Board logo

標題: [中式食譜] 今晚食乜送 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-2 10:28 PM     標題: 今晚食乜送

1. 紙包肉公仔箱論壇2 U0 x  m! s' N) c" P4 j
    主料豬腿肉250克，筍肉50克，鮮蘑菇50克，胡蘿蔔25克，青豆15克，蔥頭25克。& t* ?4 {9 _* E; N9 L' P" M7 K
    輔料姜5克，雞蛋1只，鮮湯100克，生粉適量，玻璃紙一張，黃酒、精鹽、白糖、辣醬油、熟豬油、胡椒粉、味精各適量。
( o+ s! a; E7 A# m' m8 }# `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    製法
2 X& g) g4 G% T, C) b  a4 Xos.tvboxnow.com      豬肉剔去筋，切成小丁，用刀背拍松，加酒、鹽、胡椒粉漬10分鐘，加半只雞蛋液和生粉拌勻。
& N5 g# j, O4 w/ Z# Q1 k      青豆用沸水焯后入冷水速涼，瀝干。筍肉、蘑菇、胡蘿蔔分別切成小丁。蔥頭切末。
4 Z& A- U0 j4 {) j& ^      炒鍋置熟豬油50克燒熱，爆香蔥頭，入肉丁劃散，盛起。余油入筍丁煸透，入蘑菇、胡蘿蔔丁炒勻，加鮮湯、鹽、糖、辣醬油、胡椒粉、味精，煮沸，用旺火煮至汁稠。盛入肉丁碗中，加青豆拌和。
% U' G/ _2 s& {7 }/ q% G- `os.tvboxnow.com      玻璃紙剪成10份，上面涂熟豬油，將五丁分10份放上，紙四角沾雞蛋液后捏緊，用清潔棉紗線扎住，排烤盤中，入烤爐，在200~(3下烤10"--15分鐘，見紙包鼓起為度。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O% v/ {# {) v- V' h, j/ `
    特點外形美觀，色彩豔麗，鮮香滑嫩4 k, _1 g: @9 j/ E

/ x( I. }2 G& N8 X! t6 Pos.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-9 03:13 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:35 PM     標題: 2. 香橙豬扒

材料：豬扒400克(10兩), 橙2個 tvb now,tvbnow,bttvb$ s! U+ I& }. I/ e2 t6 L0 G) G' U1 ~
調味：鹽1/2茶匙, 生抽1湯匙, 糖1茶匙, 酒1茶匙, 生粉1湯匙, 蛋汁2湯匙
! ]+ i$ B) W8 z6 c  M  ]獻汁：橙汁3/4杯, 醋1-1/2湯匙, 糖3湯匙, 生粉1茶匙, 橙皮絲數條 1 T& }4 N3 l9 G6 n+ L
os.tvboxnow.com2 ?6 {. f2 ]$ N) p) `' l
做法：tvb now,tvbnow,bttvb, j4 h" R5 l. ]9 A# V3 m
1) 豬扒切成1吋闊條，拌入調味料醃15分鐘
- T; Q1 ]3 k: M! f& }6 T# B7 @os.tvboxnow.com2) 橙皮切絲，橙榨汁備用公仔箱論壇; V# j- N) O5 q, c3 c1 U7 }- M
3) 將豬扒放入熱油中炸透至金黃色，取起
- M. v, D4 c/ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 燒油1/2湯匙，將獻汁煮滾，下橙皮絲，豬扒回鑊，即成。
$ d9 X1 Q$ X0 C  iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 I& Z' g) |5 K( m4 M
公仔箱論壇9 n+ v$ N- q' f& Q( B7 E
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:50 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:41 PM     標題: 3. 鮮茄燴牛肉

