標題:
[西式食譜]
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-5-8 02:06 PM
標題:
烤 雞 胸 釀 燕 窩 及 龍 蝦 慕 絲
+ u# c; s9 @- l: y
9 D- t* G7 y; m! u$ }: i; N
材 料
os.tvboxnow.com) u# U( z1 S0 x
美 國 雞 胸 6 個 （ 每 個 160 克 ） 、 忌 廉 40 克 、 白 蘭 地 酒 / 黑 菌 茸 各 10 克 、 蛋 白 1 隻、 熟 龍 蝦 肉 30 克 、 即 食 燕 窩 15 克 、 砵 酒 汁 10 克 、 芒 果 片 / 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許
公仔箱論壇- K5 _$ c1 ~$ t
tvb now,tvbnow,bttvb- z# ]8 n3 K" e- @4 g. S
調 味 料
" j' J7 ^0 o |0 |; d' [
鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
/ _% z# ]8 V: W- g- B/ @% w
tvb now,tvbnow,bttvb4 l! j- X$ k$ }
1 P7 X* z% q" v5 }" W6 J3 \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `0 O4 [0 g R3 _/ `. W- e' Y
! T3 `. d9 A- J! m( J. f4 ~7 u; o+ D, K公仔箱論壇
做 法
3 u8 m+ l1 c# K7 S/ Z
1. 將 一 個 雞 胸 加 忌 廉 、 白 蘭 地 酒 、 蛋 白 及 調 味 料 攪 拌 成 慕 絲 狀 ， 混 入 熟 龍 蝦 肉 、 黑 菌 茸 及 燕 窩 攪 勻 ， 裝 入 唧 袋 中 備 用 。
: }) Z: ?. y2 n) m7 {/ U& {, b
]4 @0 k5 Z9 k# }+ d4 A1 r' ]; ~os.tvboxnow.com
2. 在 剩 餘 雞 胸 的 一 端 插 一 刀 ， 做 成 口 袋 狀 ， 唧 入 （ 1 ） 至 七 成 滿 。
" m( p2 Q1 D% k
: M; [) F% M. w# q8 x" nos.tvboxnow.com
3. 燒 熱 平 底 鑊 下 油 ， 在 雞 胸 表 面 撒 上 鹽 及 黑 胡 椒 ， 用 慢 火 微 微 煎 香 後 ， 放 在 已 鋪 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 再 放 入 已 預 熱 至 180 ℃ 的 焗 爐 焗 15 分 鐘 。
7 K$ [/ {. e* u" {; W
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 u* k: A M K: I, u. I) E
4. 將 雞 胸 取 出 切 成 3 至 4 片 厚 片 ， 將 砵 酒 汁 煮 滾 淋 上 面 ， 最 後 放 上 芒 果 片 及 少 許 燕 窩 作 點 綴 即 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V! ~3 \$ U/ o# f
2 U( j% Q3 T3 B! S0 A6 U9 S
公仔箱論壇" |( W, f& Z% Y1 I2 q9 }. P" D; \
貼 士
; p% I1 U7 B1 u) N' R) q3 A
選 用 美 國 雞 胸 ， 因 較 大 件 ， 較 易 釀 入 食 物 ， 而 且 肉 質 鮮 嫩 又 多 肉 汁 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
+ u# c; s9 @- l: y