標題:
[中式食譜]
麻辣香芹拌肚絲
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-12 05:56 PM
標題:
麻辣香芹拌肚絲
# t& c4 y& g4 y$ @1 j; V0 S" Q
5 h9 O9 @) A, h+ @1 `tvb now,tvbnow,bttvb
新鮮豬肚用鹽與麵粉,或是澱粉反複搓洗，洗至聞不到臭味，鍋裏放大半鍋水，放整棵蒜頭，一小勺鹽，薑，一大湯匙滷汁或是醬油，同洗淨的豬肚一起煮。直至筷子能輕輕穿透豬肚，關火。我用小火煮了大概五十分鐘左右。
5 _. L! T: I5 r# e% T3 `tvb now,tvbnow,bttvb
8 n) a3 J. |! }% w; \/ U. kos.tvboxnow.com
' C4 d" u3 X- i3 @os.tvboxnow.com
公仔箱論壇" g6 g) `0 H% F4 \. @
有的叫這個做川芎，許多地方也叫它做芹菜。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ i' r% b% n8 W9 C( t
; }. L& G% q+ O+ c( I4 F3 N1 `
os.tvboxnow.com2 j8 U* a3 E' `8 B6 Q8 e8 Z' q
+ H! p( C; ]- K6 ?7 R, {: d
把芹菜洗淨，去葉，切段。芹菜滾鹽水裏淖一下，然後泡冰水。撈出，瀝乾，一定要瀝乾，不然拌的時候水份很多。
3 ~+ V, O3 X2 @2 N, W' Jtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ l$ ]: Q+ \: ] c: y
1 r1 e4 A G6 i' ]; P, g" t1 r9 a
: V& |0 K( ~# P* ~4 Y: c' [tvb now,tvbnow,bttvb
薑，蒜，蔥，乾辣椒切碎備用。
tvb now,tvbnow,bttvb; H* x. c6 O9 ^7 W
- F |& }7 Z& _9 l' w
3 e# f7 _0 b) \" \
公仔箱論壇# H: L( C, `/ I+ n% V! J
這是滷好冷卻的豬肚，會縮水，也不太好看。
9 C) w' S# S1 o& q) p3 c公仔箱論壇
公仔箱論壇2 x0 T4 f# C+ o( f! F
os.tvboxnow.com! ~- A w7 n/ l7 j1 g# k0 X+ E; ?
/ N" s+ @# x. k UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
把豬肚與芹菜,切好的薑,蒜,蔥,乾辣椒拌在一起，同時放調味料,鹽,味精,糖,胡椒粉.花椒粉,香油。當所有的佐料與調味料拌勻以後,裝盤就成。如果拌得多,剩下的可以放在一個蓋碗裏放入冰箱當中。碗上一定要有一個蓋,或是用保鮮膜,防止水份流失。第二天吃,清涼爽口，麻辣鮮香。
/ C' Y( h% h- R l* uos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb ~5 v' p' R$ X5 ~+ ~! K
' m& [' r2 m5 [" ^7 m
* p l1 \& u8 X: Y9 `
既是佐酒佳品,也是下飯好菜。
" ^5 ^+ _# B7 E
os.tvboxnow.com0 g/ |2 q+ |. K* [/ y
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com2 j8 U* a3 E' `8 B6 Q8 e8 Z' q
1 r1 e4 A G6 i' ]; P, g" t1 r9 a
3 e# f7 _0 b) \" \
os.tvboxnow.com! ~- A w7 n/ l7 j1 g# k0 X+ E; ?
' m& [' r2 m5 [" ^7 m