2024年4月4日週四+ k9 O0 F' y, N* O4 x
0 n. j+ k ?- u5 C 4 U! k! ^: r5 E4 f% M2 N0 n: Qtvb now,tvbnow,bttvbJason與哥哥一齊經營兩餸飯店，夜晚三年間已經由土瓜灣開到深水埗，再踩入石門。公仔箱論壇( c1 N; R+ q8 w8 \3 c- g
; L6 ]- x( c) F, l【Yahoo 新聞報道】位於土瓜灣及深水埗的兩餸飯店「三多美食」，門外長期貼出告示：「每晚 21:45 分自帶餐盒，免費自取，淨餸」，店主獲網民大讚是良心老闆。店主之一的 Jason 日前接受《Yahoo新聞》專訪，透露每晚派餸並不是純粹為了幫人，更是生意考慮。因一般兩餸飯店避免賣剩餸菜，晚上 8 時後都不會再煮新餸，遲收工的客人只能揀餸尾。後來有員工提議把餸派給有需要人士，餐廳就可煮熱辣辣的新餸吸客，兼環保減廚餘，「咁樣餸又 keep 到（新鮮），又有得俾人拎（免費餸）。」os.tvboxnow.com) S% {2 C' u. H4 u2 c1 M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c% R, m I, U5 C" Z3 H+ @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g: l2 y3 y& X+ o: {8 O: |
三多深水埗分店也有派餸，有需要人士可以自備餐盒免費取得。 3 D' M9 x5 u; N& r h! X! j# r8 E 6 T" x2 |/ b& j4 E' e) j O公仔箱論壇 ) j# w, l; o8 `2 o! S: M) u( ^tvb now,tvbnow,bttvb兩兄弟聯手開餐廳，弟弟Jason主理營運，哥哥則負責規劃。tvb now,tvbnow,bttvb% b3 S; v& p4 a% x6 A
/ T2 S1 |# H% ]- e, u, X# ftvb now,tvbnow,bttvb三多的菜單上特別多海鮮類，包括白鱔、魚卜、雞蛋焗魚腸等。36 歲 Jason 原本正職是凍肉批發，爸爸、哥哥則做魚類批發。一家人有魚又有肉，兩兄弟遂決定聯手挑戰兩餸飯戰場。一來因為他們很多客戶都做兩餸飯，見到有利可圖；二來自己一家都做食材批發，因利成便開兩餸飯店有價格優勢，亦能控制品質。 ) u5 X5 |, g' T; X2 A0 ~公仔箱論壇 C3 i3 g, n( Q2 sos.tvboxnow.com w3 v- |1 V1 o3 u
Jason一家賣魚出身，爸爸已經賣魚20、30年，兄弟二人經營的兩餸飯店也特別多海鮮菜式。 ' T! o a' y; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z0 J1 {( D$ ~1 b3 H / a, L2 b2 m0 E# q5 X" B
三多的海鮮菜式尤其豐富，珍珠鱲餐，包菜、飯、湯，加起來才50蚊。 9 }) n2 S( v3 ?. _1 @6 ^tvb now,tvbnow,bttvb# S6 z, m7 u5 n6 }7 C' [, Y+ o
新鮮餸吸打工仔 「順手」派餸予有需要人士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- D# u0 n5 ]2 v
三年前時值疫情，他們選擇首先落戶土瓜灣，因頂手舖成本較低。當時一個兩餸飯賣 30 元，Jason 指開業兩至三個月已收支平衡。然而，他們留意到兩餸飯店有一個問題：絕大多數舖頭在晚上 8 點後不會炒新餸，因為一定會賣剩，而遲收工的打工仔就因而只能揀餸尾。他們的員工於是想到，賣剩的餸就派出去，這樣就可以一路炒新鮮餸菜吸引打工仔，同時不怕浪費。派餸至今已兩年，儘管疫情過去，他們亦無打算暫停派餸。 5 F A1 S$ |' \$ e2 Y v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ n7 O0 `' W* q/ N* }3 b + G9 V* M' }) [& X很多兩餸飯店只做外賣，但Jason認為三多既然賣魚就應該要有堂食，因為外賣帶回家的魚一定很難食。 $ a. u8 @+ k L" \) A5 H! W2 n7 q& s1 a2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ) n& v$ a5 N6 ~' @& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。派餸至今，Jason 認為效果很好，現在每晚收舖前一小時就開始有人排隊。排隊的市民一般會自備器皿裝餸，不論大兜還是細兜，員工都會控制份量，不會以裝滿容器為目標。如果最後無餸可派，大家也會自動散去。 " }0 p7 g; p; b & F! U5 l9 Y( m2 {7 \8 o9 uos.tvboxnow.com「只要佢肯花時間排隊，就係有需要」os.tvboxnow.com' c' V. x' f7 t2 U* T9 l! _
Jason 坦言，派餸幫人是「順手」做的事，對他而言沒有特定的受惠對象，「只要佢肯花時間排隊，就係有需要（人士）。」以他的觀察，土瓜灣店特別多長者來拎餸，深水埗店則較多元，包括不同族裔的長者和年輕人。下一間分店將會開在沙田石門，預計四月初開業，他說會照樣派餸，「就算開喺中環我都會派。」& w* j! g7 y* A
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Jason表示，一家人做開食材批發，開餐廳雖然有優勢，但要設計舖頭佈置、員工編更，都令他頭痛。公仔箱論壇2 X+ W9 e( L0 S* m6 V
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Jason 大學畢業於金融學科，曾經做過股票交易員，但「㩒個掣就一萬幾千上落」的生活令他覺得虛無飄渺。相比之下，跟家人賣魚、自己出來做凍肉批發，以至現在與哥哥做兩餸飯，感覺更實在。他總是說幫人屬次要，但也會接受善長與餐廳合作提供「福飯」，善長負責捐錢、派飯券，受惠者可以憑券到餐廳拎飯。福飯屬於不定期供應，有人捐飯券，他們才會將詳情張貼在舖面，例如受惠對象、取飯券時間等。7 ^) E" A* P: k, l
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Jason指，兩年前開始有人捐福飯，通常都會指定某一個受惠群體，餐廳內會張貼善長的大名。tvb now,tvbnow,bttvb; \7 C* ~- N3 I
* V! ~6 V# T% e. z4 k. x 5 @0 H& X U3 a3 C/ v三多的生意很不錯，晚市很快就排起長龍。
