標題:
[食肆地點]
【 湯 底 至 強 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-12 02:12 PM
標題:
【 湯 底 至 強 】
在 日 本 ， 正 宗 烏 冬 專 門 店 只 有 兩 樣 選 擇 ， 冷 食 或 熱 湯 ， 未 免 不 合 多 心 的 香 港 人 。
% M) g' d6 B9 N
tvb now,tvbnow,bttvb& S7 b0 T0 [/ V A' i. m6 U
所 以 開 張 一 個 月 的 江 川 手 打 烏 冬 ， 便 以 正 宗 日 本 烏 冬 配 搭 香 港 人 的 創 意 ， 首 創 十 一 款 自 家 湯 底 ， 番 茄 魚 菠 菜 咖 喱 ， 總 有 一 味 合 心 水 。
6 ]. t1 h2 [6 t% Q/ T
6 M1 Y5 N( `0 y* cos.tvboxnow.com
" }- `% M7 k# d5 {% R- zos.tvboxnow.com
烏 冬 以 熱 食 為 主 ， 圖 中 這 款 是 番 茄 湯 底 ， 配 料 則 可 選 汁 燒 雞 卷 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 ， 傳 統 的 天 婦 羅 反 而 欠 奉 。 （ 每 客 $38-$46 ）
. h5 j ~4 i- E
tvb now,tvbnow,bttvb! r/ }8 v5 C: i5 c4 a
0 Y; y* e5 W* G5 G
可 從 十 一 款 湯 底 選 出 一 款 配 搭 烏 冬 ， 食 法 有 新 鮮 感 。
1 r% u* N2 b( M: B$ K+ ~/ s: I+ T5 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ u2 U% x- y" e1 O! A
os.tvboxnow.com0 ~1 L) o& s2 {6 L% o# h0 Z
# Q7 C: U+ K0 Z+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ~+ y# X7 U. K6 M) `/ ?tvb now,tvbnow,bttvb
+ M. H9 e/ W9 u, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ i! O( u! q1 m1 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O; S, V0 O/ l3 q
! ^, Z" v& J d/ _os.tvboxnow.com
H% S s3 I) ]- S
" C4 t+ C1 C5 r: Otvb now,tvbnow,bttvb
% Y! K8 h+ a: I# N' \
A9 }' w. e' `& e& ^ f; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb8 f9 h0 h" z! k P1 C& ~8 ~7 @% r
) `0 s) N c6 v/ }' ?7 n, ^
0 w0 q* L+ G; O6 I8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" B" K8 B. l7 z9 q- X1 Y" ?% C, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ n% c5 N9 v6 W* @$ K
tvb now,tvbnow,bttvb( I$ x! F" ?! w
公仔箱論壇; S- {- {! \4 W; n& T2 d
os.tvboxnow.com7 l' u& I' c, H! j) ~2 D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A r1 E/ n. K: `+ C
手 打 烏 冬 熱 潮 中 ， 以 本 來 經 營 迴 轉 壽 司 的 江 川 最 進 取 ， 除 了 大 賣 電 視 廣 告 外 ， 還 一 口 氣 在 尖 沙 咀 及 旺 角 開 了 兩 家 烏 冬 專 門 店 。
% Q% W6 A/ v9 b6 Utvb now,tvbnow,bttvb
6 m2 b0 g% z; y' E
這兒 用 的 烏 冬 ， 來 自 1937 年 成 立 的 東 京 島 田 屋 ， 以 國 產 及 澳 洲 麵 粉 在 當 地 手 製 而 成， 急 凍 後 再 送 來 港 ， 在 店 內 即 席 烹 調 。 粗 身 的 烏 冬 煙 韌 彈 牙 ， 但 略 欠 滑 溜 。 負 責 人Henry 認 為 貪 新 鮮 的 香 港 人 ， 很 容 易 對 正 宗 烏 冬 店 的 單 調 食 法 生 討 厭 ， 所 以 在 傳 統的 日 式 湯 以 外 ， 加 入 豬 骨 、 番 茄 、 魚 、 麵 豉 、 冬 蔭 功 、 菠 菜 及 咖 喱 等 十 一 款 自 創湯 底 。
公仔箱論壇1 T+ }) Y5 ?0 h9 Z
tvb now,tvbnow,bttvb1 p' ]7 z) y5 q% g, ^
所 有 湯 底 都 是 日 日 在 店 內 熬 製 ， 最 受 歡 迎 的 豬 骨 湯 底 便 以 豬 大 骨 加 入蒜 頭 、 鮮 雞 熬 四 五 小 時 而 成 ， 湯 味 濃 郁 ； 魚 湯 亦 是 以 煎 香 新 鮮 魚 烹 調 ， 魚 鮮 清甜 。
4 x; g/ F$ {% Y0 W/ w5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇8 a- y9 b3 g5 _3 c" e
, S6 D/ N! `5 ]1 v公仔箱論壇
用 東 京 老 字 號 的 島 田 屋 烏 冬 ， 勝 在 夠 煙 韌 。
8 n* S! } b% W2 ^4 [. _公仔箱論壇
4 ^+ |' _4 c% g( E3 j# [' ?
