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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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+ x# g0 u/ n; m( Y7 ?' ?# N公仔箱論壇一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 , 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 , 對 號 入 座 , 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 , 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 !tvb now,tvbnow,bttvb9 B( `$ \$ j1 D/ v5 X$ p

5 l- _7 X. J3 S, p, K; t8 F! B公仔箱論壇潮 媽 食 分 子 料 理
; Y8 E1 u2 g; U; {/ b所 謂 分 子 料 理 ( Molecular Gastronomy ) , 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 , 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 , 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 , 雞 有 雞 味 」 , 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 , 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 , 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 !
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0 F3 u1 _7 H4 n公仔箱論壇左 : 小 籠 包
8 S4 f; q0 R. W# i5 B% F公仔箱論壇賣 相 似 蛋 黃 , 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 , 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 , 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 公仔箱論壇% v2 d" c+ k2 s2 k7 ?& W

0 G8 t9 j9 u. }4 E$ {, Y; T, X5 P1 x右 : 臘 味 飯 公仔箱論壇7 D' \: _, x4 ?5 r# N  v: F5 B
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 , 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 , 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 , 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。
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/ |- l# y* Z4 ]0 N8 F7 {5 d# g公仔箱論壇" [! C" {. P8 T0 D
鵝 肝 麵 包 布 丁
/ G! h7 K  r1 A0 V- w% A6 etvb now,tvbnow,bttvb以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 , 口 感 滑 溜 , 非 常 香 口 惹 味 , 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 , 十 分 得 意 ! TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _# N) ?5 g$ S# `1 f. D9 g

; \; W+ S# T/ h+ y+ l1 r+ X. NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r9 m" E! C9 d, w4 O  ]8 Z
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千 層 豬 肉 麵TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* R2 [% e0 Y2 r) j
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 , 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 , 以 醋 煮 腍 , 味 道 香 濃 , 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 , 極 fushion ! os.tvboxnow.com8 V( D: R9 m7 Z4 O

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奶 沫 薑 凍- t- w( K) S3 A0 [& s1 ^
狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 , 其 實 是 「 薑 茶 」 , 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 , 口 感 近 似 鳥 結 糖 , 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 , 超 好 玩 !os.tvboxnow.com; S  S8 S. n2 E$ a/ H7 Q0 L# i! S
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5 v8 e9 v" W, W' a# g; }  ~公仔箱論壇1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。
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+ T0 I, r- w" X: |$ h) x! Q2 }5 j公仔箱論壇2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。3 C2 \, s8 m- g

, n) Q8 v1 |3 e1 W1 Q製 作 過 程
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; ^$ ~& U+ O  x/ E% M& P: u: L公仔箱論壇BO Innovation 廚 魔
9 Q' s0 L& T4 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價 錢 : 午 市 套 餐 $178 , 包 兩 款 點 心 及 主 菜 , 晚 市 $680-$1,080 , 只 提 供 Tasting Menu ( 10 道 指 定 菜 式 ) 及 Chef Menu ( 13 道 指 定 菜 式 )
6 b# ?" a0 t1 p0 x2 Hos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B2 w$ Y: r/ f" J" `# I% v
甜 心 媽 媽 愛 甜 點
8 W, C& O  K( d! X! g5 U/ j沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 , 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 , 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 , 更 會 甜 到 入 心 。
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( N7 y3 }  L0 G  Q/ n; A: D6 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
  G" j  e, F' y* V2 J/ \. I; dos.tvboxnow.com以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 , 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 , 軟 硬 兼 備 , 口 感 特 別 , 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 , 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ! $218   Pappagallo
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動 物 奶 凍: h9 P% L  d  e+ e+ f* }6 k6 N* f
加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 , 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 , 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15   東 海 堂/ H. T, x0 P! t5 e3 b
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雀 林 高 手3 e1 {/ O7 r4 w7 p
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 , 味 道 香 濃 又 夠 fun ! $218   Pappagallo
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茶 朱 古 力公仔箱論壇* S: i( M! d( v, c4 w0 e) H; ~
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 , 入 口 有 淡 淡 的茶 香 , 不 會 太 甜 , 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒   夜 上 海TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V9 m* k, j/ L) z+ B6 Q  q. L5 v

