標題: [中式食譜] 十 五 穀 魚 蟹 粥 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-4-23 02:09 PM     標題: 十 五 穀 魚 蟹 粥

公仔箱論壇' I6 B. G1 M# M( [2 T4 ]% [

: J3 M9 L3 r9 o, W材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& }7 I3 F3 r  u3 ]$ n5 S
十五 穀 2 両 （ 浸 過 夜 ） 、 白 米 3 両 、 花 蟹 1 隻 （ 去 鰓 斬 件 ） 、 桂 魚 1 條 、 腐 皮 1/2 塊、 油 條 1 條 （ 切 細 段 ） 、 芫 荽 / 鹽 / 葱 花 / 油 各 少 許 、 榨 菜 1/4 個 （ 切 粒 ） 、 生 粉適 量 、 凍 水 1 1/2 公 升 、 薑 2 片
8 v* `  z9 V; ~$ Q0 d, ios.tvboxnow.com公仔箱論壇- n0 e" t& @* O" @5 I+ R- k
tvb now,tvbnow,bttvb* _% |( ^! [  F0 {
做 法  A! \* G; v5 Y2 `4 l3 D0 H7 R4 {
' J, c+ N8 M" I- [/ ?

9 r9 X$ d; J2 ]2 o2 O% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 桂 魚 打 鱗 後 洗 淨 ， 起 出 兩 邊 脊 肉 ， 頭 腩 魚 骨 留 用 ； 肉 切 雙 飛 ， 以 油 、 鹽 及 生 粉 拌 勻 略 醃 。
, X  b  s7 A9 Q% a5 _/ Q6 ctvb now,tvbnow,bttvb
+ u0 Z4 `- q. Y# T' U) D* ?公仔箱論壇2. 將 十 五 穀 及 白 米 放 入 凍 水 中 ， 開 大 火 煲 滾 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Q: A: i& m6 b! N" J2 r. B, }" s

) O7 E! V# v7 \0 k% X, o0 ?3.起 鑊 爆 香 薑 片 ， 下 魚 頭 腩 用 大 火 煎 熟 ， 放 入 魚 湯 袋 後 放 入 粥 內 ， 加 腐 皮 煲 至 滾 起 ，轉 細 火 煲 約 1 小 時 至 軟 綿 ， 撈 起 魚 袋 ， 加 入 蟹 件 煮 2 分 鐘 ， 再 加 魚 肉 冚 蓋 煮 1 分 鐘， 最 後 加 鹽 調 味 便 可 。
# G8 ~# g3 w1 K# p  r1 M9 M7 E6 V7 n公仔箱論壇0 v2 F# [+ ^6 t5 T7 P
4. 油 條 、 榨 菜 、 芫 荽 及 葱 花 可 隨 意 添 加 來 伴 食 。
' q. k2 s: {$ u; k  o9 M! H2 yos.tvboxnow.com
- S/ J+ _1 h4 I4 g( E$ Fos.tvboxnow.com
* X" \9 v) e. Y' g! N- E# G9 D4 \+ d貼 士
) e) u- s( i* O$ M  r& Q煲 粥 最 好 用 水 蟹 ， 因 為 蟹 箝 含 有 的 大 泡 蟹 水 最 清 甜 ； 但 香 港 較 難 買 到 靚 水 蟹 ， 花 蟹 則 是 次 選 。tvb now,tvbnow,bttvb+ M1 U' ~& f1 c

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0