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標題: [美食介紹] 廚房烹飪妙用白糖　 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-12 01:37 AM 標題: 廚房烹飪妙用白糖　

香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。　& A$ u$ P1 z/ j% j- T  U0 y

醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。公仔箱論壇& j# h, v) P# E
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在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。  @5 e* P5 y/ p9 f' i
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炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。/ h2 {6 I% `! F$ R

用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。tvb now,tvbnow,bttvb8 T, z4 D: l' K& Q- u& K, v
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菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。os.tvboxnow.com% P) q# m. V1 o) Y& V$ i
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。tvb now,tvbnow,bttvb  F9 L5 D4 Z' Y- E

燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。

烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。

煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。

作者: py917 時間: 2009-6-7 01:15 PM

提示: 作者被禁止或刪除內容自動屏蔽

作者: 柔 時間: 2009-6-15 09:39 AM

多谢分享！

作者: foryou2 時間: 2009-7-13 07:29 AM

thanks for sharing the info.

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:01 PM

多谢分享！

作者: rubyhomffc 時間: 2009-8-6 03:17 PM

黃糖比較健康吧？

作者: 壞腦雙雄 時間: 2009-8-6 04:11 PM

thanks for sharing

作者: sally2888 時間: 2009-8-11 08:54 PM

很不错的方法。。。谢谢分享

作者: 柔 時間: 2009-10-29 03:33 AM

很好的方法！多谢！

作者: awmlam 時間: 2009-11-1 01:37 PM

Good to let me know. Thank you very much.

作者: zqhua 時間: 2009-11-2 07:06 AM

学习了，保存起来。

作者: ijm 時間: 2009-11-2 07:16 AM

不错,多谢分享 !!

作者: sally2888 時間: 2009-11-5 10:38 AM

谢谢分享。。。。

作者: Kawaii@初音 時間: 2009-11-7 03:23 AM

Thank You Wo...

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