標題:
冰汁茄子
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-5-10 02:50 PM
標題:
冰汁茄子
os.tvboxnow.com2 A+ d+ i) ^5 ^8 t# D
! u2 ~8 P5 v3 Q0 b0 V2 dtvb now,tvbnow,bttvb
原料：
: w& B% S8 g, u! T- L& o8 I* |8 a
]) g/ c9 Y+ X8 h
茄子2個
; X# |9 C3 C+ w/ J& L7 V
公仔箱論壇' M' M! n- W& r* `: f! e
調料：
2 v: c0 W9 \+ [* n5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ s6 M. \- L! I公仔箱論壇
澱粉 蔥 紅辣椒 蒜 鹽 糖 雞精
4 _4 w. H X" G2 a% UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 t+ Q1 r( b% e: v
做法：
3 j0 ]% H8 W3 H- j/ I( \5 Jtvb now,tvbnow,bttvb
4 i7 B% H P: T/ Z2 T' {$ q* n
1、茄子切均勻半圓片，用鹽略醃一刻鐘後，滗掉水，拌少許澱粉，不要放太多，薄一點。
公仔箱論壇3 S) _3 _- }& b% J, G' L
( T' t" d# { S& T `* Ztvb now,tvbnow,bttvb
2、蒜、蔥、紅辣椒切碎加少許鹽、雞精、糖、2勺涼白開攪勻，蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一小時左右。
7 `* r) n) e/ k" i* O$ p( ]
公仔箱論壇# B* M( v5 v% ~7 x) B
tvb now,tvbnow,bttvb5 U- }: \7 }3 {& ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H2 `5 G2 X6 x7 u/ h
3、平底鍋内放少許沙拉油，中火加熱，油五成熱時，放入茄子片，均勻鋪開。
& W0 k/ y2 _* ]" L3 a7 t
+ r4 @6 H( A! i公仔箱論壇
4、待茄子吃足油，變得有些透明狀時，轉小火煎熟，盛在盤子裏，待熱氣散散，吃的時候把冰好的汁澆在上面，拌勻。
) q9 y9 h+ z( h公仔箱論壇
2 I f2 E, C! H0 B, t' S5 q5 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 @7 ~8 L! E+ |- V' Utvb now,tvbnow,bttvb
( a, v, R ^* A. V2 B& ^4 k+ |7 @1 [公仔箱論壇
小貼士：
os.tvboxnow.com6 G/ N, w3 x, K* |5 z
5 ]7 l$ o0 E0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
1、煎茄子，鍋内油不要放太多，否則會很膩，若煎時發乾可以少放點熱水。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b" D0 C8 q- w/ V" ]) K" Y& `
0 w! C* X; L8 j" B
2、火候要把握好，先中火，後小火，不然會糊鍋，茄子片會出現漏洞，變得不完整。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com2 A+ d+ i) ^5 ^8 t# D
tvb now,tvbnow,bttvb5 U- }: \7 }3 {& ?