Board logo

標題: [食肆地點] 【 叉 燒 包 人 生 路 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-5-5 02:23 PM     標題: 【 叉 燒 包 人 生 路 】

就 像 懂 得 到 社 區 中 心 學 上 網 的 長 者 , 歷 史 悠 久 、 永 恒 經 典 的 叉 燒 包 , 一 直 在 與 時 並 進 。os.tvboxnow.com, [' m5 V2 k, L( }- B1 {

6 P7 ~1 B) W. `% f, z1 Mos.tvboxnow.com
$ T: D7 w* Z& d+ M( r% {公仔箱論壇叉 燒 包 $22/3 個   昔 年 順 德 人 食 叉 燒 包 , 講 究 包 不 碰 籠 , 醬 汁 掛 邊 , 叉 燒 肥 香 , 西 苑 通 通 做 到 。
" k5 z( o9 u5 `9 Q+ e# D* [. {& Q0 ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 d, c9 O; |, U: M, s
; G2 {9 j# Q7 y' T8 E9 r5 ~' ]  e- m每 天 由 師 傅 剷 製 叉 燒 醬 , 剷 呀 剷 , 每 天 得 花 半 小 時 。tvb now,tvbnow,bttvb# u, b- b( |' e3 l  v6 h! n# i

" a0 q& c" K+ q, r2 Cos.tvboxnow.com+ K4 O# r- ^+ l( s3 P- j
包 餡 時 , 手 要 輕 巧 , 分 量 要 恰 到 好 處 , 既 不 墮 底 , 醬 汁 掛 邊 又 不 外 露 , 全 憑 經 驗 。公仔箱論壇+ A, z) S, S' d7 ^  v7 W

  c4 R6 A, Z/ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第 一 代 ‧ 雪 白 鬆 軟   叉 燒 包還 記 得 第 一 口 的 叉 燒 包 嗎 ? 如 無 意 外 , 應 該 是 這 雪 白 爆 口 的 蒸 叉 燒 包 吧 。 我 的 第 一口 叉 燒 包 , 當 然 不 是 在 西 苑 吃 的 ( 我 可 沒 那 麼 年 輕 ) , 但 自 嘗 過 這 兒 的 叉 燒 包 後 ,從 此 就 以 此 作 為 美 味 標 準 了 。
3 J8 \, J- A9 p' n! }. O$ E: U( hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c/ g6 B+ m5 z' W$ a4 d) I9 [看着 西 苑 的 叉 燒 包 , 就 像 在 欣 賞 傳 統 的 典 範 。 俯 瞰 時 , 包 身 小 巧 精 緻 , 品 字 形 擺 放 而不 會 碰 到 籠 壁 , 側 看 時 , 雪 山 似 的 堅 挺 , 包 頂 見 爆 口 卻 不 露 餡 , 處 處 都 見 師 傅 功 夫。 os.tvboxnow.com! P) q3 N- X$ n8 d' c" b& P- p

