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標題: [食肆地點] 窩 心 食 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-11 02:19 PM     標題: 窩 心 食

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一 年 一 次 的 母 親 節 當 然 要 帶 阿 媽 去 食 番 餐 , 今 次 唔 好 再 去 嚐 套 餐 ABC 了 , 對 號 入 座 , 揀 最 啱 阿 媽 食 嘅 菜 餚 , 報 答 阿 媽 一 年 365 日 嘅 用 心 照 顧 !
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6 n$ S( [  r0 h; F4 C' ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。潮 媽 食 分 子 料 理tvb now,tvbnow,bttvb  Y, i" O3 [& Q7 |9 x6 ]1 O( f* z
所 謂 分 子 料 理 ( Molecular Gastronomy ) , 就 是 在 烹 調 的 過 程 中 , 以 科 學 的 方 法抽 取 食 物 中 的 精 華 , 再 製 作 出 跟 原 來 食 物 不 一 樣 的 外 形 及 質 感 的 菜 式 。 簡 單 來 說 「魚 有 魚 味 , 雞 有 雞 味 」 , 但 經 分 子 料 理 搞 一 搞 , 就 成 了 「 魚 有 雞 味 」 的 新 奇 飲 食 體驗 , 啱 晒 追 求 新 鮮 感 的 潮 媽 !
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左 : 小 籠 包 : \& N7 C9 V. q5 ^4 K
賣 相 似 蛋 黃 , 咬 下 去 卻 是 豬 肉 味 小 籠 包 , 紅 薑 絲 其 實 是 經 過 特 別 處 理 的 固 體 浙 醋 , 完 全 顛 覆 了 傳 統 的 小 籠 包 。 8 F4 n$ A) Z' G6 W

* ?/ E, r# Y- C6 v- KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。右 : 臘 味 飯 公仔箱論壇  l. K# ]5 k% ]4 o7 e
招 牌 菜 。 冰 凍 及 軟 滑 雪 糕 質 感 底 層 , 加 上 鋪 面 的 脆 米 通 , 卻 有 齊 臘 味 飯 的 味 道 , 屬 驚 喜 、 搞 鬼 之 作 。公仔箱論壇1 C0 ]$ j) O/ b
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, K9 v7 {8 d) |/ Q鵝 肝 麵 包 布 丁
; ^5 R3 j' q. x; E7 ios.tvboxnow.com以 鵝 肝 做 餡 料 的 麵 包 布 丁 , 口 感 滑 溜 , 非 常 香 口 惹 味 , 再 加 上 以 小 巧 中 式 缽 仔 糕 碗 仔 盛 載 , 十 分 得 意 ! 3 i% c/ `2 u- c" @0 f2 e
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千 層 豬 肉 麵公仔箱論壇. G7 ]5 i# y1 w" |0 k. s
先 把 豬 肉 切 成 薄 片 , 再 如 千 層 闊 條 麵 疊 起 , 以 醋 煮 腍 , 味 道 香 濃 , 「 麵 」 上 的 蛋 黃 亦 有 濃 郁 醋 味 , 極 fushion ! ) h: Q2 E( e  w7 f& ?
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奶 沫 薑 凍
! }7 q8 ^) z; y; i: q' dtvb now,tvbnow,bttvb狀 似 軟 綿 綿 的 的 甜 品 , 其 實 是 「 薑 茶 」 , 上 枱 前 侍 應 會 即 場 在 客 人 面 前 做 。 咬 落 凍冰 冰 , 口 感 近 似 鳥 結 糖 , 不 消 一 分 鐘 就 會 在 口 中 慢 慢 融 化 成 薑 茶 , 超 好 玩 !
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1. 先 把 「 薑 茶 」 泡 沫 唧 出 。( n% j2 @# b! M' E' T
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; J" q6 m8 c, Y2 v2 I' h( ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 再 把 「 薑 茶 」 泡 沫 放 於 零 下 180 度 的 氫 化 液 中 凝 固 。2 i$ {- r& W1 }1 h( d: E
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製 作 過 程
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: y* k# T- Y1 Y1 E8 a5 j# ktvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! a" e& u$ F6 Y: @' Z
BO Innovation 廚 魔
/ [, h" s% l9 v2 z; E" U公仔箱論壇價 錢 : 午 市 套 餐 $178 , 包 兩 款 點 心 及 主 菜 , 晚 市 $680-$1,080 , 只 提 供 Tasting Menu ( 10 道 指 定 菜 式 ) 及 Chef Menu ( 13 道 指 定 菜 式 )
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甜 心 媽 媽 愛 甜 點
- @0 ], v$ h( T! N3 X沒 有 一 個 女 生 不 愛 甜 點 , 即 使 已 當 了 媽 媽 也 一 樣 , 由 心 肝 寶 貝 送 最 上 美 味 的 甜 品 , 更 會 甜 到 入 心 。. I3 h- f7 j+ `  n! S. _0 K9 I

