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標題: [西式食譜] 燒汁牛肋骨 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-5-11 11:17 PM 標題: 燒汁牛肋骨

材料:0 x4 x" k2 w/ e5 `# v
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅- c4 l4 L% S* R" I
調味料:
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- M' |- Q" M* n6 |
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒公仔箱論壇& s8 I+ x1 C* E+ ^
做法:tvb now,tvbnow,bttvb/ [( [7 c' {& N& y
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K: C6 _6 L, V- k4 l! l5 U
2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。/ |. L( ?% N$ { K* U. a% Y5 r( m
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。; x: S) C+ b' t s. T
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同) 。

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:51 AM

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