標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

( u+ P, Z8 h0 N' X7 u- B2 G; X) N
3 }; ^% S1 L4 a# T# C- o, s9 h
一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 ， 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 ， 對 號 入 座 ， 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 ， 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 ！
2 R% m, u, a2 r+ H& z, {+ f: oos.tvboxnow.com
' @% k2 Q! E" L% p& J, }潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb6 c+ z1 A! {) f+ [
所 謂 分 子 料 理 （ Molecular Gastronomy ） ， 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 ， 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 ， 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 ， 雞 有 雞 味 」 ， 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 ， 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 ， 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 ！ 9 c" f% H. `0 _+ X+ g
os.tvboxnow.com" |  [) |- _  v
左 ： 小 籠 包
4 E  U& u8 H8 Z) H7 V. n賣 相 似 蛋 黃 ， 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 ， 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 ， 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。
% Q0 p/ x( a7 ?os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb$ K! |0 g4 t! _2 o3 e; a' d
右 ： 臘 味 飯
, \% [# b! p1 t, D0 `4 @5 h2 S公仔箱論壇招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 ， 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 ， 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 ， 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。! y* g  p' H7 H* {4 z
) Y& w' a3 f. p# V2 N; h, s- A

' p0 a# B& X! N( t6 Los.tvboxnow.com
. p9 \7 B' W! I) I6 i4 {( K4 d+ mtvb now,tvbnow,bttvb鵝 肝 麵 包 布 丁公仔箱論壇& C1 b& A. y' K6 Y* Y/ j" C/ y
以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 ， 口 感 滑 溜 ， 非 常 香 口 惹 味 ， 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 ， 十 分 得 意 ！
6 l2 J4 m  z  z& e" ?2 Xos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com: F) z- S. O6 C: X

1 s7 J$ R4 X6 q4 H5 @tvb now,tvbnow,bttvb
/ |8 `3 X) a8 B& M8 l  }4 a千 層 豬 肉 麵
# p5 z5 \- }: E8 U7 u先 把 豬 肉 切 成 薄 片 ， 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 ， 以 醋 煮 腍 ， 味 道 香 濃 ， 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 ， 極 fushion ！ 公仔箱論壇# p+ o5 O- [) j# m. w+ c
; ^5 G- S" l, N6 M( G% S: k
os.tvboxnow.com  {4 G3 v* L& V* A$ f2 l! p- t' [
& U$ B5 C. s) z6 |
奶 沫 薑 凍. z' A) _: F( e; d: d* W( n) R( b
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 ， 其 實 是 「 薑 茶 」 ， 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 ， 口 感 近 似 鳥 結 糖 ， 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 ， 超 好 玩 ！
3 ]7 B- W) \' E公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 t5 q  T! I7 ^# [1 {& ]
2 o6 u' V# E* Z$ A5 G& W
1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( d# |2 N$ V# t! ]( f% l! a7 s  X
' K. b% x& N: j( u# j0 w) I% ^5 F( d4 ?3 I

, b7 O6 H# e! @6 a4 S0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。
! ]0 s: e4 g5 {公仔箱論壇os.tvboxnow.com% B/ m7 S( J' c, q) s' j
製 作 過 程
5 A8 A7 F' ?6 j0 G. A. o  X$ k/ C公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb0 g: g1 u' e' F! x* ~
公仔箱論壇) c2 }( |. h) a& @: n: c3 X
BO Innovation 廚 魔
; y; g, n; l2 Dtvb now,tvbnow,bttvb價 錢 ： 午 市 套 餐 $178 ， 包 兩 款 點 心 及 主 菜 ， 晚 市 $680-$1,080 ， 只 提 供 Tasting Menu （ 10 道 指 定 菜 式 ） 及 Chef Menu （ 13 道 指 定 菜 式 ） tvb now,tvbnow,bttvb4 x; Z  m' ^, `7 z' q* x2 a

; H# ~5 H" a) @8 I  T公仔箱論壇甜 心 媽 媽 愛 甜 點
7 i% v1 X$ k( X$ M  T; \$ V公仔箱論壇沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 ， 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 ， 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 ， 更 會 甜 到 入 心 。- u9 T4 l4 u& o
tvb now,tvbnow,bttvb0 Q& q' i; g6 N2 K