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- K8 p- R3 V& R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [9 F+ J. ~6 b  d$ c4 ]
菠 蘿 椰 纖 果 雪 糕
" ^. Y" B5 t% B& j# ~6 h公仔箱論壇以 菠 蘿 味 意 大 利 雪 糕 造 餡 , 配 上 有 咬 勁 的 椰 纖 果 , 軟 硬 兼 備 , 口 感 特 別 , 在 加 上 菠 蘿 味 雪 糕 , 味 道 清 新 、 夠 晒 fresh ! $218   Pappagallo
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動 物 奶 凍
9 g7 q; l" g+ R6 T$ N( ntvb now,tvbnow,bttvb加 上 朱 古 力 片 及 糖 霜 的 奶 凍 , 化 身 得 意 的 小 動 物 造 型 。 再 加 上 內 層 有 啫 喱 忌 廉 夾 心 及 鬆 化 蛋 糕 底 層 , 小 巧 得 來 夠 心 思 。 各 15   東 海 堂, n  ^+ U5 y; e
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雀 林 高 手+ P6 x7 c8 s! @5 s. P2 O
榛 子 味 的 麻 雀 雪 糕 蛋 糕 , 味 道 香 濃 又 夠 fun ! $218   Pappagallo公仔箱論壇- h/ O' a' u% J  g

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8 f* c3 x# C. k$ D! K+ N$ BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v1 @4 w/ K5 w, T: D% r
茶 朱 古 力tvb now,tvbnow,bttvb+ J2 m( [: o  P5 H; h: p6 U
以 玫 瑰 花 茶 、 普 洱 、 龍 井 、 抹 茶 、 水 仙 及 鐵 觀 音 等 混 在 朱 古 力 當 中 , 入 口 有 淡 淡 的茶 香 , 不 會 太 甜 , 大 部 分 的 媽 媽 都 喜 歡 。 特 價 $388/ 一 盒 32 粒   夜 上 海
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貪 靚 媽 媽 食 美 顏 套 餐tvb now,tvbnow,bttvb/ H$ x! s4 ^) {; |5 l- ]
十 個 女 人 , 十 個 貪 靚 , book 枱 帶 阿 媽 去 食 有 美 顏 功 效 的 套 餐 就 實 無 走 雞 , 帝 京 軒的 母 親 節 套 餐 中 的 「 表 心 意 套 餐 」 , 有 鮑 魚 、 大 生 翅 外 , 仲 有 燕 窩 、 花 膠 等 美 顏 菜式 , 和 媽 媽 一 齊 吃 , 自 己 都 可 靚 埋 一 份 。tvb now,tvbnow,bttvb) R4 G6 ~9 l( I+ D
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8 s! f- h- {0 b! B9 Q. [tvb now,tvbnow,bttvb南 北 杏 銀 耳 燉 萬 壽 果' G3 l) V0 V, j4 r
飯 後 吃 木 瓜 最 好 , 當 中 的 酵 素 可 以 分 解 蛋 白 質 , 幫 助 消 化 , 加 上 雪 耳 、 冰 糖 一 齊 燉 更 潤 肺 止 咳 。
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翡 翠 原 隻 花 膠 筒 扣 花 菇 鵝 掌
; o$ I# j0 k9 ]9 Htvb now,tvbnow,bttvb原 隻 花 膠 筒 入 饌 夠 晒 矜 貴 , 炆 得 軟 腍 又 入 味 , 加 上 花 菇 、 鵝 掌 , 香 濃 惹 味 。$ \; ^4 k7 r- X8 f! E, L3 v
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琉 璃 芙 蓉 金 貝 燕 窩 餅公仔箱論壇/ V( {- X9 H( O+ p9 M; x9 C
以 蛋 白 、 牛 奶 加 入 瑤 柱 及 燕 窩 蒸 成 「 蛋 白 餅 」 , 一 口 一 件 , 再 加 撤 上 面 的 燕 窩 , 非 常 養 顏 。
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* Y6 ^, e$ @6 u' \/ {6 \5 E療 效 知 多 啲 燕 窩 : 燕 窩 可 「 養 陰 潤 燥 , 益 氣 補 中 , 健 脾 補 肺 」 , 有 養 顏 潤 膚 功 效 , 更 可 以 促 進 細 胞 再 生 , 吃 得 多 皮 光 肉 滑 。 7 g) |( E$ `; q& N

