標題: [食肆地點] 變換30載獨保好素質 [打印本頁]

---

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-30 12:32 AM     標題: 變換30載獨保好素質

變換30載獨保好素質公仔箱論壇: I8 R9 {6 w  i$ M9 ~$ w: I% \
os.tvboxnow.com( b! _; s- V3 B3 g8 |5 R, A2 R- Y
報導：鄭泓浚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! b  m* w1 g: K* w6 B
攝影：梁敬然

雲華宮中餐主廚葉馨聰：「一膽二力三功夫」，是我做廚師的座右銘。

雲華宮乃雲頂高原歷史最悠久的中餐廳，自1979年營業至今，剛好滿30歲。從前，這間中餐館位於賭場出入口前，賭客們賭累了，不用走幾步就能歇息用餐，加上它是當時唯一一間中餐館，裡頭還有歌劇表演，所以十分受華人歡迎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h" X8 W" P' T$ }( z' S8 t
[size=+2]當時的雲華宮非常寬敞，裝潢設計也十分高雅，不少人皆會以曾在裡頭聽歌吃飯為榮，也有不少廚師會以雲華宮作為發憤目標，現在的雲華宮中餐主廚葉馨聰，就是其中之一。「當時經過雲華宮，被裡頭的環境嚇得『哇』一聲，並希望自己有朝一日能在這裡當廚師，現在，也算是夢想成真。」

魚子家鄉海參/RM28：海參取的是膠質和口感，味道都得靠調味。魚蝦餃加馬蹄碎塊，味道本身就濃烈，配上廚師精心炮製的醬汁及海參的獨特口感，其實已有成為年菜的條件了。

隨著發展，如今的雲華宮早在1997年與歌劇院正式分家，歌劇院從此搬到餐館對面，並易名為國際歌劇院，而雲華宮也轉型為真正的餐館。 30年來變換不斷，不變的是餐館對食物素質的堅持。多年來都堅持以中餐為主，每月都推出不同的新菜優惠，讓經常前來品嚐的食客，依然可以吃出新鮮感。另一個叫熟客趨之若鶩的，就是合理的價格，縱使不及其姐妹餐館──泰華宮和雲霄宮來得高格調，但說到親切，卻有過之而無不及。 tvb now,tvbnow,bttvb, R8 e2 N; ?. V' y2 N

/ K- m9 r$ ^$ G* ]XO醬帶子金錢駝鳥盞/RM28
8 q* [( W7 I) T: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! T% r9 B$ u. n7 J

* O, g2 M2 u6 P" mtvb now,tvbnow,bttvb兩種不同料理集合而成的菜餚。XO醬炒帶子炒出帶子鮮味，金錢鴕鳥盞則該趁熱吃，方能吃出最佳滋味。公仔箱論壇6 X1 H6 z4 {; B1 s$ u' |
: l! y4 @% T' i' n7 Z
. z/ d$ l8 ]# ~  O. U
7 Y: D  F7 f6 I- ?! _3 a& z  L7 T( E

4 N! k7 Z' ~( {. g公仔箱論壇
" q  `+ y0 X7 l, O$ t* g* k秘製羊扒/RM12一件，最少兩件 羊扒在廚師的秘訣醃製和烹調手法下，羊羶味全失，換來的是猶如豬肉，卻帶著異樣肉香的味道，叫人著迷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A1 `/ q1 F3 ^7 a( f
os.tvboxnow.com8 l& {& C" P/ p2 @) E1 {

1 E& Q0 O4 u/ d; uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com; d% S! u6 K3 ?4 i# Z0 e$ ?' C9 c6 Y

$ h# r8 o, ]  ?0 C( W; P" l, I
' O7 a/ M( x. c: Y# w+ Z! ?$ Q公仔箱論壇香芒雪妹娘/未定價os.tvboxnow.com9 D5 K* O, J- x% [1 `
公仔箱論壇) z. N& a1 B1 T# F

& k) W" B) P' w. {; h# ?公仔箱論壇詩意的名字，帶來詩意的多重口味──糯米外皮的煙韌、內餡奶油的滑口及芒果的香甜。tvb now,tvbnow,bttvb+ v% g4 ~* }) G

% u: ?" }  `7 Y3 _; D4 G  K9 Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb. ]; N, K( U1 W6 v3 E1 }+ G

/ d% Q  t& |$ O1 W+ V- Fos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com! i# j" o$ B# K+ j! o" v, q

' J% g' m: N- O' q. x- X. atvb now,tvbnow,bttvb脆皮火鴨卷/未定價 兩層粉皮內炸外蒸，裡頭釀的是點心少見的鴨肉，口感和口味都和一般點心迥異，推薦給愛嚐新的你。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w% H" D& u( }6 ~5 h' k, h; A1 r9 |

; j6 _1 g9 V1 t  U- `! i' N& r
: h' ?: F7 r& r7 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" m7 _0 H) @# m
$ L4 `9 \/ c0 C  |os.tvboxnow.com. B' D/ M3 w9 ]% R
泰式蜜汁蝦/RM56/300克
% k' x  ]# B" ]: f: Z) G4 h
" u6 _' o6 f/ }& x7 [% i7 T公仔箱論壇os.tvboxnow.com. g4 {+ F) }0 O7 [3 g9 V' B
只吃拋了一層蜜汁的明蝦，那是一種浪費，因為配搭的重點是底下的泰式酸芒沙拉，和蝦肉一起配搭食用才是王道。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0