東 坡 肉 8 z. E" c8 H0 B( ?/ @& t" r* e. ttvb now,tvbnow,bttvb ) v0 M8 ]$ d2 p$ wos.tvboxnow.com材 料 : 1 斤五花腩肉0 u% t5 ]) D) k3 L G
(4位用) 1 粒蒜頭0 g- Y; o4 z0 Y% b+ ]4 s8 D9 y& v9 y
3 粒八角 1 _7 M1 |+ c _3 C2 Y/ X6 N1 N) ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵段$ R2 r/ {2 Q% M" s2 E! g8 d
薑片數塊公仔箱論壇; t$ ^- q5 V7 Q6 A, }; l2 L
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調味料 : 2 茶匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K/ x2 h' n! h" E( }
1 湯匙糖os.tvboxnow.com# g. x% Q$ z8 U' h: p/ u( K
4 湯匙生抽 G( e1 a% w- [0 Q+ _# n0 ios.tvboxnow.com1 湯匙紹酒 " V! m1 i) A" f q2 ]1 \+ i/ ptvb now,tvbnow,bttvb $ ]. y' r I" `- ]0 A: q: e做 法 : (1) 五花腩洗淨及出水，放入鍋中加少許荵、薑公仔箱論壇8 [/ N, i# W0 z9 m, e
及紹酒，並以清水蓋過煮廿分鐘。 3 Q% N3 B: U9 Q5 J4 U' etvb now,tvbnow,bttvb(2) 將肉切成小塊，肉湯留起備用。 ; J4 G& S9 m7 L/ E F1 s# r(3) 在平底鑊上鍋上一層荵，再放下肉塊、蒜頭- R7 e, U- [/ [% V7 M# \4 V
及八角，加入調味料及剩餘的肉湯蓋過肉塊，tvb now,tvbnow,bttvb: x- [: [- S: F
以慢火煮五十分鐘，其間不時攪動，熄火後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I- n5 g* y* \# \- v8 g$ f8 W
揀去八角即可上碟。公仔箱論壇+ H/ K4 Q3 H, B% p5 L. c
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備 註 : (1) 要東坡肉入口滑而不肥，秘訣是一定要以慢% [4 M& J- ^0 y! O" L
火熬煮，逼出肥，入口便不會膩滯。 - H4 W8 j) y. |% m$ `os.tvboxnow.com $ f7 T# s3 d* ^0 _3 Z( h+ Aos.tvboxnow.com..................................................................................................................................................os.tvboxnow.com9 s/ q# D0 Z, E9 K
% k* F/ z/ R* F0 c6 A" U. a! nPork Belly in Tung-Po Styletvb now,tvbnow,bttvb8 ]9 Z! b8 k1 X) U b2 _
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Ingredients : 1 catty pork belly公仔箱論壇 @3 W1 y6 h" ?9 x$ p
(4 portions) 1 clove garlicTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a9 H- ~ o( M3 f; O
3 Star anise1 ]" R2 ^9 w; B( c3 ]7 _& h2 m! o
2 tbsp spring onion) F# t' A v- G! K% m( P
A few ginger slices' P) Q$ m0 m8 J2 x1 Q
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Seasonings : 2 tsp salt% R& d& x3 j. S
1 tbsp sugar# p B& q. e8 r3 w" K8 m8 Z
4 tbsp soy sauce公仔箱論壇% l/ K# L! G6 M% P
1 tbsp Shaoxing wine ?0 }5 _. o" U% m' @3 f # S% y" @( s q7 b; o KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Method : " f9 e# n' ^9 C0 t
(1) Wash and blanch pork belly briefly. Put it in a saucepan. Add a little ginger、spring onion and Shaoxing wine. Pour water in so it covers the meat. Simmer for 20 mins. 1 l" r# d% A: ?7 otvb now,tvbnow,bttvb(2) Cut pork into small cubes. Reserve the soup. $ X/ c) {4 }! N! i T( D(3) Cover a pan with a layer of spring onion. Put meat, ! s8 W& i, J0 K" Z/ c0 sos.tvboxnow.comgarlic、star anise & the remaining soup to coveros.tvboxnow.com9 }" t' g+ W; i' k
the meat. Simmer for 50 mins、stirring occasionally,os.tvboxnow.com: q9 W! L; n+ q3 F4 w6 V
Remove from heat & discard star anise.os.tvboxnow.com# w3 N6 D% m7 a2 T, U `! H
! a- I* I' x) j- P! K. s作者: lamyumchoi 時間: 2009-6-2 02:34 AM
