標題:
[中式食譜]
黃 金 豆 腐 帶 子 卷
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-23 02:09 PM
標題:
黃 金 豆 腐 帶 子 卷
7 Y! I u0 k- P' }3 i$ Y
E- t+ ^: d+ r; ?1 h
材 料
公仔箱論壇1 m, _' O+ g' S1 n
滑 豆 腐 1 盒 、 帶 子 10 粒 、 腐 皮 2 塊 、 蛋 1 隻 、 粟 米 湯 1/2 罐 、 鹽 / 糖 / 胡 椒 粉 / 蛋 漿 各 少 許
os.tvboxnow.com& m$ k+ ?: S1 ?: H' N! x {
os.tvboxnow.com/ ~: t' N# o" f2 {
/ C6 S% k3 ?" v. B
做 法
" l4 k5 }! i( z8 D4 `# otvb now,tvbnow,bttvb
1. 腐 皮 用 乾 淨 熱 毛 巾 抹 幾 下 至 略 為 軟 身 ， 剪 成 三 角 形 ， 用 濕 毛 巾 冚 好 。
H) t# Z* j0 Y+ ]& h
% M% c& s: g8 E0 X% F) A
2. 豆 腐 切 成 10 件 ， 每 件 撒 上 少 許 胡 椒 粉 及 鹽 。
) r% G! a1 {" ~3 i8 Ptvb now,tvbnow,bttvb
5 M& S& A2 `3 _& }1 _; F
3. 腐 皮 平 鋪 枱 上 ， 每 塊 放 上 豆 腐 及 帶 子 後 捲 起 ， 以 少 許 蛋 漿 封 口 。
os.tvboxnow.com, _$ ~" \2 L) U5 l
os.tvboxnow.com% x- p, k+ J3 ^! w
4. 起 鑊 用 大 火 燒 熱 油 ， 然 後 轉 細 火 下 腐 皮 卷 半 煎 炸 至 金 黃 色 ， 取 出 瀝 乾 油 後 上 碟 。
公仔箱論壇6 ]( ?: }4 k8 M+ i
. F* U: `4 @, }: N, s6 p F* ]tvb now,tvbnow,bttvb
5. 把 粟 米 湯 下 鑊 ， 用 中 火 煮 熱 ， 下 少 許 鹽 及 糖 拌 勻 ， 再 下 蛋 ， 熄 火 後 撥 成 蛋 花 ， 淋 上 腐 皮 卷 便 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb& L: x- d$ P7 @# {7 i, R
os.tvboxnow.com/ E/ x4 v! b& w% p
6. 如 果 做 飯 盒 ， 將 粟 米 湯 煮 稠 身 一 點 ， 另 外 放 開 ， 飯 盒 便 有 湯 有 餸 就 更 加 豐 富 。
5 s _ k5 h# `$ w* ]tvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇2 A) y6 l/ M# X
公仔箱論壇$ E. a& \: ?4 W, \
貼 士
; \4 `5 A' q$ O; V* A& T
腐 皮 卷 易 燶 ， 油 暖 便 下 鑊 轉 細 火 ； 若 放 入 滾 油 兼 用 大 火 煎 便 很 快 燶 。
os.tvboxnow.com3 Q0 Z0 g* b, ^3 {) h
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
7 Y! I u0 k- P' }3 i$ Y