東 坡 肉 $ q0 _; ]6 L* D# j. |os.tvboxnow.com * f5 ?$ l# V" r& @2 Y. B; Nos.tvboxnow.com材 料 : 1 斤五花腩肉3 H$ _* T8 c+ u' e' _6 k
(4位用) 1 粒蒜頭% q: m( g, \+ J/ _
3 粒八角 : i* S z: m0 C, Stvb now,tvbnow,bttvb2 湯匙荵段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D$ Y5 ^3 |4 W: k
薑片數塊 ' m& c5 f" A! O' o! L& o% }tvb now,tvbnow,bttvb * ~/ t- _* d. r4 j. N! {( V. R! dtvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 2 茶匙鹽 3 j3 M6 E& C% M$ N8 g公仔箱論壇1 湯匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w/ w) q* t- C* [$ J. T: S
4 湯匙生抽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( R+ [) ~( k7 b; q) H6 Z g
1 湯匙紹酒. ?3 s8 l8 J1 J% _) y
* i# u2 A6 \7 p+ {! q* [' u$ \公仔箱論壇做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑os.tvboxnow.com, j8 m+ w1 _& N. v) @
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。 * k) S4 D% N y) l" o# x; Y+ e# ^os.tvboxnow.com(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。公仔箱論壇% [6 T% q6 L: e8 R. a
(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭 , ^& O/ s$ {! U; n; u+ [及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb! Z8 x1 t8 i* d% r0 f T
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後) x. \$ o8 S- u4 g5 L
揀去八角即可上碟。 3 k2 w' ?- |) o6 Stvb now,tvbnow,bttvb) |) J9 @2 q; F7 E; R/ c
備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢 ( W/ Q9 d3 [- c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。os.tvboxnow.com; X6 \0 H* f) C7 J
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Pork Belly in Tung-Po Style * F) ~; y) B5 H5 P$ g I. L 1 a' a% G- D3 C; YIngredients : 1 catty pork belly0 T6 i& @4 L- s8 d7 C2 q' h
(4 portions) 1 clove garlic' t( x4 }2 ^: h* |
3 Star aniseos.tvboxnow.com. }. p+ k! W6 q! C
2 tbsp spring onion 5 B* \4 j( z( y! [, H8 i% Q4 aA few ginger slices 9 U1 ?( N, O UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com7 s) Y6 h4 v& u' W: l! i$ j* X/ f
Seasonings : 2 tsp salttvb now,tvbnow,bttvb4 b' v: D! s x6 t5 m: s% k6 I
1 tbsp sugar 9 z* H' h6 O7 N4 tbsp soy sauce + `/ W7 d: O" f2 J0 B公仔箱論壇1 tbsp Shaoxing wineos.tvboxnow.com6 l7 n& {0 v' }# `. `) Q. }
5 Q$ e8 ?+ Y* d2 R, \* |tvb now,tvbnow,bttvbMethod : - P* f8 K. E/ e; H
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins. 8 s6 E- N- F( H6 K; \; `7 @6 [(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup.公仔箱論壇( c4 K+ P5 E* I$ d2 c
(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat, , i1 E, N! X) h$ m& h5 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。garlic、star anise & the remaining soup to cover公仔箱論壇; o2 E9 c `" C5 Z; z
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally, : v2 T' ~0 ^8 u9 |公仔箱論壇Remove from heat & discard star anise. 3 g; i9 _7 v4 T, Z/ l% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 o3 q$ ], i) F, K 作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
