標題: [中式食譜] 白 玉 素 雞 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-28 02:20 PM     標題: 白 玉 素 雞 卷

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& ^1 D$ v9 H5 ]5 n  Los.tvboxnow.com材 料
( G: m! [* }0 A  j7 g( |9 M8 F: ]公仔箱論壇冬瓜 肉 110 克 、 素 雞 1 條 （ 切 幼 條 ） 、 冬 菇 2 隻 （ 蒸 腍 後 切 幼 條 ） 、 金 華 火 腿 38 克（ 切 幼 絲 ） 、 甘 笋 38 克 （ 切 條 ） 、 菜 心 6 條 、 雞 湯 150 毫 升 、 鹽 / 生 粉 水 / 糖 各適 量公仔箱論壇% x! M1 J% u4 L9 a( E% a$ V  _' i; o& _
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb  s+ c- {5 V' y3 d
1. 將 冬 瓜 肉 切 成 長 方 形 薄 片 。 公仔箱論壇1 @- _- [; v  k$ s' h( K/ @

9 A/ V+ G0 |6 ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 煲 滾 水 ， 下 冬 瓜 片 汆 水 ， 撈 起 後 放 入 凍 水 降 溫 ， 然 後 將 甘 笋 條 及 冬 菇 條 一 起 汆 水 ， 撈 起 瀝 乾 水 ， 攤 凉 備 用 。 # G! |% W' ^, V! Z2 _) c

- T% I6 T  Q; m6 F; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 冬 瓜 片 放 砧 板 上 ， 放 上 甘 笋 條 、 冬 菇 條 、 素 雞 條 及 金 華 火 腿 絲 後 捲 起 ， 撒 上 少 許 鹽 ， 放 入 鑊 隔 水 蒸 5 分 鐘 取 出 。 os.tvboxnow.com+ a" s- {3 v7 }

* v: b; X; `3 i公仔箱論壇4. 另 燒 滾 一 鍋 水 ， 下 鹽 和 糖 ， 放 入 菜 心 灼 熟 ， 伴 在 冬 瓜 卷 旁 邊 。
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5. 將 雞 湯 放 入 鑊 煮 熱 ， 下 鹽 和 糖 煮 勻 ， 以 生 粉 水 埋 薄 芡 ， 淋 上 冬 瓜 卷 即 成 。
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貼 士+ l5 y5 I1 z% k8 V& B; }* o
冬 瓜 要 盡 量 切 得 薄 些 ， 切 得 太 厚 的 話 就 難 以 捲 起 。 不 懂 薄 切 可 用 刨 刀 刨 來 代 替 。公仔箱論壇. ^9 O* E; i$ n& k3 @& r$ s

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