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標題: [香港] 新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」 [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2024-3-14 06:56 AM     標題: 新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」

Fortune Insight
9 A& e/ M) r) {8 c) G3 h1 d公仔箱論壇2024年3月13日週三
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- r2 M& ?# k4 E5 g+ ]本地|新加坡傳媒探討香港何解成「趕客之都」 批飲食業服務水平不敢恭維 侍應「長期憤怒」
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+ m' F$ v- B/ {( J: H' I; x新加坡《聯合早報》昨日(12日)發表題為《香港為何變成「趕客之都」?》的評論文章,批評香港飲食行業的服務水平「不敢恭維」,並指一些餐廳設立了不合理的規矩,如限制時間用餐等,直言香港已經成為「趕客之都」,有損對外形象和經濟復甦。
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% X. @+ E; d+ F/ A* Y% T公仔箱論壇文章作者表示,3月8日與友人到一家酒樓聚餐,而由於當時正值晚市用餐時段,人流頗多,當時的酒店經理向他們說「只有一小時的用餐時間」。他直言是首次遇到,正當大家面面相覷準備去別的餐廳時,經理見勢頭不對,改口答允可坐1.5小時。然而,作者指酒樓一方還是用盡了各種小技倆迫使他們及早「買單離開」。作者稱,同行人一致認為酒樓「食物尚可,可是服務水平實在不敢恭維」。公仔箱論壇  p' G: j$ f# Z7 {6 b5 o& [

+ x5 \5 [- Y- L. n+ \* k- ~作者提到,香港與旅遊業相關的服務水平每況愈下,令不少遊客對港避而遠之。作者舉例指,有不少內地朋友在來港旅遊後向他大吐苦水,批評香港酒樓和茶餐廳的侍應「好像很煩躁,從下單到付款都處在一個很憤怒的狀態,彷彿他們才是消費者」。作者還列出一些餐廳設立的不合理規矩,包括限制時間用餐、不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等,「讓人吃得一肚子氣」。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q# p! I2 c! J! _
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對於香港從事旅遊業或相關行業的打工仔為何「苦著一張臉」,作者認為這與香港獨特的城市文化有關。文章指,香港租金一直居高不下,餐廳為了維持收入只能追求在有限時間內服務最多顧客,夥計遇到慢條斯理的食客,往往會拋白眼甚至惡言催促。此外,香港打工仔的工作時間偏長,飲食和零售業的僱員平均每日站十小時工作,很難長期保持微笑。加上香港過去三年出現移民潮,各行業人手不足,零售餐飲業尤為嚴重,大部人不愁失業,自然有本錢向顧客擺「臭臉」。
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8 }$ K. P# L5 U! e% j5 V2 X文章又指,香港旅遊業在疫後復甦不如預期,不但旅客少來,連港人也放棄香港轉而北上消費,令香港商場餐廳周末冷冷清清,零售餐飲業叫苦連天。他指香港旅遊業長期依賴購物,變得愈來愈單一,滿足不了遊客多元化需求。公仔箱論壇& c8 {( _' g8 {8 {6 _! b) R+ e5 \
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最後,作者稱香港餐飲及零售業的禮貌問題由來以久,甚至已成為社會頑疾,但隨著鄰近地區如深圳的服務水平不斷進步,香港必須盡快解決,否則香港的「趕客之都」的地位只會越來越鞏固,影響香港對外的形象和經濟復蘇。
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  ^. T# R3 i% K  ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。本港經濟疫後逐漸回復,惟餐飲業面對通脹、北上消費等因素仍未見起息。(資料圖片/陳奕釗攝)% s6 q( ~! @) G& A' g/ C
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疫後經濟漸恢復正常,香港不少行業都開始回到正軌,惟餐飲業面對通脹、北上消費等因素仍未見起息,新加坡《聯合早報》周二(12日)發表評論文章,直指香港成為「趕客之都」,點名餐飲業服務態度差、限制時間用餐、催埋單的不合理行為讓人吃得一肚子氣,又指侍應「長期處於很憤怒的狀態,彷彿他們才是消費者」。- w- P8 H% v3 }' J* @4 X
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「酒樓只有一小時用餐時間」 欲離開即改稱可坐個半小時

& r4 m+ B$ j* l, k1 y; H& v4 y; D公仔箱論壇該文章以「香港為何變成『趕客之都』?」為題,作者戴慶成表示上周五(8日)出席講座後,與講者到附近一間人頭湧湧的酒樓聚餐,酒樓經理明言「只有一小時用餐時間」,他直言是首次遇到,正當大家面面相覷準備去別的餐廳時,經理見勢頭不對,改口答允可坐個半小時。惟作者直言酒樓用了「小技倆」迫他們盡早離開,例如點菜後十多分鐘即一大堆菜餚送上桌面,飯畢服侍應立刻走過來執檯,暗示要埋單離開。事後他們一致認為酒樓「食物尚可,可是服務水平實在不敢恭維」。
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3 T" K( Y3 u8 `6 C& Ros.tvboxnow.com侍應長期「憤怒狀態」 彷彿他們才是消費者

+ L8 q* S0 D) w& ctvb now,tvbnow,bttvb作者表示,香港旅遊業在疫後復甦不如預期,不但旅客少來,連港人也一窩蜂地跑去深圳消費,令香港商場餐廳周末冷冷清清,零售餐飲業叫苦連天。他指許多內地朋友近年來香港旅遊後都不約而同大吐苦水,批評香港酒樓和茶餐廳的侍應「好像很煩躁,從下單到付款都處在一個很憤怒的狀態」,彷彿他們才是消費者。他批評一些餐廳甚至設立一些不合理規矩,包括限制時間用餐、不讓客人選擇座位、要求食客搭檯等,「讓人吃得一肚子氣」。
作者: cykwok    時間: 2024-3-14 05:39 PM

星加坡早已多方面超越香港.




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