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q- b- Q% k( P3 f
牛柳 - 250克 蕃茄 - 3個 洋蔥 - 1/2個 青豆 - 1-1/2湯匙 蒜蓉 - 1湯匙
8 |: f+ X7 E% E% \9 f2 V公仔箱論壇梳打粉 - 1/4茶匙 水 - 2湯匙 糖 - 1茶匙 生粉 - 1/2茶匙 生抽 - 1/2湯匙 老抽 - 1/2茶匙 油 - 1湯匙 + d& s9 q3 E) S  q# V% {
水 - 100毫升 茄汁 - 2-1/2湯匙 糖 - 1湯匙 生抽 - 1/2湯匙 生粉 - 1/2湯匙  
! T% }$ D) O$ A) [6 F6 l& A% Z8 J2 a! N3 q$ E7 P- r! _
做法
0 ~+ @) s9 `* V6 R8 u% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 牛肉切片，加調味料醃半小時。 1 K/ s4 a0 c; t9 }& [$ B3 m
2. 蕃茄，洋蔥切角，青豆拖水。 os.tvboxnow.com# b8 m/ a+ X( e- @4 B1 `
3. 燒3湯匙油，將牛柳炒至八成熟，盛起。
3 p) Y* T6 F$ etvb now,tvbnow,bttvb4. 燒1湯匙油，爆香蒜蓉及洋蔥，加入蕃茄，青豆及獻汁，煮滾，加入牛肉，便成。 . X' Z8 v& o$ @& n6 y! Z/ Q
tvb now,tvbnow,bttvb+ c7 K& E% H9 s% j9 f2 ?! W0 D
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 12:48 PM     標題: 4. 蘿蔔排骨湯

【材　料】
. {3 T5 t$ k3 Ktvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔  100公克
7 M: I+ D5 A' `$ z1 S; y6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔  50公克 公仔箱論壇' @1 k3 V; d  E0 L/ {! q3 U$ v
排骨  100公克 " U" z9 q" U4 A9 ?
薑  2片
! O+ q2 |8 w& u6 q公仔箱論壇油蔥酥  1大匙 * m8 z3 q- j2 H# s* n9 e; _$ w
【調味料】 os.tvboxnow.com3 M4 j" c- t# a
鹽  2小匙 & I' C' V# I$ ^# g2 m% `
雞粉  1小匙 & R# S$ R* s7 j+ B" J
白胡椒粉  少許 7 |  E9 G5 q7 i! ^# R
酒  1大匙 5 X/ r+ w. n9 V) U6 d$ r: G
【做　法】
- e9 ]' I( o* z0 P) Y9 G1.白蘿蔔、紅蘿蔔均切滾刀塊，排骨切塊備用。 公仔箱論壇: D  [, X5 F9 ^4 N0 R: U! B
2.取一湯鍋，放入汆燙過的排骨塊、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片，以中小火煮約20分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb: D* _0 i4 T" |3 _, X# W+ f; l
3.再放入油蔥酥、調味料即可 5 \# T/ f& V) i; D5 _4 ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ `/ S" h. j& P7 n7 j

- v( o( L9 O2 C% R! j[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-3 10:51 AM 編輯 ]
作者: midwoodx5    時間: 2007-3-3 11:03 PM

提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 11:53 PM     標題: 5. 蘿蔔炆牛腩

材料, R# y0 f* X2 N* V1 G9 d
肥坑腩1塊
1 R% F' S+ |7 y) N7 ^' C2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘿蔔1個2 q$ K) _* i6 l# Y6 i% A
汁料花椒2小撮tvb now,tvbnow,bttvb0 U$ q* p5 q2 R' B5 l# |2 q5 c# |
八角7、8粒
0 i4 _; |1 U0 z# R老抽、生抽、冰糖、水適量
5 t  [3 b' q! {, U2 i; [  w; Ktvb now,tvbnow,bttvb烹調步驟6 t/ e/ X, {) I7 }; j
1. 坑腩洗淨、出水、不要切，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( J' o! A1 m: E2 {
2. 蘿蔔去皮，滾刀切成一件件，備用。
% X: a6 [8 L# t5 r3 s( u$ Dos.tvboxnow.com3. 用袋裝好花椒、八角，水中加入老抽、生抽、冰糖煮汁。公仔箱論壇0 h+ p( \# D/ P" k
4. 將汁煮滾，放入牛腩。公仔箱論壇) R2 b1 g; y/ ^! \0 `  ~& @
5. 煮30分鐘後，跟熄火焗15分鐘。
4 ^1 I0 `- j- t) @0 Gos.tvboxnow.com6. 再煮30分鐘後，熄火焗15分鐘。
' X1 G$ e3 ]7 Z+ x" a公仔箱論壇7. 加入蘿蔔一齊煮45分鐘即成。os.tvboxnow.com' Q# }( b! f: M
8. 拿出牛腩切開一件件，放回汁內煮滾即可os.tvboxnow.com) I- r- h3 @4 k( G) c& [, w* }
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-3 11:58 PM     標題: 6.五香肉丁

