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標題: [中式食譜] [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼] [打印本頁]
作者: ericsuen1    時間: 2009-4-27 11:26 PM     標題: [中式] 蠔汁黃金豆腐[轉貼]

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簡介：建議成人每日攝取1000毫克鈣質，而一磚硬豆腐便能提供約200-300毫克鈣，即每日三份之一攝取量。
材料：豆腐 [實豆腐] 2 件 [約 450 克/1 磅/12 兩] [瀝乾及切片]，鹽 1/2 茶匙，雞蛋 2 隻 [打勻]，蔥絲 裝飾用
0 X% d" t& j  U: }# k+ @5 Q公仔箱論壇Bean curd/Tofu [firm] 2 [about 450 g/1 lb] [drained and sliced], Salt 1/2 tsp, Eggs 2 [beaten], Shredded green onion for garnish
製法：1. 豆腐用鹽醃15分鐘，瀝乾。tvb now,tvbnow,bttvb9 E/ f* b% f; B' b
2. 將豆腐沾上蛋汁，放入熱油炸至金黃熟透，瀝乾後上碟。
; e3 @2 A( m! _: e公仔箱論壇3. 燒熱1湯匙油，下芡汁煮至熱透，淋於豆腐上，飾以蔥絲。
( r/ H( H0 j, Stvb now,tvbnow,bttvb1. Marinate bean curd with salt for 15 minutes. Drain.  [1 a4 S0 j4 C
2. Brush bean curd with egg mixture. Deep-fry bean curd in hot oil until golden yellow and done. Drain and put on a serving plate.
# i5 c; `1 @3 Y, T' x% y3. Heat 1 tbsp oil. Heat through the sauce mix and pour over bean curd. Garnish wth shredded green onion.
調味：芡汁： 公仔箱論壇+ `. ], r9 r& X9 J
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙，粟粉 1 茶匙，糖 2 茶匙，水 125 毫升 [1/2 杯]公仔箱論壇  C3 d# _9 v( I$ M) Q! R. q7 C
Sauce Mix：
7 Z2 D$ Q+ L7 d0 k: I' Q' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Lee Kum Kee Premium Oyster Sauce 2 tbsp, Corn starch 1 tsp, Sugar 2 tsp, Water 125 ml [1/2 cup]




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