4 L2 ^/ x+ Z8 k! p( q$ U# Etvb now,tvbnow,bttvb貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐公仔箱論壇9 c3 b; _5 S' d" c; `
十 個 女 人 , 十 個 貪 靚 , book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 , 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 , 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 , 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 , 和 媽 媽 一 齊 吃 , 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvb now,tvbnow,bttvb: J0 D4 h: y) V1 L8 r: _* P, S7 p! i
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南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果tvb now,tvbnow,bttvb' N. D3 t  R8 ~6 F, k6 F$ Q
飯 後 吃 木 瓜 最 好 , 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 , 幫 助 消 化 , 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。os.tvboxnow.com3 V) n' l! Q% O
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4 y  S# w! C4 M5 i1 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ z' n5 Q  v1 I/ V
翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌os.tvboxnow.com# ^9 S( R4 ?7 q
原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 , 炆 得 軟 腍 又 入 味 , 加 上 花 菇 、 鵝 掌 , 香 濃 惹 味 。
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅
/ ^& E9 e' b; e" `8 y5 o& p9 etvb now,tvbnow,bttvb以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 , 一 口 一 件 , 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 , 非 常 養 顏 。tvb now,tvbnow,bttvb" r, y" f- d6 E) d2 [2 p9 \9 I$ x
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療 效 知 多 啲 燕 窩 : 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 , 益 氣 補 中 , 健 脾 補 肺 」 , 有 養 顏 潤 膚 功 效 , 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 , 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。
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花 膠 : 含 豐 富 膠 質 , 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 , 防 止 老 化 , 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。
. x7 \$ z" W  y6 C木 瓜 : 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 , 具 有 抗 氧 化 作 用 , 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。tvb now,tvbnow,bttvb( u1 ]9 z8 B4 k% }& ^. K' f
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帝 京 軒
% l* \. t* \5 {5 V: Y+ f公仔箱論壇價 錢 : $880-$4,288 ( 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ) tvb now,tvbnow,bttvb1 V8 m, [: u4 E+ e. T' l1 K, r

5 W0 s# Z* A$ ^  Q! ]公仔箱論壇養 生 媽 媽 海 參 送 飯2 I/ L: _; T6 p  b: q
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 , 是 極 好 的 食 材 , 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 , 軟 軟 的 口 感 不 會 難  , 亦 易 消 化 。
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1 {* {, V5 q% e  x! ^+ U公仔箱論壇os.tvboxnow.com7 ^4 h. Y# P/ d( b- {( k1 x
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蝦 子 大 烏 參
$ \% r) X5 l5 P0 ]3 J# K5 o. W公仔箱論壇原 條 大 烏 參 上 碟 , 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 , 炆 得 極 腍 , 入 口 軟 滑 , 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參
* f1 Z' u. j0 a  ]+ Y# m; m以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 , 遼 參 爽 口 不 韌 , 味 道 濃 郁 , 送 飯 最 啱 。 $280
, I) W3 U- c4 M8 T% v; V# k公仔箱論壇
% l# A4 r1 M/ TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。療 效 知 多 啲
7 j) G! D; r( C$ H# M4 q# E) _公仔箱論壇海 參 功 效 : 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 , 可 四 季 食 用 , 性 質 溫 和 , 是 補腎 良 品 , 對 老 人 家 患 高 血 壓 , 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 , 有 良 好 調 理 功 效 。
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- u/ K. a( C1 j: Ztvb now,tvbnow,bttvb8 L8 _- j# r# O- c) K/ T

& K! C5 S3 I0 K# r公仔箱論壇夜 上 海
0 X3 `$ s8 U4 G/ {3 M7 h: E* I價 錢 : 每 人 平 均 消 費 $300os.tvboxnow.com9 W# x1 w0 n) p% k# t- t- z
tvb now,tvbnow,bttvb7 R* V1 L% D! m" V! L0 f7 F
靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
6 E" x+ V- a2 T! }( ]0 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。女 人 必 愛 湯 水 , 夠 滋 潤 之 餘 , 亦 有 食 療 效 用 , 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 , 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。3 e" u; H& H4 T8 ?+ R& S: t
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花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z5 Y( ]5 w, `' a: ]4 S
使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 , 味 道 清 甜 , 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 , 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73
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決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯os.tvboxnow.com; a2 I+ ?1 s4 ~
味 酸 但 頗 醒 胃 , 可 消 積 滯 , 具 減 肥 效 用 , 不 過 性 質 微 寒 , 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73tvb now,tvbnow,bttvb: D- Q* s8 V9 _: q" a

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7 ]0 E7 P; I" J9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯os.tvboxnow.com4 \' W8 Z+ c' w+ o/ N0 ^
屬 安 神 養 心 的 湯 水 , 更 能 治 心 血 不 足 , 補 腦 力 , 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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蛇 王 芬tvb now,tvbnow,bttvb% B: B3 {0 y: @6 O
價錢 : 每 人 平 均 消 費 $150-$200tvb now,tvbnow,bttvb" k, p: Y3 l" Z, t6 U% {# A, Y2 T





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