Board logo

標題: [食肆地點] 【 湯 底 至 強 】 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-5-12 02:12 PM     標題: 【 湯 底 至 強 】

在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
7 n% w/ R7 h7 v% h& V; f公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% N9 D1 w1 D+ z. E" L7 t& A
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄  魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。公仔箱論壇1 V8 |% Y/ F1 L0 z* G( T; X: _
公仔箱論壇1 B  C# e7 l5 f, @# m% {8 \

! O$ j' q" D0 N6 p& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）- V& q# ?4 w! x9 T: Z5 V+ P

, `5 X8 x, s0 V, U公仔箱論壇2 Z' E2 s! o! G# T3 p+ t) V, J( Y
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q8 L; R) m! @: k& s* b3 ?

  Y8 M, ~7 F8 @! I, d
) X/ b, o2 p0 C! Ntvb now,tvbnow,bttvb
* D/ n1 @' q5 O& m' W) Ktvb now,tvbnow,bttvb3 h+ O5 q  U; W. i2 h- w( d
os.tvboxnow.com( j  y3 c3 n/ j& z5 B% O
  l( `: `4 D4 B! v
公仔箱論壇3 p5 n4 e8 h( r6 m& Y9 V
公仔箱論壇3 ~, ?' l: p1 U' x, E6 c
os.tvboxnow.com) S7 s3 c  Z8 B+ ~* D# f# N
, `# }4 d5 J% K: E  _
' r. e$ E9 Q3 e

$ k. C9 U5 t8 s  f' R" S; q) ]% utvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com. Y9 r  q' o& q. p
os.tvboxnow.com3 i+ a% g7 M! R+ w& t
os.tvboxnow.com& L+ J$ `, }. w" a( O
tvb now,tvbnow,bttvb' \! T! d/ g- y% }
公仔箱論壇& ]2 d2 V8 M& x3 f
os.tvboxnow.com2 }& m) ^7 I1 h* O7 t
os.tvboxnow.com2 x1 X  e3 M  d& I) `
os.tvboxnow.com9 i- V, Z3 A% W' E2 {% |& N

, ~4 R( I( u4 j6 e手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d9 _# y; W0 q" \4 N! s0 Y7 j

0 m, `$ y: V" _) W2 D& x( W- T5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、  魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
% p" q6 F* @( Ktvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com# L3 Z5 n$ E9 w% t* T" J  P' {9 F$ q
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ；  魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮  魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。os.tvboxnow.com! B0 u1 l3 h1 y: L

. T/ l; }1 u  A8 Y& ]3 \& j% `6 f9 E4 W  E$ U
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
7 _* \' L* O1 p3 s0 |
) Q) H' l, L* q+ X* t) V" o- c公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 E8 j+ y8 w6 Y( ]7 J
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
4 {9 I  u* A0 G8 T/ p/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com9 ]* W) M. i8 Q3 O, l
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
" I# F9 _& X- a, I6 E- Los.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! x0 T7 H2 `9 y; i

  F) r& |' [6 v& T$ f, Cos.tvboxnow.com
6 L: e5 h) r& e公仔箱論壇江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
5 \8 E& p* t. ^tvb now,tvbnow,bttvb0 K5 H% [. o  f* p

. \% [" m; n2 N5 g
3 u- [, M/ |8 A  K+ V) S# zos.tvboxnow.com食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
8 H7 \7 Q) h1 \2 \1 D& ^" \: Hos.tvboxnow.com
) C7 p7 \4 V+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com3 l5 t- |: k  E  W- K' |
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。tvb now,tvbnow,bttvb3 C: w# D; y3 Z
公仔箱論壇$ K: U/ R+ q4 W, d, v
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
7 f* {8 N8 R; M5 a0 f3 ]5 I# C" ]8 p% \公仔箱論壇營 業 時 間 ： 12nn-12mn
* F6 t& \. N$ r. V- C* wtvb now,tvbnow,bttvb備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0