材料
2 G" f/ e- ^& G" V, Ytvb now,tvbnow,bttvb二又二分之一杯帶肥肉的肉丁 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Q5 B+ ]% g' i1 y+ l+ K# X- O
四朵乾香菇
3 q7 f, T3 H( g, f公仔箱論壇二湯匙蝦米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. g! x. v: d/ e& Y" R: f
三湯匙油蔥酥 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q9 w8 P3 N7 F
二杯高湯 tvb now,tvbnow,bttvb- y. q/ K/ M3 v9 E
調味料tvb now,tvbnow,bttvb7 m& `6 ?" F4 a+ y  u/ C
一湯匙米酒
& `) z2 c7 m) t4 a  _' H四湯匙醬油
5 U" H, b) m5 J" F& s  g0 A+ |一湯匙糖
7 V0 p7 l; N% ~9 {% L8 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二分之一茶匙五香粉 公仔箱論壇3 O# g9 }6 Z7 g2 I' ~( i
做法& Z$ Y+ [  N7 D
先在鍋中燒熱三湯匙油，加入油蔥酥略為炒香後，即加入豬肉丁，用中火翻炒至肉丁微呈金黃色時，淋入一湯匙米酒，接著再加入香菇丁和蝦米丁，和其他調味料略為拌炒三分鐘，最後加入高湯煮至沸騰後，轉小火煮三十分鐘即可盛起趁熱拌食。
" s% T% [4 N$ T公仔箱論壇
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:01 AM     標題: 7.陳皮雞

材料： # `# P+ u; R! g
雞腿去骨切小塊，太白粉一大匙、蛋一個、鹽1又1/2陌匙 & g6 L) h& X7 e- j
陳皮梅壓碎5顆，水一至1又1/2杯、葡萄酒二大匙、醬油二大匙、糖一大匙、烏醋1/2大匙
( Y) ?: e+ T7 e% B7 r* vtvb now,tvbnow,bttvb做法： os.tvboxnow.com- r* L5 O8 _* W! `! h  S+ Z. P3 u
先將材料 拌好，醃20分鐘至30分鐘 os.tvboxnow.com+ p: B% D1 `/ y9 ]( d
平底鍋放油1又1/2大匙，將雞塊放在鍋中兩面煎黃 公仔箱論壇) U" W: z6 C/ Z9 s, Z$ T% B' T  [
雞塊拿起，以慢火炒糖，到糖色轉黃熔化，加入水、醬油、酒、陳皮梅先滾一下 7 }& \! X6 N1 Z
放下雞塊，小火燜煮20分鐘水分收乾 os.tvboxnow.com. w# S( n& L6 U- E3 }2 J1 u: C
起鍋前加醋拌勻.os.tvboxnow.com1 y4 _$ @; T- m- P3 V9 t% n
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-4 12:04 AM     標題: 8.花生眉豆煲雞腳

材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V' d0 t; }. E8 z; \' R

7 _2 _! l7 ~+ X. M9 w/ O4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蓮藕 1 斤 豬脷 1 條 雞腳 半斤 眉豆 花生 共 2 蚊 蜜棗 3 至 4 粒 果皮 1塊 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J" m" z1 f. v* Y2 x% n
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G" e% D9 `( W0 h( }; X) ^
做法:
' l( U( o1 |& |& j$ }' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 雞腳唔洗刮腳甲,先飛水再用凍水沖淨..後用.4 b+ J* F! C1 ]. t2 n& ?
2. 豬脷飛水,果皮浸軟,浸軟後刮囊。
. O( y, b" _( n) k, @7 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蓮藕切小件..其他各材料洗淨待用.
1 Y' e; o0 `( w- G0 i, v2 ?# d5 k4. 水三大湯碗,放入果皮先煲滾。 公仔箱論壇8 _9 U& c# _+ w' L7 u1 M) t
5. 煲滾後,將各材料放入再煲滾。(除雞腳外)
3 S& j2 n& k" H6 jos.tvboxnow.com6. 再煲滾後改用細火煲1個小時四十五分鐘; G4 V9 |) G2 o4 C9 N
7.放雞腳再煲多四十五分鐘 5 Q5 m# \6 o' }# B* g: e5 K/ A1 ]
8.落鹽調味即可。 公仔箱論壇4 O3 M8 K: U. h  a  I. P* o# K7 M) K
作者: ckj    時間: 2007-3-4 10:04 AM

