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標題: [甜品] 玫瑰芝士蛋糕 [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-29 02:49 AM     標題: 玫瑰芝士蛋糕

材料 os.tvboxnow.com5 u! |  U9 k: h

5 J! _. i  p6 |9 P' mtvb now,tvbnow,bttvb乾玫瑰花……15克
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" O& S* M- l9 P. w* F4 F糖水……100克糖兌30毫升水 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 c2 ~( V" f6 Y4 R+ Y. t7 P

8 p' Z+ m7 G4 `* ], k5 U$ k# T* x軟芝士（Cream Cheese）……300克 公仔箱論壇6 t- W( V* p" G* P: b
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明膠片……3片溶於清水中 os.tvboxnow.com& w1 R8 R, g3 T9 b! m' b

- |! q8 n1 O1 a# N) j5 d. Z0 C; L鮮忌廉……150克 os.tvboxnow.com1 g; a0 I! ~1 E

6 |5 u' l7 J! c公仔箱論壇砂糖……100克 ( Z% x2 a  A' ~' e3 \

8 U" ~- u  Z) ~5 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全蛋……1隻 os.tvboxnow.com/ b/ |3 e) f' Z3 h, U* d

5 y7 J; s7 x, `3 h) O' [蛋黃……1隻 tvb now,tvbnow,bttvb5 H) v0 r2 k7 \: b2 D  t
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清蛋糕……200克
3 ?  T6 P2 P& s$ @5 {9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 F4 T2 s: f* r; l4 B* h公仔箱論壇朱古力漿、糖霜、碎朱古力……少許\ 公仔箱論壇* _# g. S" s% Q9 ?0 F

" N4 n' ?1 M+ s5 C7 K公仔箱論壇步驟 tvb now,tvbnow,bttvb1 f6 s1 U7 a9 @

$ X: L6 L& [2 j. @. Nos.tvboxnow.com(1)用糖水把半份乾玫瑰煮至濃稠，隔除玫瑰渣，留糖水備用。
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(2)Cream Cheese待至室溫，用攪拌器慢速打至軟身。 . c/ N9 l* p/ P1 O0 R$ M
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(3)加糖、全蛋、蛋黃繼續打。 公仔箱論壇: _$ H8 d6 w0 Z; c

4 s- v9 q: S; H- k$ ?tvb now,tvbnow,bttvb(4)把鮮忌廉打起，撈入「3」的材料，加入糖水及明膠溶液。 * n+ n' A" {5 p: r

# ?) y7 }' j2 Q/ w5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(5)把餘下半份乾玫瑰研碎後加入「4」的混合材料，拌勻。
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' x; T, t6 i3 `7 F0 ^6 n7 }(6)清蛋糕置於餅模內，灑上少許\糖水，保持濕潤。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ?6 Z( A1 i" J. C$ T" s
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(7)把「5」鋪上清蛋糕面，放入冰箱3小時，脫模取出。餅面綴以完整的乾玫瑰、朱古力漿、碎朱古力條，並灑上糖霜即成。
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貼士 tvb now,tvbnow,bttvb8 M4 L# G( }& \2 D7 |
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‧步驟中的玫瑰煮糖水，方法天然，但成品會呈淡泥黃色，若求雪白效果，可用玫瑰水50毫升取代，在印度雜貨店有售（$20/瓶）。 tvb now,tvbnow,bttvb. r( ^0 Z" H, B) ?2 l: X! |1 z
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‧清蛋糕可買現成的，或用8吋餅模自製，成品即約1磅重。 公仔箱論壇  |) v; j9 A+ B
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‧若步驟「2」用的Cream Cheese太硬，攪拌時加數湯匙鮮忌廉（Whipping Cream）即變軟。
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% l+ D9 i% U& z: y‧步驟「3」的攪拌過程，旨在打勻，不要打至發起，可把攪拌器設於「慢速」。
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: ^" p- x  |9 P8 A7 A$ k' L- r‧蛋糕凝固後不易脫模，可用熱毛巾敷在餅模外圍，令成品容易脫出。
作者: kaicy    時間: 2010-2-5 04:36 PM

什么是清蛋糕？？
作者: 抑欲之兽    時間: 2010-2-5 09:27 PM

= .=还以为有图。。可以引诱下MM



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