標題:
[食肆地點]
新 翠 華 開 分 店 賣 辣 蟹
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作者:
nt1972
時間:
2009-4-19 02:31 PM
標題:
新 翠 華 開 分 店 賣 辣 蟹
最近 去 渣 華 道 街 市 內 的 東 寶 小 廚 開 餐 , 遠 遠 看 見 新 翠 華 的 招 牌 , 咦 , 難 道 是 銅 鑼 灣 登龍 街 那 家 煲 仔 飯 名 店 的 新 分 店 ? 果 然 ! 老 闆 陳 生 見 本 店 日 爆 夜 爆 , 便 開 分 店 疏 導 人潮 。
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新 店 主 打 海 鮮 小 菜 , 還 以 避 風 塘 辣 蟹 作 招 徠 , 水 準 不 遜 名 店 。 用 的 是 菲律 賓 肉 蟹 , 炒 出 來 指 天 椒 蒜 頭 豆 豉 香 氣 齊 迸 發 , 啖 啖 肉 又 滲 透 着 辣 香 蒜 香 , 佐 酒 一流 。
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避 風 塘 辣 蟹 $10/ 両
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用 1 斤 半 至 兩 斤 菲 律 賓 肉 蟹 炮 製 , 肥 美 鮮 甜 。 可 選 大 中 小 辣 , 嘗 辣 初 哥 宜 選 小 辣 。
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黑 椒 斑 頭 腩 $88
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用 野 生 星 斑 , 魚 味 濃 郁 , 以 黑 椒 、 洋 葱 、 香 芹 爆 香 , 鹹 香 惹 味 。 魚 頭 最 好 啜 , 魚 腩 則 嫩 滑 無 比 。
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芋 茸 肉 碎 煲 仔 飯 $45
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梅 菜 肉 碎 煲 飯 , 甜 香 滿 溢 ; 拌 勻 芋 茸 來 吃 , 更 香 滑 。
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除 了 辣 蟹 , 還 有 多 種 生 猛 海 鮮 , 星 斑 東 星 石 蚌 紅 海 蝦 瀨 尿 蝦 通 通 是 游 水 的 , 養 在 魚 缸 內 , 任 客 人 挑 選 , 清 蒸 生 炆 椒 鹽 豉 椒 炒 油 鹽 水 … … 。
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熟客 最 關 心 的 是 , 究 竟 新 店 有 沒 有 炭 燒 煲 仔 飯 ? 有 ! 泰 香 雞 XO 醬 鴨 脯 蝦 醬 肉 眼 筋 …… 三 十 多 款 招 牌 煲 仔 飯 都 搬 了 過 來 , 同 樣 全 程 炭 燒 , 飯 粒 爽 口 , 炭 香 煲 香 滿 溢 , 水準 與 本 店 無 分 別 。
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不 同 的 是 , 新 店 地 方 闊 落 ; 加 上 煲 仔 飯 與 小 菜 平 均 比 本 店 平 兩 三 成 , 辣 蟹 更 比 名 店 平 三 四 成 , 即 使 專 程 到 北 角 食 都 值 。
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分 店 位 於 熟 食 中 心 內 , 零 裝 修 , 卻 比 本 店 舒 適 闊 落 。
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新 翠 華 小 廚
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營 業 時 間 ︰ 6pm-1:30am
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註 ︰ 新 張 有 九 折 優 惠 至 五 月 底 。
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