! `; E& G( e0 d! r) ~/ w) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
汁 燒 八 爪 魚 $13 ( 上 ) ， 肉 質 爽 彈 ， 燒 得 惹 味 ； 鹽 燒 牛 舌 $16( 下 ) 外 層 香 脆 ， 中 心 爽 口 。
2 F) I4 \& ?. r. z1 d' J
& o0 R+ E. U4 Q& _ [% fos.tvboxnow.com
至 於 配 搭 的 菜 式 ， 亦 不 是 傳 統 的 天 婦 羅 ， 而 是 汁 燒 雞 卷 、 燒 鴨 胸 、 炭 燒 豬 頸 肉 等 十八 款 港 式 食 材 ， 味 道 不 過 不 失 。 店 內 另 一 賣 點 是 十 六 款 備 長 炭 串 燒 ， 雖 然 都 是 雞 中翼 、 雞 頸 肉 等 常 見 款 式 ， 但 以 每 條 成 本 達 $350 的 日 本 備 長 炭 燒 烤 ， 燒 得 香 口 而 有肉 汁 ， 在 烏 冬 店 內 賣 串 燒 ， 亦 很 有 香 港 人 的 靈 活 精 神 。
$ ^) s c9 m. O, i5 ?公仔箱論壇
7 ~ B8 x4 y& B6 J; s' U' S4 ?" D
os.tvboxnow.com3 n+ b% m$ Z+ r# W/ r
3 V4 w6 t; \9 I ], B3 F9 s
江 川 手 打 烏 冬 總 廚 Henry ： 「 我 們 本 身 做 開 壽 司 ， 發 現 食 客 好 鍾 意 叫 店 中 的 烏 冬 ， 所 以 今 年 開 始 研 究 不 同 烏 冬 牌 子 的 味 道 。 」
tvb now,tvbnow,bttvb8 U8 @! V4 w+ C1 }) Y) b% h
5 J' I6 Z; [2 k( ]' u+ F' ^
+ t! x0 K+ d% b$ e* L% S8 C. Z3 A gos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb0 ?; s2 }) _- k c
食 客 鄧 小 姐 ( 右 ) 何 小 姐 ( 左 ) ： 「 之 前 都 食 過 幾 次 ， 覺 得 呢 間 江 川 好 多 湯 底 揀 ， 比 以 前 的 烏 冬 鋪 有 新 意 ， 價 錢 又 好 經 濟 。 」
$ n2 B$ E% ^8 U U" m$ G# A公仔箱論壇
* u+ x4 T6 r+ H$ W. M. l1 b
1 M5 _% B) e4 a" _$ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
一 室 冰 藍 涼 意 ， 牆 上 更 播 放 飄 雪 動 畫 ， 有 夏 日 感 覺 。
tvb now,tvbnow,bttvb o# Z8 n$ D8 S7 m
: b0 c3 Z* ?) d+ g' E9 }; tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
江 川 手 打 烏 冬 專 門 店
& C/ d0 v9 A8 @/ I- O3 W: {
營 業 時 間 ： 12nn-12mn
8 K( W) O# z! |$ stvb now,tvbnow,bttvb
備 註 ： 另 有 分 店 於 旺 角 中 心 對 面
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com0 ~1 L) o& s2 {6 L% o# h0 Z
) `0 s) N c6 v/ }' ?7 n, ^
tvb now,tvbnow,bttvb( I$ x! F" ?! w
os.tvboxnow.com7 l' u& I' c, H! j) ~2 D
os.tvboxnow.com3 n+ b% m$ Z+ r# W/ r
