標題:
[美食介紹]
難忘雞絲河粉
[打印本頁]
作者:
chiubengwei1851
時間:
2009-5-6 03:20 AM
標題:
難忘雞絲河粉
難忘雞絲河粉
' H1 G$ ~3 x( vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' K$ V, x# ~& |( C4 jtvb now,tvbnow,bttvb
報導:鄭泓浚
5 N/ i I/ D( L- L! B- U' ~" r. Gos.tvboxnow.com
攝影:謝維彬
味道濃烈的湯底、滑不溜口的粿條、散發獨特香氣的韭菜、蝦仁及雞絲,成就了一碗雞絲河粉。截至今日,我的口味依然只能在陳東記尋得。
. B( z0 u% c1 l" V1 m
怡保雞絲河粉/RM5:河粉滑口細緻,夾起來連湯一起吃,鮮到沒話說。
[size=+2]陳東記,乃鳳凰餅家后人陳國展創出來的美食系列。鳳凰餅家,這家逾上百年歷史不必多加描述。由于陳國展本人對煮食非常有興趣,于是在餅家日益穩定下來,自己也學得竅門后,在茨廠街開了第一家陳東記。隨后數年陸續開分店,包括今天位于八打靈SS2分店。 取名陳東記,陳乃老闆自家姓氏,而東記兩字則因為在當時有著茶餐室的意思,所以,售賣的食物都是貼近人們的家常美食,包括我回憶中的怡保雞絲河粉。
生蝦雲吞/RM6:一蝦一雲吞,咬破皮后又是鮮湯溢出。
這裡的雞絲河粉最令我難忘,最主要回味的是湯底。湯底以雞骨及鮮蝦熬製近一天方成,其鮮美程度可想而知,這樣的湯底,就屬河粉最搭味。選用來自怡保的河粉,柔滑細緻,相互重疊后又帶比米粉更恰到好處的“帶水”,讓入口的湯量不多不少剛剛好,一整碗吃下去也不會覺得膩。 另一道必吃的小吃乃生蝦雲吞。顧名思義,雲吞裡頭的餡料是蝦,還是一整只的剖殼鮮蝦,蝦仁醃製后以雲吞皮包裹起來,煮熟即可,咬下去,鮮味在嘴裡頭爆開,越嚼越香,余韻流長。
os.tvboxnow.com7 H r- d) N2 ]
4 T! S* ~" f/ j% k8 m/ nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
冬菇雞腳麵/RM5.50
3 J$ e& P. X3 i: r* r5 X
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, S8 r; |* b0 l) B6 t7 M3 X
/ R7 A6 H) Y9 n; c, ?4 G. c3 S$ G公仔箱論壇
雞腳先炸,然后和冬菇一同燜四五個小時。吃起來就如老闆所說的外皮香口,咬開了,裡頭的汁液就全流出來,豐腴美味。
tvb now,tvbnow,bttvb* M7 }6 A1 V+ T$ E& k* B% m
6 k4 }/ M6 g x9 v r+ W' V公仔箱論壇
1 I8 g4 M7 z# O+ QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 X/ y# e9 D, V( ^2 W; VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A# w2 C, o# u2 ytvb now,tvbnow,bttvb
7 ]. b: ~! T" _1 k' v) N @
2 [1 F5 |0 A3 Q- B5 W
3 ~" m3 w6 |( Q公仔箱論壇
海南雞飯/RM4.50
公仔箱論壇: {# Y% d2 a% [0 a7 C( E+ m
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; \" f7 s( W& Y& P8 b! u! `) i
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A9 n6 d( i! t6 A' e" @0 v) s
白斬雞和叉燒都是由店家后方的爐口自家製作,確保品質不假手于人。
公仔箱論壇' w! G3 S0 N, [6 H) J
" [& Y8 G5 j( r' b" f+ n a/ `
& q4 h/ Y0 m( j2 Q* C
& F0 e- R' L+ N' Q3 n/ _
4 Q2 ]! n( _, g, m) @os.tvboxnow.com
! m! W8 a3 _8 \% S5 g0 q
白果腐竹薏米/RM3
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ m( T8 ~% S+ K9 j, \* N' Z; J
公仔箱論壇# [$ u: S$ A% }0 ]% A
os.tvboxnow.com- L+ i3 F: Z9 R3 S& x
腐竹碎如雪花般散佈在糖水內,煞是好看,非常受女士歡迎。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0