: A& e# i+ R6 g/ Y, G3 e/ k! c7 J捧 着 熱 乎 乎 的 叉 燒 包 , 摵 下 一 片 放 進 口 中 , 白 口 雪 口 雪 的 包 身 鬆 軟 柔 香 ,仍 在 緩 緩 流 動 的 深 啡 色 醬 汁 蜜 潤 滋 味 , 每 一 口 , 都 嘗 得 出 師 傅 每 天 以 乾 葱 、 洋 葱 、蒜 頭 、 舊 裝 蠔 油 、 老 抽 等 材 料 兜 剷 起 碼 半 小 時 的 心 血 , 不 然 那 能 有 這 種 半 流 沙 的 香膩 感 覺 ? 還 有 那 切 成 指 甲 厚 薄 般 的 半 肥 瘦 叉 燒 , 特 別 加 入 甜 磨 豉 醬 醃 製 , 肉 味 肥 香豐 饒 。 這 原 始 得 令 人 想 起 童 年 的 美 味 , 正 是 這 叉 燒 包 能 日 賣 百 個 的 原 因 。
/ ?% Z0 m) C- k* n5 Dtvb now,tvbnow,bttvb8 V  r. i+ l& }8 O! g7 j$ W
西 苑
: _7 _) e' n! B/ i; QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營 業 時 間 : 11am-12mnTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ M, L4 ^, y' R5 y6 z1 M( x; W* h
收 費 : 現 金 及 信 用 卡 , 設 加 一 。
/ B6 A3 W, z2 z+ A" a交 通 : 港 鐵 銅 鑼 灣 站 F 出 口 公仔箱論壇  ?4 q& W8 j" }  @% D: P7 l# r) `
泊 車 : 利 園 $36-$40/ 小 時公仔箱論壇; ]& F# u& R& ]# g) D& ?6 ]: k
os.tvboxnow.com0 s6 q1 S/ @6 f
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) r( a/ g; r! J0 [7 m$ R
當 年 的 美 艷 親 王 張 仲 文 小 姐 。+ T4 P$ l3 v' l( J. N
' t$ W* t& X2 `* W( `
名 曲 《 叉 燒 包 》 的 起 源
( T( |/ O( C5 A" W5 M2 kos.tvboxnow.com提 起 叉 燒 包 , 腦 海 中 已 自 動 響 起 「 叉 燒 包 , 誰 愛 吃 剛 出 籠 的 叉 燒 包 … … 好 朋 友 , 你 到 底 愛 吃 那 一 樣 … … 」 的 歌 聲 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M1 S- ?. [( ~& T' d" R% k8 f4 g
tvb now,tvbnow,bttvb: Z: i6 w/ s. ?# Q) V& V& I
很多 人 都 以 為 這 首 歌 是 由 小 鳳 姐 首 唱 , 其 實 不 然 。 《 叉 燒 包 》 一 曲 改 編 自 54 年 美 國作 曲 家 Bob Merrill 的 歌 曲 《 Mambo Italiano 》 , 後 來 由 香 港 廣 播 界 名 編 劇 艾 雯女 士 填 詞 , 於 57 年 上 映 的 電 影 《 三 姊 妹 》 中 , 由 外 號 「 最 美 麗 動 物 」 的 張 仲 文 女士 主 唱 此 曲 。 直 至 八 十 年 代 , 才 由 徐 小 鳳 重 唱 。
3 i) T( @' R8 s& O) G7 ~$ L1 uos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P6 D0 X0 h7 p3 R* }, V
