標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪 [打印本頁]

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作者: ericsuen1    時間: 2009-4-24 12:05 AM     標題: [泰式] 泰式酸辣鳳爪

材料
2 f1 |1 [; z- i0 f  G. Jtvb now,tvbnow,bttvb急凍無骨鳳爪 450 克 os.tvboxnow.com& e/ W# X8 y3 I! n3 s6 L
蔥 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X' `6 W2 Y* X! L0 c9 k2 {2 g
蒜頭  1/4 個 os.tvboxnow.com" Z. B+ v% ?0 p. S$ V) z9 |
洋蔥 1/2 個  
, ]8 u8 s  I$ j) K, l) ^指天椒 2 隻 : M/ x! V% p4 f# J+ e7 h( r$ x
酸辣汁材料
1 D. I' Y: J, n- S, J1 Q魚露 5 湯匙
# U! q3 ]% p2 T8 R! S, ^tvb now,tvbnow,bttvb砂糖 6 湯匙 1 H) j: |, x, S  o" w, R/ K! ?" ^9 r
青檸 1 個搾汁  
8 p4 Z8 O8 b% G7 t5 ]7 ctvb now,tvbnow,bttvb白醋 3 湯匙 公仔箱論壇! K$ {5 w7 I8 a; C. c% i& Z3 b( a* t
熱水 4 湯匙  
* E, H+ i9 F0 f% q* |* `tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 os.tvboxnow.com8 [) ]  X6 t/ X4 A" i& G4 F  m
製作過程 公仔箱論壇3 ?% K1 S/ Y  ?, W# _) s7 ^
1.  無骨鳳爪洗淨，用滾水大火煮5分鐘至稍軟身，用水沖淨，浸冰水置雪櫃15分鐘。  公仔箱論壇( G) S  a8 o( q! c5 H8 r: _
2.  指天椒、蒜頭切碎；洋蔥切幼絲；蔥切段。   
4 F, |: Z! y7 ?8 r' A公仔箱論壇3. 砂糖放入白醋及熱水攪溶，加入魚露、鹽、青柑汁、指天椒碎及蒜頭碎。試味，可隨個人喜好調校酸、辣、甜度。
; J9 V! ?7 [1 H6 J- S; x( }4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.  取出無骨鳳爪，隔水，抹乾。加入洋蔥絲、蔥段、酸辣汁拌勻，置雪櫃 5-6 小時，或雪過夜。

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