VERY GOOD, I TRY IT
作者: pennybobo    時間: 2007-3-4 01:53 PM

^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: zhjijuan    時間: 2007-3-4 10:55 PM

很想吃,好难啊...
作者: cfml    時間: 2007-3-5 02:37 AM

有排學煮,多謝推介!      ^:)^
作者: ngatien    時間: 2007-3-5 12:11 PM

thankyou very much
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:46 AM     標題: 蒜心炒牛肉片

材料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v4 [2 X) Q5 m# J2 }
鮮牛肉八兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K2 Z% ?& M- w* l
蒜心4
" S. {$ r$ O2 i! N蒜茸1/2茶匙os.tvboxnow.com; Q/ ]9 |- q, Z
磨豉醬1/2湯匙與水1湯匙拌勻tvb now,tvbnow,bttvb6 m& T- G5 ?3 h+ o2 M

& o" s2 Q( b  N/ E' Vtvb now,tvbnow,bttvb醃料:
6 `( P7 j) m- U3 J! ~* g; u* B薑汁, 生粉各1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; n+ U  Z1 a! |  @$ @' c5 ^
紹酒1茶匙
  a; N) ~- y- A  U  f6 M" |1 cos.tvboxnow.com生抽1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" J% x! X) j% B! S, C- h) v
麻油, 胡椒粉各少許5 q" [3 E) |. |" ?& H9 j; ^' ~
薑汁生粉各1茶匙，紹酒1茶匙，生抽1湯匙，麻油胡椒粉各少許
9 ]- K3 q% U2 L- f0 {- pos.tvboxnow.com
6 O) h7 h' ~: P' Q, kos.tvboxnow.com
& W8 A7 Q6 V7 }1 ftvb now,tvbnow,bttvb調味料:
, t1 g' W! j2 D4 \5 Ltvb now,tvbnow,bttvb水2湯匙  {4 Z- D7 S1 p2 V* `
生抽1/2茶匙
% V3 p" {; p% n8 {5 ?* Wos.tvboxnow.com糖1茶匙7 ~; O- _& S: @% y4 F8 @  |
麻油, 胡椒粉, 少許3 }6 e! m$ F! e* i. d7 p) C# O
os.tvboxnow.com: c2 j# I* G4 ~
做法:os.tvboxnow.com0 W2 q. a8 W) l0 N$ B4 V! j$ @

) P! l/ [2 F9 G% W* Y3 k1.      蒜心洗淨後瀝乾, 斜切小段用少許熱油, 略為爆炒, 撈出待用.
2 m/ G- x8 R9 K3 R2.      牛肉加入醃料拌勻, 略醃半小時, 可泡油, 留用
. O% d4 Z. W7 D$ B3.      燒熱油2湯匙, 爆香蒜茸和磨豉醬, 放入牛肉爆炒透, 灒酒, 並注入餘下調味料, 兜炒片刻至材料熟, 入味, 放入蒜心兜炒圴勻, 即可食用.
2 T2 o* [: ^) V2 c% ^- V
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:48 AM     標題: 金銀蛋浸勝瓜

材  料 :   1  斤勝瓜
; C& g- `# K! y3 h; cos.tvboxnow.com           1  隻皮蛋
+ i: f) z+ i5 G% @* ]' b公仔箱論壇           1  隻咸蛋tvb now,tvbnow,bttvb1 X! J- o0 W  j! k% F* x+ o
          1/2 罐上湯
/ X' p  ]: i+ O- n* j4 E! a# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           2  兩原粒蒜肉
$ ]1 \- p- \/ _. n- D! c  W: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Q3 [, m  j4 M7 f: p1 I
調味料 :  1/2 茶匙糖
) N" y: U0 s1 ]" j( R2 R! j* Ttvb now,tvbnow,bttvb          1/2 茶匙鹽
7 h+ j9 W/ G, @6 r          酒，麻油及胡椒粉各少許
/ B) ~# s5 F0 S9 dos.tvboxnow.com' E5 N7 b! l* x5 h/ l
做  法 :  (1) 勝瓜刨去硬皮洗淨，切成 3 吋長的幼條；皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n4 e1 M. I; u
              蛋去殼洗淨切粒；咸蛋洗淨打開留起蛋白，蛋
& i: ?0 Q  c# P* ~0 z0 ?公仔箱論壇              黃壓扁切粒備用。
2 d( V7 r% u' J# o0 b, X5 |tvb now,tvbnow,bttvb          (2) 蒜肉用油炸至金黃色瀝乾留用。
: W5 y- i# U! ?" x+ S公仔箱論壇          (3) 勝瓜用滾鹽水拖水至熟，瀝乾水份放在碟上。公仔箱論壇6 ^' X" M7 `4 l' f, |
          (4) 燒熱油鑊，下上湯，咸蛋黃，皮蛋，蒜肉及調
! n8 Z0 D3 n2 {" w" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。              味料，煮至蛋黃熟透，下蛋白，便可淋上勝瓜tvb now,tvbnow,bttvb+ |+ t7 T+ ~: m) S- W
              面。8 F# G5 R$ j5 {3 e$ {0 x
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:50 AM     標題: 椒 鹽 豆 腐

