標題:
[甜品]
蛋撻
[打印本頁]
作者:
legoyo
時間:
2009-5-15 04:12 AM
標題:
蛋撻
聖安娜蛋撻材料:
q( y: v% K. J% n$ h8 S, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋撻皮
公仔箱論壇% x% F% E& ?& T6 I5 [
牛油90g
- v" G2 [6 h) n/ y2 o8 p1 M
糖粉40g
. s/ W; A0 n3 K: H T& J
雞蛋12g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F% n7 K; P! @6 H$ a
低筋麵粉170g
1 j9 ~2 z1 e" q, x3 o
淡奶8g
& Q: C7 `* }; U! F, v$ x# hos.tvboxnow.com
0 m- x+ _5 K, b, t" J( [- e公仔箱論壇
蛋漿材料及製法
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T! r# P. |& T7 F& c% D. i' y9 Y; ^
雞蛋160g
, B; j* e. e, @0 }- m1 v$ L3 Q! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
幼沙糖80g（我用50g)
* x* d9 E( E0 V
淡奶50g
5 l" `) X! j4 {2 e; G# E0 b' c
清水210g
os.tvboxnow.com, d$ V6 g7 m9 V
將蛋漿各材料完全攪勻,以隔篩過瀘備用.
~; F" S/ W& ~* i* ]: l6 l公仔箱論壇
5 u9 H9 P0 N: e& O" A; ]2 R- eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
製法:
* G$ u6 Y0 }, ?0 M' N( G- eos.tvboxnow.com
1. 預先將牛油攤軟,並加入糖粉,用木槳快速攪拌2至3分鐘至發白.
* S% x7 |2 C {2 c+ S: D/ O) o
2. 逐步加入蛋,淡奶,攪拌至完全融入牛油之中.輕輕拌入麵粉,搓成麵糰後放入雪櫃冷藏約1小時.
) T/ }( V" b5 X* b4 z2 a2 D
3. 取出麵糰,並搓壓成6mm之厚皮.
tvb now,tvbnow,bttvb& U4 H% O& s$ Q# V2 T( u* H
4. 用吸模吸成撻皮放上模中.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v: t4 _$ ~& m
5. 將蛋漿注入撻底至約9成滿,以250度溫度焗約15分鐘至熟透即成.
作者:
柔
時間:
2009-5-15 07:58 AM
多谢分享 ！
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
