標題: [中式食譜] 鹹魚雞粒炒飯 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-5-14 10:07 PM     標題: 鹹魚雞粒炒飯

【材料】公仔箱論壇& M: }' B$ S( R1 _, R
白飯三碗; h3 e0 s3 t4 ?8 t% |
實肉鹹魚一tvb now,tvbnow,bttvb+ L8 o  \' p$ o
雞扒一件* P: |( b& X. Z0 {$ _* @# C
西生菜三片0 {7 Q7 e& l2 N" T! x' A
雞蛋三隻(拂勻)
5 Z- V& \. d! s( a8 ~青豆四湯匙公仔箱論壇$ P" U! O0 H2 C! E- c- c8 \+ |2 Q
蔥粒三湯匙
' e) g; w% V& J% J, j薑粒二茶匙
& d/ ~6 Q4 i& p  eos.tvboxnow.com火腿二片(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb/ R/ F3 U2 ^& N0 ?4 l. r
, l. J' m1 t6 L, F  J( r
【醃料】
# E% F" i+ S. {幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇. Y  W! g: N5 k3 W$ X% }) ?
砂糖半茶匙
7 ]+ `; O6 |8 J& }. @公仔箱論壇生粉一茶匙% t7 a1 q; r. {1 T- r, n
胡椒粉四分一茶匙; R. z( D, V5 e. L% F4 O
生油一湯匙
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3 ?; M1 K4 l: f7 u/ X  wtvb now,tvbnow,bttvb【炒飯調味調】os.tvboxnow.com) n, B8 m7 _1 H
幼鹽四分一茶匙公仔箱論壇3 _1 c# B4 O% s: l
砂糖一茶匙
+ j! d' f' z2 X* f8 V) |1 V8 J清水一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 [# \/ |* R3 d- v3 |9 ^8 Z3 E
os.tvboxnow.com& E! q0 P) _3 m; y
【做法】
. B+ B/ _" N/ D4 n5 h' _# {; P(一)將雞扒洗浄，去雞皮、切粗粒後與醃料拌勻一會，再炒熟待用。
; J0 W: r1 F* @0 u& S' D+ D8 e& ?(二)鹹魚洗淨，放薑絲，隔水蒸熟，取出切粒，用油爆香待用。- F: x; ?$ w* i5 x* W
(三)青豆洗淨，用油兜炒一會，取出待用。西生菜切絲待用。
1 t' Q! A0 \2 |2 j4 b" oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(四)雞蛋拂勻，加入半茶匙鹽攪勻。
3 O. o& g# s' }1 a+ G6 k* x公仔箱論壇(五)燒熱鑊落油，將雞蛋炒至半生熟，取出待用。
0 S+ r3 T; r8 |4 f# a* }公仔箱論壇(六)燒熱鑊落油，將白飯倒入炒勻，加調味料炒幾下，將雞粒、鹹魚粒及青豆回鑊兜炒。
! }0 @) i1 l: Jtvb now,tvbnow,bttvb(七)最後加入生菜絲、火腿粒、葱粒及半生雞蛋，一同炒勻，即可上碟供食。

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