4 K% m4 q' w2 }6 Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 `+ y6 I& G+ i$ ?- B
菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x" B. E% ~9 A4 c
以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 ， 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 ， 軟 硬 兼 備 ， 口 感 特 別 ， 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 ， 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ！ $218 　 Pappagallo , ]0 L3 f( |7 l& i9 k
os.tvboxnow.com, M/ r& s  @6 G+ g' \9 L3 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R5 I7 ^: z# m5 ~# b2 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M" _- J) o" d4 I3 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r5 W4 W% p0 \6 M- X( `/ Z5 L

7 w2 e0 ~" e0 v3 t5 b# cos.tvboxnow.com動 物 奶 凍
* C" [5 I$ B! R0 Ctvb now,tvbnow,bttvb加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 ， 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 ， 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15 　 東 海 堂
: [. k) P1 {' \4 z" S; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com# }# a2 k% i, S5 B' b* v4 [

; R5 ^; J% d7 _. d6 D2 Jos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com( ]5 @, S6 _0 F' F, \  F: X" b- J
雀 林 高 手TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y% o" T" w8 q7 h1 k& V5 K7 @# Z
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 ， 味 道 香 濃 又 夠 fun ！ $218 　 Pappagalloos.tvboxnow.com% m) u6 g' l; z2 N# N% _

& i4 M7 H' _! s7 n
3 D" d) K" l. T( m公仔箱論壇
! t# t0 P2 o9 R( O茶 朱 古 力
2 w8 [! b/ I8 k+ ^0 H7 t3 s以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 ， 入 口 有 淡 淡 的茶 香 ， 不 會 太 甜 ， 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒 　 夜 上 海
* \9 G7 Y$ j/ k8 R4 t- c1 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f8 x! @) ^5 E, S% F5 d; P貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐
+ S/ b8 f; b. L3 ]$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十 個 女 人 ， 十 個 貪 靚 ， book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 ， 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 ， 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 ， 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 ， 和 媽 媽 一 齊 吃 ， 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。
* h0 d# |0 W- r4 l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 \8 Q$ R) V# M- T8 a6 a

9 |1 ?8 P: Q+ Q; l/ Qos.tvboxnow.com
2 W& ]7 y$ x7 Q; }1 ~os.tvboxnow.com南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果
1 v' i# O4 L9 F( F  [. K! b飯 後 吃 木 瓜 最 好 ， 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 ， 幫 助 消 化 ， 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
- T# U. ]: k( p, O' F! I3 @0 Q. ~' _8 r# N, Q

7 Z0 Z* X8 z6 U) [  p
, G& v7 f0 {. n" s9 _* z% i+ B0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u1 |! U. R6 L8 H4 @
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 ， 炆 得 軟 腍 又 入 味 ， 加 上 花 菇 、 鵝 掌 ， 香 濃 惹 味 。
0 x6 b) c6 C+ Eos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# w1 G' R+ f4 f. G: z' {6 T

  Y4 s+ Z( i3 w) l  r7 `' [- Z& L& y+ Y
6 H) T6 n$ Z" p* Q6 P琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅/ [$ f7 C0 H. Y: q
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 ， 一 口 一 件 ， 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 ， 非 常 養 顏 。os.tvboxnow.com1 D$ T/ {' h. |" O/ L$ X6 @

6 l. ^3 j' l6 e, ?6 b9 X療 效 知 多 啲 燕 窩 ： 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 ， 益 氣 補 中 ， 健 脾 補 肺 」 ， 有 養 顏 潤 膚 功 效 ， 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 ， 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
. H  r0 t, ~/ N) ~; l: I% |# n! B. y公仔箱論壇
6 b0 g2 O3 I  g) v8 k# ]os.tvboxnow.com花 膠 ： 含 豐 富 膠 質 ， 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 ， 防 止 老 化 ， 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 " f2 P+ M3 }$ {" C# n
木 瓜 ： 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 ， 具 有 抗 氧 化 作 用 ， 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。  V  Q& P9 Q7 D1 N/ W; X
公仔箱論壇3 Q8 |& U: j% ~; j
帝 京 軒tvb now,tvbnow,bttvb& k# j0 S; j: ~  f6 X
價 錢 ： $880-$4,288 （ 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ） 1 s9 @2 ^3 h& `2 w' l% L6 W

