M) u# e b" T9 ^% K + S% N+ z* k7 P) J! Ttvb now,tvbnow,bttvb兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。 ) {- P! N8 w5 Q- }( o( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 0 s$ }8 n2 L7 e, E+ q5 L* j三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。 ' K |( A" P* P" i; x4 p' i9 f3 e% ios.tvboxnow.com 9 t& A8 y) }5 E6 y1 R- G+ i/ X7 O公仔箱論壇公仔箱論壇7 l3 L# B u7 g$ @! G6 ^
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。! |- `) Y* c8 {( o
tvb now,tvbnow,bttvb/ m3 a% V; U6 F' o, r 0 V7 D! e; |! Z/ T公仔箱論壇三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。1 Y- I; y* T$ F tvb now,tvbnow,bttvb+ z6 v! X5 W+ Y, M
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士 0 L$ m+ o& x5 A otvb now,tvbnow,bttvb三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。公仔箱論壇. E% }. \- z4 y
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很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。; P2 ~; t# ]) Y, v+ C
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派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。公仔箱論壇' P& k' M3 L+ w7 Q4 {; r2 J, T
. B/ f+ x! X( x) I) |* n( ]* O公仔箱論壇「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」tvb now,tvbnow,bttvb. H4 S0 ^1 z) a, e% V
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」$ t" P$ h" d! o: K0 G* n9 q