此 後 曾 有 多 人 重 唱 此 曲 , 較特 別 的 有 周 潤 發 《 十 二 分 十 分 吋 》 , 以 香 港 人 的 不 鹹 不 淡 國 語 腔 唱 出 。 另 外 周 星 馳在 《 賭 俠 2 之 上 海 灘 賭 聖 》 , 亦 曾 於 片 中 以 此 歌 伴 舞 。公仔箱論壇8 C  ~6 m0 R& R- h! k) \( u
tvb now,tvbnow,bttvb  S! W( H8 Z) O1 J: H  D
公仔箱論壇6 m6 B$ Y4 v9 E/ h# @! q. J6 C1 I
叉 燒 餐 包 $13/3 個   咬 破 軟 綿 的 外 皮 , 略 少 的 餡 料 更 能 突 出 薄 身 的 包 皮 , 爽 口 的 洋 葱 配 搭 焦 香 的 叉 燒 , 甜 香 惹 味 。os.tvboxnow.com9 G" b% _; t7 _9 Z
/ e  T" ~/ d% y. k
第 二 代 ‧ 70's 中 包 西 做 叉 燒 餐 包os.tvboxnow.com- ?6 t; q3 \; m
叉 燒 包 歷 史 上 , 其 中 一 個 轉 捩 點 就 在 七 十 年 代 尾 。 當 年 有 茶 餐 廳 創 出 中 ( 中 式 叉 燒 ) 西 ( 西 式 餐 包 ) 合 璧 的 叉 燒 餐 包 。
; Y4 `% f; f3 O2 v4 D  y7 u% w" D# ]7 J* @& p
不 久 , 有 酒 家 也 跟 風 推 出 , 不 過 僅 限 於 設 有 西 式 焗 爐 的 酒 家 。 漸 漸 地 , 叉 燒 餐 包 的 身 份 就 由 麵 包 變 成 點 心 。
. j7 J, h8 D7 h$ Z! o7 u/ u/ ~% }7 y2 a/ I& N
不 過 , 由 於 形 象 老 套 , 如 今 有 叉 燒 餐 包 供 應 的 酒 樓 不 多 , 有 60 年 歷 史 的 龍 門 就 是 其 中 一 間 做 得 最 有 水 準 的 。
3 E4 C# n) s% U% Z7 |+ g' E% W% p% Q! K  [) U+ \) l
這兒 的 叉 燒 餐 包 , 焗 得 脹 卜 卜 , 外 表 油 亮 亮 , 咬 下 去 卻 是 軟 綿 綿 , 像 放 上 四 両 棉 花 在舌 頭 上 , 半 肥 瘦 脢 頭 叉 燒 餡 更 叫 人 喝 采 , 叉 燒 是 用 炭 爐 烤 的 , 鬆 軟 有 肉 汁 , 焦 香 的叉 燒 邊 位 一 入 口 , 食 得 出 惹 味 的 炭 香 , 好 吃 得 一 口 氣 幹 掉 三 個 也 面 不 改 容 。
+ M% N9 C' j6 N" dTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; E; w1 _( H! X6 C
4 ~* m, c" g* H% |環 境 充 滿 懷 舊 風 味 , 是 回 憶 過 去 的 好 地 方 。
, h3 c. Z' R5 T0 [1 B7 n
3 y' ]. _1 Y4 B4 r
' T: ]# G2 ]8 T正 宗 炭 爐 叉 燒 , 不 是 老 字 號 , 哪 有 這 種 香 味 ?
' H6 g# n& e# h7 Ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; S( R1 W' i% G4 J* C" L7 Z5 D
龍 門 大 酒 樓 - P3 v  F' U% O% R
營 業 時 間 : 6am-11pmtvb now,tvbnow,bttvb5 I0 `/ l) Y/ K! z
收 費 : 只 收 現 金 , 不 設 加 一 。
' I9 X: |0 X5 X; b- x公仔箱論壇交 通 : 港 鐵 灣 仔 站 A3 出 口 & y! [4 Q; e: E8 S' G3 t
泊 車 : 大 有 商 場 $22/ 小 時
7 j/ v" L, s6 A% F+ L3 ^: Q, A! @! K! f' Y9 P