  C. [, y- A; N0 I8 @花 膠 : 含 豐 富 膠 質 , 有 助 肌 膚 的 膠 原 纖 維 形 成 , 防 止 老 化 , 促 進 肌 膚 細 胞 的 新 陳 代 謝 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, K$ J& o0 {- }6 c1 Y! }' X
木 瓜 : 含 豐 富 的 維 他 命 A 及 C 、 胡 蘿 蔔 素 、 葉 酸 和 木 瓜 酵 素 , 具 有 抗 氧 化 作 用 , 可 對 抗 破 壞 細 胞 的 自 由 基 。
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帝 京 軒% e8 e, g+ _" _! L+ E/ @
價 錢 : $880-$4,288 ( 4 位 至 12 位 用 母 親 節 套 餐 ) 4 j7 F4 Z6 g; Q; _4 g* _& r/ x

4 a  X6 y  Q- xtvb now,tvbnow,bttvb養 生 媽 媽 海 參 送 飯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O% g% Q( w' g
海 參 高 營 養 及 低 膽 固 醇 , 是 極 好 的 食 材 , 特 別 是 給 上 了 年 紀 的 媽 媽 , 軟 軟 的 口 感 不 會 難  , 亦 易 消 化 。公仔箱論壇/ ^8 V  T2 K' T1 q! H" u
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( W' s% o7 S) `7 o# c蝦 子 大 烏 參
6 J6 b- S2 k9 @tvb now,tvbnow,bttvb原 條 大 烏 參 上 碟 , 一 上 枱 已 聞 到 蝦 子 的 香 氣 , 炆 得 極 腍 , 入 口 軟 滑 , 就 算 老 掉 了 牙 的 媽 媽 也 能 品 嚐 。 $280
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葱 燒 關 東 遼 參
$ l9 a+ R, ~6 ?) zTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以 京 葱 炒 得 來 夠 香 夠 鑊 氣 , 遼 參 爽 口 不 韌 , 味 道 濃 郁 , 送 飯 最 啱 。 $280TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p' F$ h5 R. O1 P1 t, k# T" x
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療 效 知 多 啲
. M8 H$ g* i( }' Q; E# g& ztvb now,tvbnow,bttvb海 參 功 效 : 屬 高 蛋 白 質 、 低 脂 肪 、 低 膽 固 醇 的 海 產 , 可 四 季 食 用 , 性 質 溫 和 , 是 補腎 良 品 , 對 老 人 家 患 高 血 壓 , 血 管 硬 化 、 癡 呆 症 、 糖 尿 病 等 , 有 良 好 調 理 功 效 。; f6 G! Z9 h& |& W; ?

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. ~6 z1 S; P) O: T- {7 E* W. STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。夜 上 海
- M* A0 N6 h6 `0 s$ m1 M, l, \os.tvboxnow.com價 錢 : 每 人 平 均 消 費 $300
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靚 湯 媽 媽 飲 足 料 燉 湯
" _4 Z- J4 ?) s9 q5 |4 Y4 wtvb now,tvbnow,bttvb女 人 必 愛 湯 水 , 夠 滋 潤 之 餘 , 亦 有 食 療 效 用 , 中 環 蛇 王 芬 的 燉 湯 出 名 滋 補 , 乖 仔 乖 女 不 妨 帶 阿 媽 去 飲 番 盅 足 料 燉 湯 。9 f1 T5 q! v1 \- W
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  F1 \" c8 Y6 q7 n' c9 ^/ btvb now,tvbnow,bttvb花 膠 哈 密 瓜 瑤 柱 燉 響 螺 湯
/ K* a  z- x9 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。使 用 每 斤 $880 的 花 膠 配 上 哈 密 瓜 燉 湯 , 味 道 清 甜 , 具 滋 潤 、 養 顏 、 清 濕 熱 等 功 效 , 頗 啱 夏 季 飲 用 。 $73公仔箱論壇* Y$ x' ?4 I  s

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5 P% ~% k/ k: p) l; _) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。決 明 子 陳 皮 山 楂 無 花 果 豬湯
' E4 ~, j" ]5 T1 F! ]公仔箱論壇味 酸 但 頗 醒 胃 , 可 消 積 滯 , 具 減 肥 效 用 , 不 過 性 質 微 寒 , 寒 低 媽 媽 就 咪 飲 。 $73TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a2 @* V4 [/ h& ?$ F8 v

+ Z& [: t$ M+ b) xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# O" G3 d! r" X4 w+ P# g3 _
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麥 冬 熟 棗 仁 無 花 果 豬  湯TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k) @9 u, ?0 k6 F$ ?+ @$ p' |$ u
屬 安 神 養 心 的 湯 水 , 更 能 治 心 血 不 足 , 補 腦 力 , 飲 落 具 濃 濃 的 藥 材 味 。 $73
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( X* X2 z9 w& F, w公仔箱論壇蛇 王 芬公仔箱論壇4 q% g: t" }, V
價錢 : 每 人 平 均 消 費 $150-$200
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