標題: [中式食譜] 香辣排骨　　 [打印本頁]

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作者: 甄華    時間: 2009-5-12 05:48 PM     標題: 香辣排骨　　

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. G: {, I6 U8 m3 c" L! j6 D排骨2斤，青筍2根、洋蔥半個（我沒買，加了點木耳做配菜）
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滷水、金宮香水兔調料、食鹽、食用油、豬油、醋、薑絲、泡椒、蒜片、孜然、花椒麵、香菜、香蔥1 x8 u, e0 f; n
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做法:
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$ j+ G) n: D& {) o" d1、鍋裏坐水，放入排骨，水最好淹過排骨5cm，這樣做出來的排骨比較嫩氣，雞肉嫩滑；
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2、另外起鍋，把滷水燒開。
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3、排骨鍋裏撇去浮沫，撈出，溫水清洗乾淨，放進滷水鍋裏，煮半個小時。
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; ?- Y* z! f+ U( k8 o" F. mos.tvboxnow.com4、青筍用鹽醃一下，擠乾水分；木耳溫水發開，過沸水，冷水漂清。
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# d- q- a8 y: {: W, E7 D% g( t) m1 l5 fos.tvboxnow.com5、關火，排骨在滷水裏燜5分鐘後撈出。tvb now,tvbnow,bttvb+ H# ^, ]+ @$ I4 A- ~9 j( r: D: l
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6、起油鍋，下香水兔調料，小火，油色紅亮時，放入滷好的排骨翻炒。
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7、兩分鐘後，把排骨推到鍋邊，用多餘的油炒泡椒、薑絲、蒜片、青筍和木耳，放少許鹽，翻勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k1 I8 d5 f2 R
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* \! A* g) ^) n公仔箱論壇8、青筍木耳排骨一起翻炒2分鐘，放醋、孜然、花椒麵、雞精翻炒30秒即可出鍋啦。os.tvboxnow.com5 W) O( C) O3 E; S# f; V& k7 D4 c* i
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