& S& H4 O) R4 ltvb now,tvbnow,bttvb蠔 皇 叉 燒 包 $8   麵 包 麥 香 濃 郁 , 叉 燒 餡 甜 香 , 鬆 軟 惹 味 。
! n1 |) m; Q/ j+ n( Qtvb now,tvbnow,bttvb1 Y9 ~- V/ r# V" \
% [) I8 b( ?: p3 x  U

" ]+ _8 @* a. W8 `- ?$ |' d正 宗 茶 餐 廳 叉 燒 餐 包 ‧ 康 年
& R8 L$ p7 u8 ^  @  e7 vos.tvboxnow.com叉 燒 餐 包 始 創 於 茶 餐 廳 。 至 今 仍 有 不 少 茶 餐 廳 有 供 應 , 做 得 最 出 色 的 是 康 年 , 她 以自 家 製 麵 包 聞 名 , 從 清 晨 至 深 夜 十 時 多 , 每 隔 十 至 十 五 分 鐘 出 爐 一 次 , 店 內 無 時 無刻 都 充 溢 着 麵 包 香 。 os.tvboxnow.com, U+ _; R5 ?4 ^/ x) j

* V% F. L2 ?3 Y摸上 手 熱 辣 辣 的 叉 燒 餐 包 , 脹 卜 卜 的 很 飽 滿 , 入 口 鬆 軟 又 有 韌 勁 , 證 明 全 憑 天 然 發 酵, 沒 有 化 學 成 分 , 自 家 燒 製 的 叉 燒 餡 , 除 了 叉 燒 醬 甜 香 及 蠔 油 鮮 味 外 , 還 多 了 點 玫瑰 露 的 酒 香 , 入 口 不 過 油 , 做 早 餐 也 不 膩 。 * t# A& a) P, a5 L; F7 R$ J) S
公仔箱論壇, a/ ?7 x( J8 b7 {
康 年 餐 廳 + D/ s0 r3 u# S7 N
os.tvboxnow.com4 F* ~; K  {4 h# M, A. m
+ K  ^9 I2 k/ q3 U8 j
酥 皮 叉 燒 餐 包 $40/3 個   外 皮 脆 香 酥 軟 , 叉 燒 餡 蜜 味 甜 香 , 一 點 都 不 膩 。
  Z8 c$ {% g; w0 ~, Aos.tvboxnow.com
. e! M2 B  P. atvb now,tvbnow,bttvb7 N( I: B1 }  v  c. r1 Q  X5 i
叉 燒 餡 十 足 , 絕 非 汁 多 過 肉 的 行 貨 。公仔箱論壇" Q( S! P/ H) O3 P

/ o5 F% t6 c/ V9 rtvb now,tvbnow,bttvb
% u3 H8 @7 K' TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即 叫 即 焗 , 入 口 熱 辣 辣 。
5 k% W" l# d/ }" v* I+ u6 @公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% d6 d  V; `9 n8 f: U$ [

- I1 d+ y) n4 ^- Qtvb now,tvbnow,bttvb室 內 佈 置 舒 適 , 座 位 寬 落 。
& }6 _" x( d# F1 i3 {! f$ {tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ P9 ?6 c* _5 [/ n$ Z8 }
第 三 代 ‧ 80's 披 上 香 脆 菠 蘿 皮TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b: Y, P/ R; ^/ u, V7 z
叉 燒 餐 包 成 功 由 茶 餐 廳 晉 身 茶 樓 , 一 眾 點 心 師 傅 自 然 扭 盡 六 壬 去 度 橋 。 * q8 D; a. V& N* l) C% z

! f  W+ b6 m- S: x6 A* |3 ros.tvboxnow.com在八 十 年 代 中 , 其 中 一 路 人 馬 , 便 取 材 於 茶 餐 廳 的 菠 蘿 包 與 叉 燒 餐 包 合 體 , 創 出 了 菠蘿 叉 燒 餐 包 。 它 比 叉 燒 餐 包 的 做 法 複 雜 , 關 鍵 在 於 包 面 那 層 「 菠 蘿 皮 」 。
) T- E4 o# [) |1 ]; {3 K# u( B
8 P* A; X1 ~7 B7 j0 p$ Z4 Q1 k跟一 般 菠 蘿 包 的 面 層 一 樣 , 以 牛 油 、 蛋 漿 、 麵 粉 、 沙 糖 搓 成 , 要 雪 至 硬 , 再 壓 平 , 才可 鋪 在 麵 包 上 。 由 於 工 序 多 , 所 以 很 少 酒 樓 做 菠 蘿 叉 燒 包 , 做 得 好 的 更 如 鳳 毛 麟 角。 / i6 ?* H+ _  d' {3 X& ^3 @
3 S+ L* ]  d* i7 N/ A$ C
像 滿 福 樓 做 的 就 一 級 棒 。 面 層 咬 落 鬆 脆 而 不 易 散 , 味 道 少 甜 而 且 富 牛 油 香 。 公仔箱論壇* y% @4 i+ I: z: c, J  R
% d( l3 ]. w: {5 P' F
外 皮 過 關 , 還 得 看 麵 包 , 這 兒 的 麵 包 用 黏 度 特 別 高 的 半 筋 麵 粉 , 入 口 鬆 化 不 黏 牙 。
3 \$ U+ z: T# E5 Z4 G7 r$ m2 {tvb now,tvbnow,bttvb  N" {; u) p& ~
最 好 還 是 這 店 一 向 馳 名 的 叉 燒 , 片 片 切 成 指 甲 般 厚 薄 , 入 口 焦 香 有 肉 汁 。
7 i) s( t0 ~+ p; T! L9 MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* g1 a. m  U- g# X
剷 叉 燒 餡 時 , 師 傅 跟 足 一 斤 叉 燒 對 一 斤 醬 汁 的 比 例 , 焗 出 來 的 叉 燒 包 才 不 穿 底 或 扁 身 , 美 中 不 足 是 用 全 瘦 叉 燒 , 稍 欠 甘 香 。公仔箱論壇/ A8 r, A( }, D" D+ ?/ C; M/ C

