標題: 啤酒醬香雞翅 [打印本頁]

---

作者: 甄華    時間: 2009-5-10 02:54 PM     標題: 啤酒醬香雞翅

3 O; p- U+ G6 P9 }

2 n, o6 }) j4 x% L0 a% G) G公仔箱論壇雞翅10個  大蔥1節  薑1塊  啤酒1聽  乾辣椒3根  八角3顆  花椒20粒  香葉3片  生抽3湯匙（45ml）老抽1湯匙（15ml）糖1茶匙（5克）芝麻随意
7 U2 _4 I/ O% T2 G6 h
) W- ~: L* f, {: Z做法：; s7 [4 {: ]* G: W$ W9 O  e1 p
公仔箱論壇' T0 ^' S1 k, R) j
1）鍋中倒入清水煮開後，放入洗淨的雞翅，待水再次沸騰後，用勺子撇去浮沫，繼續煮2分鐘後撈出瀝乾；
4 J$ U  u6 |' pos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 Z2 ^5 C5 i" j7 z
2）大蔥切成5厘米長的段。薑去皮切成大片。薑八角，花椒和香葉放入料包或調味盒中（如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中）；
; {# N5 `* M$ V" k) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  R/ e2 ?* _& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R5 j5 F" Z3 Z- T9 t
公仔箱論壇1 v2 v& J; C3 z3 b0 u, C5 ^
3）鍋中倒入油，待油7成熱開始有點冒煙的時，放入雞翅，保持中火雙面煎黃後倒入啤酒，大蔥段，薑片和料包。調入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {. J: G1 a9 U. A+ S! {1 m6 P
0 T2 K. x# I$ m- }

# i8 f" S- L4 U* Pos.tvboxnow.com" o: i! I4 @3 h" V# ]
4）開蓋後加入糖，改成大火，將湯汁收乾即可。出鍋盛盤後撒上少許白芝麻os.tvboxnow.com# v# F, b) s1 A# t# Q
公仔箱論壇3 j& x( e' l6 n9 H
**此種方法，除了雞翅還可以用來製作雞腿，鴨腿，但煮的時間要略長，操作步驟不變。公仔箱論壇; s7 G" i8 E# k( K# }
. v2 B7 t3 o6 v9 f+ F
**推薦一款我在超市新買的李錦記特級頭抽，味道非常非常好，無論是炒菜，燉肉，還是拌涼菜調入，都比其他牌子，或這個牌子其他品種的生抽要好很多。唯一麻煩的地方就是，這個醬油需要開蓋後，放入冰箱冷藏保存。& Z2 U" D* T( a# |& y% |) t
*TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; A+ t/ ~8 C& C9 F8 T
*調味包（如下圖），是一種一次性的小袋子，用完之後可以直接扔掉，很方便。調味盒（如下圖），是不鏽鋼的外壁上有小孔的盒子，每次用完需要清洗。這兩種東西，主要是爲了讓調料在煮完之後，方便從鍋裏拿出來。tvb now,tvbnow,bttvb6 K/ t) A' r6 x: v9 D
tvb now,tvbnow,bttvb8 X$ h* ~. w5 v
**這道菜，放了生抽和老抽，醬香十足，無需放鹽了哈。白糖用冰糖替代，成品出來後顔色更亮
1 L7 S# g( }- W- T3 F2 ^
& g3 w; h. N2 D- [4 p" ]公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0