材  料 :   2  件實豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {  [9 a. i4 I" k' @. H
          1/2 茶匙椒鹽
# U% F  z: o/ p$ Q3 S4 T5 Vtvb now,tvbnow,bttvb$ `3 Y7 d" g5 \% R3 m$ c5 s6 ~% R# t; R3 }
脆  漿 :   3  安士水tvb now,tvbnow,bttvb3 R3 H5 R5 A8 X, U5 h
           2  安士自發粉
2 N" k# b0 P- Z5 ?9 x: n          荵及紅椒碎各少許
$ {9 |5 B# ?' W6 q9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" h. `2 i/ Z) o" Y$ T# L$ U8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做  法 :  (1) 實豆腐切件，用椒鹽略醃。
( q9 {4 W* Z) H) R/ B) E0 C1 o公仔箱論壇          (2) 將脆漿材料拌勻，把豆腐沾上脆漿，放入熱油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l) G- t" C8 V& H% g- C  T/ M
              中炸至金黃即成。
2 N% i# V5 V4 n7 B  e* T4 q' ptvb now,tvbnow,bttvb
9 t, o; I- h5 M; P# x; xtvb now,tvbnow,bttvb
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-7 07:52 AM     標題: 蓮子芡實鵪鶉湯

材料
9 B& ^1 c, W6 M* Otvb now,tvbnow,bttvb鵪 鶉 4 隻os.tvboxnow.com( J2 \& x! A$ P$ ]
瘦 肉 4 兩tvb now,tvbnow,bttvb3 Q$ g. D+ u% J
白 蓮 子 1 兩公仔箱論壇# C9 P- P. h6 U6 t
芡 實 1 兩
1 n; z1 n2 w$ |% C; u8 \淮 山 5 片公仔箱論壇, A) {# I. O) S7 j
陳 皮 1 / 2 個os.tvboxnow.com+ {, Q' H* w" Y3 S
做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }1 ^- G. K, V) I  _6 o
淮 山 、 白 蓮 子 及 芡 實 用 水 預 先 泡 浸 1 小 時 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 S0 h. {& y. C+ O# v; \
陳 皮 泡 浸 至 軟 ， 刮 去 瓤 洗 淨 備 用 。
2 M. B8 z* O+ I( |! hos.tvboxnow.com鵪 鶉 開 肚 後 洗 乾 淨 ， 瀝 乾 水 分 。 0 {# X3 p: V  u# j" q9 d# U
瘦 肉 洗 淨 切 塊 。
* Y2 f& D" a2 j/ U& @  \os.tvboxnow.com陳 皮 放 水 煲 沸 後 ， 放 進 全 部 材 料 ， 待 水 再 沸 後 ， 改 用 慢 火 煲 2 小 時 ， 加 鹽 調 味 即 成 。
! V+ q% ?$ [- t( ^) {: J公仔箱論壇
作者: ricky711    時間: 2007-3-7 11:49 AM

好味道。。。tvb now,tvbnow,bttvb0 q) v4 [: Y: Z+ b
加油>:D<
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:16 AM     標題: XO蘑菇扒鱈魚

材料tvb now,tvbnow,bttvb4 \+ Q5 x" `3 U5 B. o

2 {( N1 g/ S4 O8 o9 @公仔箱論壇銀鱈魚 [或其他魚扒] 450 克 [1 磅/約 2-3 塊]，公仔箱論壇1 i# i+ K% y! W' ]+ ^, b
蘑菇 50 克 [2 安士/1.5 兩] [切片]，tvb now,tvbnow,bttvb* m1 M8 Q0 E. g! m
甜椒 ½ 個 [切片]，
( ~5 H6 c3 B, W# ?+ o( C: |  Z公仔箱論壇粟粉 上粉用os.tvboxnow.com- Q3 J7 s/ i7 P/ j# n& \