4 @# M# H& _, ^, J& ]  @4 o+ |滿 福 樓 tvb now,tvbnow,bttvb" ]# Y* }; Q# H0 Y  R" C0 C, I
營 業 時 間 : 星 期 一 至 六 11:30am-2:30pm , 6:30pm-11pm ; 星 期 日 及 公 眾 假 期 11am-3pm , 6pm-11pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D1 d' I* e' n0 d# P$ B" G
收 費 : 現 金 及 信 用 卡 , 設 加 一 。
9 B: F' E& R6 f8 s5 @+ e: e/ Gos.tvboxnow.com交 通 : 尖 沙 咀 東 港 鐵 站 J 出 口
: \' C: o  k; S6 B; n9 Z) nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊 車 : 新 世 界 中 心 停 車 場 免 費 泊 車 2 小 時tvb now,tvbnow,bttvb) |5 ~1 O! @6 x+ |8 [6 f- |' s
tvb now,tvbnow,bttvb/ O6 j+ ]3 k; v- i  G
os.tvboxnow.com$ E' m) @6 E/ t/ X& o2 H

& w+ z, _, l- u1 ~* n
# j0 e4 ~4 v! }) k脆 皮 叉 燒 包 $25/3 個   外 皮 綿 脆 甜 香 , 包 身 鬆 軟 , 叉 燒 餡 油 香 十 足 。公仔箱論壇4 W( o7 h, @, n- k$ P- ]0 h

6 {, S4 v1 C/ W+ eos.tvboxnow.com! y8 F) N- Q- R! y5 r  f  i! O
用 半 肥 瘦 叉 燒 , 入 口 更 甘 香 鬆 軟 , 一 點 都 不 會 韌 。
) w4 F# Y8 i) m3 D公仔箱論壇os.tvboxnow.com/ L4 v+ g( [$ ^0 F; J
os.tvboxnow.com8 R0 L/ @, j" X/ t3 P" `0 {- C
唧 粉 忌 廉 在 包 面 時 特 別 重 手 , 外 皮 脆 身 餡 香 口 。公仔箱論壇- b0 B& l1 R4 a( U0 z

; `1 a/ O  I$ D+ t$ o9 s2 HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鬆 香 甜 美 墨 西 哥 叉 燒 包$ I  y8 h9 b7 S" {# U
在 菠 蘿 叉 燒 包 出 現 的 同 時 , 另 一 路 人 馬 卻 取 材 於 墨 西 哥 包 , 在 叉 燒 餐 包 上 鋪 上 一 層 「 墨 西 哥 皮 」 , 稱 為 墨 西 哥 叉 燒 餐 包 。 4 i) F8 p! {% N4 w2 g, i
- Z/ \4 u7 P5 {
這墨 西 哥 皮 , 行 內 稱 為 粉 忌 廉 餡 , 它 跟 菠 蘿 包 的 皮 有 點 相 似 , 用 料 不 離 砂 糖 麵 粉 牛 油, 分 別 就 是 墨 西 哥 皮 用 低 筋 麵 粉 , 而 且 質 地 調 校 得 較 稀 , 所 以 師 傅 要 用 唧 筒 將 粉 忌廉 餡 唧 到 包 面 , 才 送 進 焗 爐 。
. j6 b0 O) V0 F, ]' nos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com- a" k" M( b, f5 t/ b
一 遇 熱 , 牛 油 皮 溶 化 瀉 下 , 覆 蓋 整 個 包 面 。
# i6 Z) z: N: e! J+ H6 A$ y公仔箱論壇4 \/ `  K1 I, L/ E* W& q
御滿 庭 做 的 就 對 辦 。 她 的 包 , 正 在 脆 皮 。 美 味 的 秘 密 是 師 傅 以 獨 家 比 例 混 合 材 料 的 粉忌 廉 餡 , 唧 在 包 面 上 才 拿 去 焗 。 出 爐 的 墨 西 哥 皮 除 了 香 甜 鬆 化 , 還 在 餐 包 底 結 成 薄薄 的 脆 衣 , 食 到 尾 會 添 上 清 脆 利 落 的 風 味 , 別 有 心 思 。 1 E$ D0 ^2 f1 U' }

