標題:
[食肆地點]
【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-12 02:11 PM
標題:
【 唯 一 稻 庭 烏 冬 專 家 】
在 日 本 ， 讚 歧 烏 冬 最 為 普 遍 ， 但 始 於 秋 田 縣 的 稻 庭 烏 冬 也 相 當 有 名 。 它 的 特 點 是 滑 不 溜 口 。
, D) j5 {( b: q$ {3 @. v; Itvb now,tvbnow,bttvb
8 Z" y6 Q/ ~0 \# r% ~, N# Qos.tvboxnow.com
以 往 在 香 港 ， 只 有 高 級 的 料 理 店 才 有 供 應 ， 簡 單 一 客 沒 配 料 的 冷 烏 冬 ， 也 賣 近 百 元 。
tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 y7 f" V- W+ w0 y* G
2 I( q% I4 e& O9 \9 V/ Y+ z
但 數 月 前 apm 的 foodcourt 竟 有 一 家 走 經 濟 路 線 、 主 打 稻 庭 烏 冬 的 店 子 開 張 。
0 z6 s: A; p: A. U公仔箱論壇
6 k s. K3 R- Q- w( h
9 M9 }+ ~4 j3 w0 o公仔箱論壇
牛 肉 烏 冬 套 餐 $46
% R+ E( ~/ Z$ X, A- V- S
烏 冬 滑 溜 ， 牛 肉 綿 軟 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V" F% o" o4 d: j) i
2 c3 e6 w0 w! y* a# f# z公仔箱論壇
& j- u/ n7 V7 K# q
冷 稻 庭 烏 冬 $30
# E) I& y! }6 l/ U k
經 過 冰 水 洗 滌 的 稻 庭 烏 冬 ， 較 為 彈 牙 ， 麥 香 味 清 晰 。
) e' [" _; p# u I- t" P公仔箱論壇
' n! d$ Y% w" g1 i1 ?4 M% J9 \
tvb now,tvbnow,bttvb6 o) i! U) D. j9 g# g
& e% j$ z9 t5 y, q |4 j0 M9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?0 r: E% D) ^" L# o- Y# m2 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _) |0 f K- e# x2 A, H6 ~7 }
% @0 W8 Y J3 t/ |* c! J" V" T- G
珍 寶 蝦 天 婦 羅 烏 冬 套 餐 $58
5 x5 [" {# h3 m% N2 z1 \7 C
熱 賣 菜 式 ， 珍 寶 蝦 香 脆 爽 口 ， 烏 冬 軟 滑 。
2 o( R z0 V% x8 Q( n o
% J% c( U9 u' _7 ~, T* ^' Q% n. M
8 H5 W9 ?+ h3 f' U( U* N3 u
傳 統 烏 冬 會 配 天 婦 羅 吃 。 這 兒 亦 是 少 數 能 平 食 天 婦 羅 的 食 店 。
?0 f1 q# j j7 w4 c2 L. qtvb now,tvbnow,bttvb
; R. u8 B% R. x" b. e1 }! r% O. Q公仔箱論壇
$ V& I2 L0 C* \tvb now,tvbnow,bttvb
開 店 前 ， 廚 師 們 試 食 了 近 四 五 十 個 稻 庭 烏 冬 品 牌 ， 最 後 才 選 定 京 家 ， 貪 它 最 滑 溜 又 有 麵 粉 香 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n+ L7 M: }" Y7 }7 c
/ X. W& D7 T" B( O
天 菜
9 _6 j w/ n9 Q' Q( @9 @) t
這 家 店 叫 天 菜 ， 烏 冬 可 放 湯 或 冷 食 ， 除 了 淨 食 ， 也 可 配 近 十 款 的 天 婦 羅 。 和 上 海 麵差 不 多 幼 細 的 稻 庭 烏 冬 ， 美 味 標 準 是 入 口 香 軟 滑 溜 ， 比 讚 歧 烏 冬 腍 身 。 因 其 吸 湯 力較 強 ， 所 以 特 別 着 重 湯 底 。
( ?5 X1 U7 E0 a9 C: `3 |$ Dos.tvboxnow.com
) D: |5 l2 x% Y( s1 ]! z+ D! a
天菜 對 烏 冬 及 湯 底 都 很 講 究 ， 像 稻 庭 烏 冬 便 用 日 本 秋 田 縣 的 「 京 家 」 出 品 ， 自 1690年 至 今 已 有 三 百 多 年 歷 史 ， 以 奧 羽 山 脈 的 地 下 水 、 天 然 海 鹽 及 北 海 道 小 麥 粉 製 作 烏冬 ， 乾 燥 後 再 送 來 香 港 。 即 使 是 湯 底 ， 亦 根 據 日 本 健 康 食 家 秋 田 由 紀 子 小 姐 的 食 譜， 在 當 地 烹 調 後 雪 凍 成 冰 ， 送 來 香 港 店 中 解 凍 。
os.tvboxnow.com+ m: M1 n: T p1 J/ U- U" A' Z/ Z
% ~ v% z% }, W! ^$ I d$ m
稻 庭 烏 冬 上 枱 時 ， 滑 溜 溜 的 在 舌 頭 上 滑 入 喉 嚨 ， 麥 香 清 淡 ， 吸 盡 湯 汁 的 鮮 甜 味 道 ， 比 起 讚 歧 烏 冬 ， 又 是 另 一 番 美 味 境 界 。
tvb now,tvbnow,bttvb- t4 b! [8 u8 I' x
% {# q( [1 e; \0 B) M4 I
烏 冬 之 外 ， 天 婦 羅 也 不 失 禮 ， 脆 漿 夠 薄 身 ， 才 數 十 元 一 客 ， 也 沒 甚 麼 好 挑 剔 了 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q6 s3 w# l6 l9 m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; D4 w5 j/ _0 Y9 w" ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; _3 f5 {/ I1 Z" m+ S. m
9 I$ W% g V+ _4 X5 ttvb now,tvbnow,bttvb
SBF 總 廚 ， 天 菜 負 責 人 增 子 雄 一 先 生 ： 「 天 婦 羅 和 烏 冬 很 夾 ， 但 又 不 想 用 讚 歧 烏 冬 ， 因 為 太 常 見 了 ， 所 以 便 以 罕 見 特 別 的 稻 庭 烏 冬 作 賣 點 。 」
& f, `2 g: r; @0 x5 E JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ O+ r7 G4 ^0 p9 Y
天 菜
( t6 I. ?* t) t+ o& z公仔箱論壇
營 業 時 間 ： 11am-12mn
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
tvb now,tvbnow,bttvb6 o) i! U) D. j9 g# g
; ?0 r: E% D) ^" L# o- Y# m2 ^
8 H5 W9 ?+ h3 f' U( U* N3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q; _3 f5 {/ I1 Z" m+ S. m