標題: [甜品] 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake [打印本頁]

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作者: 肥婆0138    時間: 2009-5-14 11:04 PM     標題: 百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake

本帖最後由 肥婆0138 於 2009-5-14 11:05 PM 編輯
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百利甜酒芝士蛋糕 Bailey's Cheese Cake
0 T; N0 ]% @* G  f+ n( p7 |& G7 k餅底材料︰(6吋模份量)
3 U9 s( m1 W$ m消化餅餅碎 70g tvb now,tvbnow,bttvb1 N/ _) ]: N( m# ~+ h  o" ?3 `
牛油 30gtvb now,tvbnow,bttvb' C- u3 N& c) f3 k+ l# x

: N2 _2 \# D- r; X2 K餡料︰ 公仔箱論壇# }( f9 |& J% H' z6 S+ G
忌廉芝士 250g 公仔箱論壇. l/ ]3 R0 u; J: W, G+ y, _
蛋黃 1隻 ; ?' m; j9 A% R' @$ Y4 W
淡忌廉 70g
5 ~7 h" s0 i4 m$ xos.tvboxnow.com糖 50g ' a  U6 V" A$ k+ j  ?
魚膠粉 2湯匙
$ B; n9 _2 P0 r8 `0 |% Mtvb now,tvbnow,bttvb溫水 3-4湯匙 os.tvboxnow.com- h0 F" F% i9 x: H
百利甜酒 60g os.tvboxnow.com8 E9 \8 h7 v7 u
無糖可可粉 1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb1 R$ ~* ]- X" C! N/ C: k
os.tvboxnow.com% w$ }3 f9 I- H# H3 M
裝飾 ︰ 隨意 ( 我用了無糖可可粉 + 碎朱古力 )tvb now,tvbnow,bttvb* O( W6 R  i, n1 o
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製作 牛油用熱水座溶與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用
& W" p7 \: e& Ytvb now,tvbnow,bttvb忌廉芝士 + 糖隔水加熱後攪至軟身, 將蛋黃加入打勻魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中/ q$ o) |! y0 @
淡忌廉打起至6至7成企身 公仔箱論壇" a/ i! D5 i; Y: E; G$ X0 ?( t
將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻, 再加入可可粉攪勻
3 W; k* y/ i% |0 Ctvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉加入芝士當中拌勻取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上。

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