0 K6 ~5 K6 z! u' f8 y公仔箱論壇芡汁
2 F- _$ U( b; ^, Y9 h7 h3 `7 o舊庄特級蠔油 1 湯匙，粟粉 1 茶匙
7 O6 ?9 O6 P! S; B" P0 {5 Ktvb now,tvbnow,bttvbXO海皇醬 3 湯匙，水 125 毫升 [½ 杯]，胡椒粉 適量
& O7 A$ c0 m) J公仔箱論壇
( Q, \3 p+ J% [1 N0 m* F" Y9 m做法
6 K4 C' I3 h& p5 V' \  L& y; {. }1. 將魚扒拍上適量粟粉。 公仔箱論壇: I' [1 ^2 j: G' C. g  ?; j
2. 用3湯匙油將魚扒煎至金黃熟透，瀝乾上碟。 公仔箱論壇& K/ i$ [2 x5 E: k
3. 用½湯匙油炒香蘑菇及甜椒，下芡汁煮至熱透，淋在魚扒上。os.tvboxnow.com6 R6 T3 w  F. g- E
公仔箱論壇8 e) p/ n8 h, d: ?" Y& \) R
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:18 AM     標題: 蠔油西蘭花帶子

材料
* H& q7 E5 K5 W  C- l公仔箱論壇8 ?" k2 S3 w  |1 n* J# z5 K
帶子 300 克 [10 安士/8 兩]，tvb now,tvbnow,bttvb2 L* `; a* h4 k  W1 K' m5 b# c
西蘭花 250 克 [8 安士/ 6.5 兩] [切塊]，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P) U, V3 K. m7 [) i  U# @
甘筍 25 克 [1 安士] [切片]，os.tvboxnow.com3 T8 G, A2 o3 }/ T0 ]$ N( v- i
蒜蓉 1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \; m  Z* V* X1 f$ J$ k0 c' D# ]- i
tvb now,tvbnow,bttvb. r2 n( v: i# I- |0 }
芡汁 tvb now,tvbnow,bttvb! E6 @! z$ S9 C5 e4 D" R6 k4 s- j3 x+ `
舊庄特級蠔油 2 湯匙，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y% E3 H) Y) R$ `2 m* i. R
粟粉 1 1/2 茶匙，
7 l# _# U( L# u( p" t- atvb now,tvbnow,bttvb水 4 湯匙公仔箱論壇0 g6 ~' `; u* V6 v$ g0 [
6 o( ^7 A" s- R8 o
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q5 B0 }" }, @3 H. g
1. 帶子放入沸水中煮熟，瀝乾。
* s- m1 U" T/ N1 T  g% M6 wos.tvboxnow.com2. 西蘭花及甘筍放入沸水略煮，瀝乾。 4 G: q* w# U) p' _5 t' W
3. 用1湯匙油爆香蒜蓉，加入帶子、西蘭花、甘筍及芡汁，炒勻至熱透。  
# u( D8 A! k( K/ ]4 H9 J4 ptvb now,tvbnow,bttvb**可用鮮蝦或鮮魷代替帶子。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. R# [* D3 X* g

2 g9 y2 i: f  \5 t8 @8 m- g5 U
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:26 AM     標題: 西檸雞

材料　：
  H0 G& w; u+ W" U. A$ e: Y  q急凍雞扒　　　３塊
5 h% o( s/ A& k( H6 B檸檬　　　　　２個　（一個裝飾用，另一個榨汁做汁料，取少許檸檬皮切碎混在其中）
8 o; g  i' J" o5 [; ros.tvboxnow.com麵粉　　　　　適量tvb now,tvbnow,bttvb9 R$ ]& E# \* g% m/ s8 [