) N8 P/ h8 G3 z' k* k( e% d咬 破 包 子 的 外 皮 , 便是 肥 香 惹 味 的 叉 燒 餡 , 包 括 半 肥 瘦 叉 燒 和 五 花 腩 作 餡 , 師 傅 在 做 餡 前 特 意 將 叉 燒 肥位 烤 至 半 焦 逼 出 油 分 , 所 以 吃 來 甘 香 而 不 膩 。os.tvboxnow.com5 u) Z% D" z* f, F9 z- y
tvb now,tvbnow,bttvb1 b% }& H/ U6 m" f. v$ t1 _3 [" @
御 滿 庭 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R8 r8 U* M- ~% ]$ n
營 業 時 間 : 8am-4pm ; 6pm-11:30pmTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _4 H/ q5 u& _3 v9 n
收 費 : 現 金 及 信 用 卡 , 設 加 一 。 os.tvboxnow.com- d5 g* F. }; O
交 通 : 灣 仔 港 鐵 站 A1 出 口 tvb now,tvbnow,bttvb% o/ `' M7 J; ?0 X5 I
泊 車 : 設 代 客 泊 車
  e& U* h& p( y" K1 Y) \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com6 B/ b( A8 [6 X$ ]8 X2 L  r

, ^/ H5 t7 Q# r! u公仔箱論壇百 里 香 叉 燒 包 $36/3 個   一 口 已 幹 掉 半 個 , 鬆 香 有 彈 性 , 百 里 香 為 餡 料 帶 來 點 點 辛 香 , 惹 味 開 胃 。2 U3 ?0 s" B& Y1 F# M& ?! [
tvb now,tvbnow,bttvb; P/ ^: }4 L9 Y5 E1 o

: C4 S$ ]: o( y% _5 e/ U$ g3 U; N8 X公仔箱論壇在 餡 料 加 入 百 里 香 葉 碎 , 味 道 獨 特 。
9 g' q2 {5 N. r+ N1 g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 e: \3 O9 e* C4 V% K- v" _

* \" L/ U, H+ k8 c4 _os.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb% E$ Z3 S, H1 c
公仔箱論壇5 O3 c% g4 k5 {' A2 I+ r0 e5 W
梅 菜 叉 燒 包 $35/3 個   梅 菜 入 口 甜 香 惹 味 , 減 去 叉 燒 的 滯 膩 感 。公仔箱論壇, [& W! f/ G; e9 T

+ R1 J5 P5 ?5 @; Y8 qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇: q) U; x; g% ?" v
將 惠 州 梅 菜 和 脢 頭 叉 燒 撈 勻 , 再 加 入 蠔 油 、 雞 油 等 來 提 升 香 味 。
4 X! R( Z9 W+ ^5 W) s; G( M公仔箱論壇! y% x4 h( k# P, g( B
第 四 代 ‧ 00's 百 變 叉 燒 餡tvb now,tvbnow,bttvb+ e0 G. j" T/ S
當 鯨 魚 都 可 以 在 香 港 出 沒 , 還 有 甚 麼 不 可 能 ? os.tvboxnow.com4 m; N- |: x) u" l$ p+ ~; O
公仔箱論壇0 N8 y" Q$ l7 M4 U3 i# S
近 年 的 包 點 師 傅 就 把 無 窮 創 意 發 揮 在 包 點 的 餡 料 上 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 [3 \# i$ P+ K. u. q% n

