標題:
[中式食譜]
金牌紅燒肉
[打印本頁]
作者:
甄華
時間:
2009-4-28 01:32 PM
標題:
金牌紅燒肉
. D, Y+ L7 p( Z/ N
公仔箱論壇' @/ G( `" J3 t) M, q+ s% V
先把配料收準備好：冰糖小半碗，八角2個，大蒜頭4瓣，蔥切長段，薑切大片。
os.tvboxnow.com) s1 G* r6 w/ B# ~ [; x' f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. x* q& E+ x1 }3 p
! P6 t; i4 o2 b
h6 u3 t- z! j, ]公仔箱論壇
豬肉洗淨後切成大塊，保證每塊都有皮和肥瘦肉。
5 t& B3 O7 _5 R& L; |* \2 ]: gos.tvboxnow.com
: h' N+ ]2 S) u" T2 y( f" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇3 @6 y& `! E9 q. _' e5 j! j
6 ?- f0 A% ^' \- Btvb now,tvbnow,bttvb
鍋燒熱，倒入肉塊用中小火煎炸。不斷翻動，肉中的油脂會逐漸滲出，肉塊煎至每面都成金黃色，盛出備用。
os.tvboxnow.com# F9 @# _& L$ |
如果鍋内的豬油較多，就盛出一些，保留一些底油即可。把冰糖倒入，小火加溫至溶解並呈黃色（切記要用小火哦，很容易熬糊的）
7 [. ^" b% J \; |
os.tvboxnow.com2 W8 {+ [7 g' N
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E1 F" Y- D# g. a
os.tvboxnow.com. F6 \2 R# ?. N- L6 I
（熬好的糖稀）
! L* t9 F0 l6 C公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb2 u; ?% F# B. S/ ~
公仔箱論壇7 W" l1 d6 X5 r
; ? V( ?9 L7 @0 {% F5 ~os.tvboxnow.com
將煎好的肉塊入鍋翻動，要使每塊肉的表面都均勻地裹上糖稀。由於糖稀很容易冷卻變硬，因此動作要快哈。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O4 t% u! d& @9 B
蔥段，薑片，八角，蒜頭入鍋，加鹽，還有少許料酒，老抽，最後倒入沒過肉塊的溫水。
7 L6 Q% q0 b" X4 m$ P# I0 H+ htvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i9 C9 ~. n2 i% e( O
. q$ p0 h/ q. Q4 H7 `
" J- |) M) E4 S. y" u
煮滾後改小火燜燒20-25分鐘，最後大火收汁。
2 {8 V8 l# D( c" O8 f( _* j公仔箱論壇
7 q6 w* T+ C- j( Dos.tvboxnow.com
) Z0 E) `/ w% ?# g1 ^$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" o, v7 y8 e- L2 i/ y. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A5 E/ E g* I- U1 b; x0 t
: U9 u- C" T0 C/ n) \4 f6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb: X- n5 [! Z; f* k
最後總結：金牌紅燒肉，鹹甜適口，肉香四溢，瘦肉軟爛但有嚼勁，肥肉肥糯而不油膩，真正的色、香、味俱全啊！
作者:
chenyu200109
時間:
2009-7-28 03:20 AM
thanksyou
作者:
pupopo
時間:
2009-9-11 08:49 AM
很简单又容易。。。谢谢分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
