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標題: [食肆地點] 【小巧雅致高檔粵菜】 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-5-9 08:39 AM 標題: 【小巧雅致高檔粵菜】

大肉蟹鉗以薑汁和花雕輕輕醃過才蒸，帶出蟹肉鮮甜，羅生覺得清新好味之餘，仲符合健康主義。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m# k }5 J2 a+ C' S- d2 @

講到文華酒店，大家會諗起 Krug Room 有幾巴閉、 Pierre 幾時嚟香港，甚至餅店的玫瑰果醬，好少提起中菜文華廳。其實中菜廳水準高企，鮑參翅肚貴價菜式最受歡迎，不過餐廳地方細，只坐得六十人，根本唔需要宣傳谷客，所以先咁少曝光。os.tvboxnow.com+ p8 I$ ^# t; S* a# J8 E

薑汁白玉蒸蟹鉗 $168os.tvboxnow.com; ~1 Z0 q! I0 k, S2 b
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豉汁龍脷球 $4383 g% ?0 Z: e7 G- v9 S d6 ]* y
魚肉外脆內滑，軟骨炸得酥香鬆化，香脆得連骨一併吞落肚。os.tvboxnow.com8 y5 S! c. {4 }) t3 e

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桂花煎和牛 $168
選用 A7 級數和牛，油花豐富，羅生讚入口溶化之餘，汁醬都香甜過人。

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萬壽果燉海虎翅 $650( u7 H7 |& j- ?  `  \7 n8 J
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要先浸水兩日、煲八個鐘，然後用薑汁紹酒煨過，上枱前再將翅和頂湯加入木瓜去蒸，很考功夫，羅生︰「上湯好濃郁，帶木瓜清甜。」, E& {& W6 Y: T; G( X$ X

餐廳近來靜靜起革命，將分量大的粵菜分拆上市，似西餐的精緻賣相，逐位奉客。經典的豉汁龍脷球也改成細分量每位上，兩個人都可以食多幾款餸。 ' K  l4 j$ n  l9 s
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必試嘅仲有時令薑米白玉蒸蟹鉗，有夠大夠靚嘅肉蟹先做，唔係成日食到。tvb now,tvbnow,bttvb3 F0 M" t' w% |" S0 X/ T" |
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新菜萬壽果燉海虎翅，翅身粗過意粉，入口腍滑，頂湯啖啖濃郁，一絕。暑假過後仲會日日有點心供應，中環人又多個地方歎茶喇。8 X& R( s* M- R! F

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文華廳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% W" u" J2 h* c
地址︰中環干諾道中 5 號香港文華東方酒店 25 樓
電話︰ 2825 4003
營業時間︰星期六、日及公眾假期 11:30am-3pm ， 6:30pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F. Q* Y p: e! ]. r4 J
泊車︰凡惠顧晚餐，免費泊車

作者: hippy_123 時間: 2009-5-10 01:04 PM

looks very nice but expensive, thanks

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