標題: [中式食譜] 紅燒鍋蹋豆腐 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:53 PM     標題: 紅燒鍋蹋豆腐

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材料：
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南豆腐4塊（南豆腐不是老豆腐，也不是很嫩的内脂豆腐，軟硬度是兩者之前的哦），豬絞肉70克  新鮮香菇100克 薑，蒜蓉各1茶匙  玉米澱粉30克 水澱粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 l( ~' W+ y. x  k

% x0 x( i/ n2 g+ F' y' Ktvb now,tvbnow,bttvb調味料a：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. H1 ]0 e( n: M$ T
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生抽1大匙 ，蠔油1茶匙，砂糖1/2茶匙 高湯或清水（1杯）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o8 u1 V8 I8 T- N6 ]4 O- B

/ g2 t. k! ]. Z% z公仔箱論壇做法：7 i& c8 j3 t' q: ~- }
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1.南豆腐對半片薄，切成小方塊狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 }$ o3 j" p* A
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2.準備30克玉米澱粉，讓豆腐兩面粘上澱粉。# D3 m; r1 N; R4 v0 m
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& j7 O7 @4 `2 s2 C6 g1 h9 Cos.tvboxnow.com3.平底鍋内燒熱油。os.tvboxnow.com& l" @+ l. B( P1 g5 L. E
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4.薑沾好粉的豆腐，粘上全蛋液。
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0 z0 o$ @+ i# {, x. C公仔箱論壇5.每粘好一塊，放一塊下鍋裏煎。煎好一面再反面煎。
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6.最的粘剩下的蛋液也不要浪費，都倒到鍋裏煎。tvb now,tvbnow,bttvb5 ^4 O+ Z3 J9 Q- l/ y

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7.直至豆腐兩面都煎至金黃色。os.tvboxnow.com; T! n& }) ^' {( R' W( D$ f& D7 L1 Q% T

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* m0 v; y2 f7 ~3 h1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.另起一鍋，冷油放入薑，蒜蓉爆香。
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( x6 ^* }  f- E' x- E9.放入豬絞肉末炒熟。os.tvboxnow.com& j9 s$ p: _; D' ^' g$ z& y
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10.再放入切片鮮香菇略炒。
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11.放入煎好的豆腐，倒入高湯1杯及調味料a，用中火煮。
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12.煮至水收至一半時，倒入水澱粉芶芡，撒上蔥花即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ u/ v/ x. c- r: Z
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作者: awmlam    時間: 2009-5-22 09:16 AM

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