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標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃 [打印本頁]

作者: ericsuen1 時間: 2009-4-24 12:07 AM 標題: [泰式] 泰國冬蔭功湯-------酸辣開胃

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還記得世界三大名湯,
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法國馬賽魚湯,TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [  x& A9 {6 V9 T
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中國上海的醃篤鮮,

還有壹個就是泰國冬蔭功了;
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冬蔭功湯是取泰文的發音音譯而來,

在臺灣及新加坡又稱之為泰式酸辣蝦湯,
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冬蔭,指的酸辣.功,即是蝦;TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% |/ @5 W6 L6 s7 Q6 L
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此湯的味覺層次感極為豐富,
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其前,中,後味的三階段,更可媲美香水~~~4 X( v, b% N! G# n
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配料繁多,os.tvboxnow.com3 v2 C$ Z) n! e) ?8 N9 e
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其中很多可用可不用的,

盡量都找來用上了,os.tvboxnow.com8 \- K3 v5 z* M9 m5 y' L, J
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除了咖喱,
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個人認為極其酸辣的湯底加上咖喱並不適口,os.tvboxnow.com& _2 g; f! Y) }1 g4 y

香茅草,做這道湯必不可少的香料之壹,os.tvboxnow.com/ I, u  X  {5 l& }6 s6 [
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香菜,最後點綴用的,
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香葉,檸檬葉,

還需要薄荷葉壹時找不到,

買了兩瓶樂百氏的薄荷礦泉水做湯底,效果完全壹樣,tvb now,tvbnow,bttvb6 S, }3 s0 l8 P7 I

再加上多汁而又極酸的泰國小青檸檬~~~~os.tvboxnow.com- a  Z& M) N# u+ n' D9 O3 Z
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壹種辣椒醬,

冬蔭功醬,

還有蝦膏~~~

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椰奶,魚露,還有橄欖油~~~
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姜,泰國紅辣椒~~~

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蘑菇,切成片~~~
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最重要的,大頭蝦,) K4 [+ Y5 j- x' Y3 j
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壹定要用這種,

頭裏面有蝦膏,
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能熬出紅紅的蝦油~~~

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香料全部切碎~~~
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燒熱鍋,加橄欖油,放蝦進去炒~~~os.tvboxnow.com: s+ ~7 j, ]& }. n {

炒到粉紅色~~~
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加薄荷水~~~3 ]$ C& j* z: Q& |$ `( i

加椰奶和鹽~~~; W/ B- k9 X! }: m6 e% H

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辣椒醬,冬蔭功醬,蝦膏,os.tvboxnow.com0 r9 B+ i; r1 \& Z, b! B

慢慢化開,紅油漂起來~~~

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加入香料,蘑菇煮開~~~
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加魚露,慢火燉個三四分鐘就成了~~~
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泰國冬蔭功湯
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出鍋撒香菜~~~

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湯前味酸中帶甜,中味甜中帶微辣,後味辣中帶椰香!

其滑順的口感,可謂是:老少咸宜,男人喜歡女人最愛!

說其是泰國明星級食物,世界級美食壹點都不誇張!

此湯含豐富的膳食纖維及蛋白質!
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其豐富的維生素A.C.E,更足以平衡自由基!os.tvboxnow.com, R; _7 B: q* \ z

人體會老化,主要就是自由基的衍生過剩!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C% M6 V/ s! J- Q
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造成自由基的主因有:生活壓力,環境影響,飲食不均衡!

因此如何利用飲食來養生及抗老,
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對現代人而言,是該有的觀念及知識!
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此湯不但可抗老化,並具有養顏美容之功效!公仔箱論壇% [4 [5 G/ L9 c' @

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重酸辣口味的冬蔭功湯,

解暑清熱開胃~~~~

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