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| 好吃的芒果奶酪(圖：劉玉嬋/大紀元) |
【劉老師烹飪教室】好吃的芒果奶酪
作者：劉玉嬋
 | 列印機版 |
牛奶300克
慕斯專用鮮奶油225克# V% d5 E+ W* }
細砂糖55克
吉利丁粉7克os.tvboxnow.com8 r/ Y _+ x( |6 [
水35克 tvb now,tvbnow,bttvb) _4 }: v% n& X; b' X8 ]
香草條1/2支 os.tvboxnow.com" r( G0 H+ }+ s u# t6 U
配料： / Y; u) C3 K7 r% e+ W3 D$ Z" E) F
芒果〈肉丁〉1杯
柳橙濃縮汁1大匙 os.tvboxnow.com& f* I8 W" i( w ?5 J. ~
鮮奶油50㏄ , f$ F0 C) x" T# z" X1 i
優格〈原味〉1大匙
作法： 1.牛奶、細砂糖、香草條煮滾，加入已融解的吉利丁粉和水拌勻，過濾後稍待涼再加入慕斯專用鮮奶油即可。 2.將溶液倒入模型內，放冷藏。 3.將配料打成泥，放於奶酪上亦可以焦糖飾之就大功告成了！@*& k( ?' S/ W. m0 Y. \6 k% l6 h5 x8 s