& b% ]% c6 }# \, i" y$ G, d養 生 媽 媽 海 參 送 飯5 O) z, _: A5 F; D$ r
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 ， 是 極 好 的 食 材 ， 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 ， 軟 軟 的 口 感 不 會 難  ， 亦 易 消 化 。
! t% z4 x. r3 K8 |  c# U
" |7 I& ]8 U; J, o* \3 c( ^3 x# b$ D: \; a3 y4 n; [( h5 e8 \

. K% m  L8 F' d$ O+ l2 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& O; G$ K- l) \! eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u+ T' A0 n6 n7 L% }
蝦 子 大 烏 參公仔箱論壇, _5 R% I: B/ J3 j$ O: V9 k4 q
原 條 大 烏 參 上 碟 ， 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 ， 炆 得 極 腍 ， 入 口 軟 滑 ， 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
5 @0 }7 E# k! O  ~/ T  Etvb now,tvbnow,bttvb0 @2 D' \: X& m" W* D
os.tvboxnow.com9 d- I9 e1 l" v% f0 H
os.tvboxnow.com. ?7 d. o2 r/ e7 g  R  ~1 l0 N9 S
葱 燒 關 東 遼 參
  ^! G; u+ b9 L: n  q! Sos.tvboxnow.com以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 ， 遼 參 爽 口 不 韌 ， 味 道 濃 郁 ， 送 飯 最 啱 。 $280tvb now,tvbnow,bttvb5 g) e, n+ u' [3 L/ f

4 F4 f$ `; L" y/ [& {1 u$ v療 效 知 多 啲
  U3 a3 M# Z$ z8 W0 Z) X( ]/ S4 _* ptvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 ： 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 ， 可 四 季 食 用 ， 性 質 溫 和 ， 是 補腎 良 品 ， 對 老 人 家 患 高 血 壓 ， 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 ， 有 良 好 調 理 功 效 。
; O8 Z( u' ?/ M- R, O7 J* v7 j
. @$ X# g/ E% y1 G% |tvb now,tvbnow,bttvb
$ w7 G+ J1 f: s/ Vos.tvboxnow.com
" F# R! G' H2 Z* t* @! g公仔箱論壇夜 上 海
. C) D9 m! _0 `' o0 ?: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 ： 每 人 平 均 消 費 $300
* ^# w' F( ^7 q: t% B# W+ p  r
$ Q9 K+ a& }' _2 wos.tvboxnow.com靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯% U% X1 _/ w  g8 m! ?
女 人 必 愛 湯 水 ， 夠 滋 潤 之 餘 ， 亦 有 食 療 效 用 ， 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 ， 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。
8 V7 G# h4 Q- U; B7 \9 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com1 R/ Z# N+ v) c* J

) _/ ^7 @# U5 o) z3 p# H0 e- fos.tvboxnow.com
2 z6 O% l2 |+ x# k9 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯" |: O9 R& M7 W% V- m
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 ， 味 道 清 甜 ， 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 ， 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
0 s! l" ^' g& H+ Tos.tvboxnow.com: q/ }6 l. l" D$ D

0 s! n9 M$ @$ Xos.tvboxnow.com公仔箱論壇0 f" C' C# F; G. S
決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
- J# r" u0 S0 C4 Vos.tvboxnow.com味 酸 但 頗 醒 胃 ， 可 消 積 滯 ， 具 減 肥 效 用 ， 不 過 性 質 微 寒 ， 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $737 D7 X3 m; m6 {; E4 O

) ?4 {" K& P% ^! E4 q/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% ~( Y- L8 `' Y% F8 o5 i0 L; Q

1 ~) d; e) S8 u! n* M# k4 d麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯tvb now,tvbnow,bttvb4 k! w) ?  v( N9 q
屬 安 神 養 心 的 湯 水 ， 更 能 治 心 血 不 足 ， 補 腦 力 ， 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73公仔箱論壇& d3 C7 m2 u) c% {8 Q/ z
公仔箱論壇6 n" N6 \6 w. e" W+ t2 c* J
蛇 王 芬os.tvboxnow.com! @5 Z& C2 _3 a
價錢 ： 每 人 平 均 消 費 $150-$200公仔箱論壇4 Y4 W& ~& P0 b- J$ _) U" w

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0