N0 y- q  n6 _" r' n0 Zos.tvboxnow.com「 我 們 阿 拉 看 戲 呀 ， 喝 酒 呀 ， 都 喜 歡 吃 五 香 鴨 腎 。 」 祖 籍 上 海 的 老 夥 計 說 。 tvb now,tvbnow,bttvb6 }/ }4 O* ]% L8 H) r

* E5 k5 N- S$ _( p- e% J細 嚼 下 ， 鴨 腎 除 了 有 淡 淡 的 鹽 香 ， 還 有 濃 濃 的 花 椒 八 角 香 。 os.tvboxnow.com$ R6 a$ H( Q: z$ k- O

0 T& e* w' n) q, ]5 n  Q公仔箱論壇質 感 爽 身 ， 有 嚼 勁 ， 入 口 不 太 硬 ， 也 沒 有 被 化 學 劑 醃 得 軟 腍 腍 無 彈 性 可 言 。
3 W. m2 F1 m0 Z( ^: q) xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 W, e8 j, s+ ?/ qos.tvboxnow.com鴨 腎 來 自 五 湖 四 海 ， 北 京 智 利 南 非 都 有 ， 全 是 來 自 填 鴨 ， 牠 們 經 過 強 制 餵 食 ， 不 止 鴨 肝 ， 連 鴨 腎 也 特 別 肥 美 ， 每 個 足 有 三 四 両 重 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 j7 m/ \% }) O' T- _  ~
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每 日 下 午 三 四 點 ， 老 夥 計 周 生 便 取 鮮 鴨 腎 ， 以 粗 鹽 擦 過 ， 再 加 花 椒 八 角 丁 香 和 花 雕 等 八 種 香 料 醃 過 夜 。 os.tvboxnow.com6 x: L# o# @, K: H1 z1 a- A

3 J+ }9 D* y0 o9 I0 J& g3 Z/ j* y醃 時 依 古 法 以 十 幾 斤 重 的 大 石 將 鴨 腎 和 香 料 壓 實 ， 有 助 入 味 。
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; o& {7 w# X, T4 o& ]翌 日 早 上 連 香 料 以 中 火 烚 熟 ， 火 候 憑 經 驗 控 制 ； 時 間 不 足 ， 鴨 腎 未 熟 ； 煮 得 太 久 ， 便 硬 得 像 「 鞋 底 」 或 「 橡 膠 」 。
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  c2 u2 S( Y( {( ^2 {) g公仔箱論壇叫 人 放 心 的 是 ， 每 次 在 新 三 陽 買 到 的 ， 都 不 會 失 手 。
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4 j) }6 B$ Q9 z大 大 個 鴨 腎 買 回 家 怎 吃 好 ？ 那 要 視 乎 喝 甚 麼 酒 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x( I4 y& M0 E1 Q
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喝 啤 酒 的 話 大 可 豪 氣 一 點 ， 原 個 拿 着 來 吃 才 過 癮 ； 配 白 酒 ， 切 片 細 嚼 才 像 樣 。 . a8 b% i; W7 r+ M6 }& O
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微 醺 下 ， 五 香 鴨 腎 的 馥 郁 沉 香 ， 成 了 美 酒 的 絕 配 。
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新 三 陽 (九 龍 城 侯 王 道)
% g) G. {4 m- G$ z/ t0 c3 `+ `註 ： 鴨 腎 每 日 11am 後 供 應os.tvboxnow.com" \! d+ u" m$ M! O

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