7 k1 V' y3 M( `7 M2 bos.tvboxnow.com叉 燒 包 就 是 他 們 變 餡 的 目 標 之 一 。 像 這 個 雞 蛋 糕 模 樣 , 便 是 國 金 軒 的 獨 創 包 點 — — 百 里 香 叉 燒 包 !
5 ^% s1 K$ Y# N- bos.tvboxnow.com3 f% m6 _  ]0 L$ H5 c7 W4 J  V
雖 然 名 字 、 樣 子 都 不 似 叉 燒 包 , 但 想 不 到 味 道 倒 是 頗 突 出 。
  C2 ~# q( v7 R公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N. m7 t& \) g9 A. ]! h* P( }
這個 兩 口 便 幹 掉 的 迷 你 包 , 餡 料 是 以 蒜 茸 、 薑 茸 爆 香 的 脢 頭 叉 燒 片 , 再 加 入 百 里 香 葉碎 而 製 成 。 吃 時 除 了 叉 燒 包 應 有 的 蜜 味 , 還 嘗 到 黑 椒 及 百 里 香 的 辛 香 , 暖 胃 辛 口 ,比 平 日 吃 到 的 叉 燒 餐 包 香 口 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 a0 h& i: V- F
tvb now,tvbnow,bttvb( U: L: B4 M4 U
另 一 個 賣 相 和 普 通 叉 燒 包 沒 有 分 別 的 , 正 是 明 閣 的 看 家 包 點 — — 梅 菜 叉 燒 包 ! os.tvboxnow.com# g8 V, l- ^5 [7 H" t2 {/ E+ S
4 K3 x6 ?* z. ^& f* g' P" J' t
第 一 次 吃 這 小 巧 精 緻 的 叉 燒 包 , 咬 下 去 , 蜜 味 外 還 多 了 一 點 味 道 , 是 甚 麼 呢 … … 啊 ! 竟 然 是 梅 菜 , 難 怪 食 落 比 普 通 叉 燒 包 更 香 甜 。
2 a9 U, }9 R- S4 d/ G. Y* h4 I1 p公仔箱論壇$ C+ d# H" ]) G
它 用 的 是 非 一 般 的 梅 菜 , 而 是 上 等 的 惠 州 梅 菜 , 再 加 點 雞 油 一 起 撈 餡 , 味 道 才 夠 香 口 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* k+ C7 L, z" p# d6 j. A% `4 P

# o: r& e: O0 T2 N; Ptvb now,tvbnow,bttvb距 離 第 一 口 叉 燒 包 , 已 過 去 多 年 , 當 今 的 叉 燒 包 , 裏 裏 外 外 都 有 新 創 意 , 不 知 道 下 一 步 , 又 會 是 甚 麼 呢 ?tvb now,tvbnow,bttvb. c/ l- s4 w7 F/ S% O
$ i/ N- G# {0 y
國 金 軒 tvb now,tvbnow,bttvb5 ^0 D4 H. m  x) o
營 業 時 間 : 星 期 一 至 五 12nn-2:30pm , 6pm-10:30pm ; 星 期 六 日 11am-3pm , 6pm-10:30pm
% |% J  {2 ~' O5 M& z交 通 : 港 鐵 香 港 站 D 出 口
0 g, ?9 U& I# [8 A  W: ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泊 車 : 代 客 泊 車 os.tvboxnow.com' q( c, F0 D4 S% i
6 o+ n& ]/ M: ]4 n
明 閣
: X8 x7 r1 h5 Z營 業 時 間 : 11am-2:30pm ; 6pm-10:30pm
! p- f( ~5 {/ n, x* m+ E$ ^os.tvboxnow.com交 通 : 港 鐵 旺 角 站 C 出 口
/ x7 z( q* @; d: R; a4 Xtvb now,tvbnow,bttvb泊 車 : 代 客 泊 車

作者: hippy_123    時間: 2009-5-5 08:06 PM

thanks for the information.
作者: oldsnake    時間: 2009-5-6 06:39 PM

thank you very much for sharing!




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0