) F5 C: N: ?1 l5 A* o* \0 ]% K公仔箱論壇調味料：公仔箱論壇, y/ z0 S1 z; a+ s- j; v0 J( C
雞蛋　　　　　１隻tvb now,tvbnow,bttvb/ r- P7 C/ h# E
雞粉　　　　　１茶匙公仔箱論壇- I; }' G1 N  W5 n. _
生抽　　　　　１．５湯匙
1 T; K: F/ f# c. q. aos.tvboxnow.com胡椒粉　　　　０．５茶匙  Z1 L# |& J; p1 a: _8 R* G4 }0 B
生粉　　　　　１湯匙
4 z! _, `$ G( k3 q公仔箱論壇* y& k& L( h9 Y+ d8 P5 J& Z# e
汁料　：( n" @! b1 C& t7 y) p( |# Y8 h8 {
檸檬汁　　　　３湯匙% K. H* Z/ m% \
清水　　　　　半杯os.tvboxnow.com; V, }7 N: T& \" r8 V: ^
糖　　　　　　３－４茶匙& x/ N6 S  l' i/ ]# O' K, z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# j. A5 I! O" N
做法　：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k% G4 ^) j, e
（１）　將雞扒解凍，用調味料醃２小時備用（雞扒暫不用切件，雞蛋最後才放）．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  a9 ~! u$ F" c; e2 D3 s

, x8 f3 x5 V) n) A' K& C; rtvb now,tvbnow,bttvb(２）　將雞扒沾滿麵粉，燒熱油鍋，將雞扒炸至全熟，切件備用．os.tvboxnow.com7 U2 J) s7 r3 e/ J# T
tvb now,tvbnow,bttvb6 a7 ?- y: w4 P" Z4 \$ m
（３）　將汁料煮滾，（可隨個人喜好再調味）淋上雞扒，裝飾後即可進食
& o; ^& v. r* O) q
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-8 11:29 AM     標題: 花旗參紅棗生魚湯

材料：（5至6人份）
& G7 S/ z3 z6 h  _# l公仔箱論壇花旗參5錢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 w$ C; p0 z+ O$ A8 h1 ]0 r# t
紅棗12粒
$ s7 v+ L! X! {0 D' T8 Ftvb now,tvbnow,bttvb生薑2片
2 e5 j/ \$ L5 e' Y生魚1條5 ]+ M# O. H" W- f! v
水約10碗
( j- ~& M9 W0 x' s" A# x. {/ U  v0 y# p公仔箱論壇　 　 公仔箱論壇: d" j; @/ p/ d
做法：os.tvboxnow.com6 B' h% J9 ^7 Z5 B' |
1. 生魚刮鱗，去鰓劏好洗淨，備用。
- C  S$ x' ?, l- a6 vtvb now,tvbnow,bttvb2. 花旗參、紅棗、生薑分別用水洗淨。
& f! t5 e  y, Y  Y4 M3. 花旗參切片；紅棗去核；生薑刮皮。tvb now,tvbnow,bttvb4 U1 C$ j" w8 P( P
4. 煲內注入水，將生魚用魚湯袋袋起，加入紅棗和薑片煮滾，再轉用中火煲2小時，最後放人花旗參及幼鹽滾片刻即可。
% R; m4 j1 \" h公仔箱論壇功效：公仔箱論壇( @' r5 |+ m8 v6 s
花旗參能降火清熱、生津止渴，對於工作困倦、煙酒過多及虛火上升者，皆有效用，此湯加入了生魚，更可健脾開胃、補血、生津、清虛熱，而婦女若手術後欠調補身體者，最宜飲用此湯來滋補強身。
9 y% }  z. l0 M4 R# Wtvb now,tvbnow,bttvb
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:29 AM     標題: 香片蒸魚

材料: os.tvboxnow.com4 r! _/ y  h! Y  \  a( E9 F  ?
新鮮的魚   1條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ b' B) c7 O2 d1 A: T& w% ?4 N6 m
香片茶葉  半碗
1 P5 H' e* m7 ~) W2 z6 P* a! Y鹽及油  各少許# a3 J2 v- N- W- K( ~, R! E  N  \

9 X/ m0 i/ i" I1 Ktvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味:
$ E; g9 B- [; i" j* _5 ?2 M: Cos.tvboxnow.com甜椒絲、紅椒絲  各數條
5 m  W) U7 p+ S7 ^公仔箱論壇 - w  i# R! ?+ E% [2 U4 R5 O& Y
製法:
9 M( Y/ e8 B9 g* [. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚洗淨擦乾，以鹽抹遍魚身及腹內醃三十分鐘。
0 m( X: t; t8 D% _tvb now,tvbnow,bttvb2.蒸盤內tvb now,tvbnow,bttvb: K+ k- F: r" u! O  O3 v
抹少許油，再撒下少許茶葉。魚身抹油，也撒下少許茶葉。魚腹內亦塞入少許茶葉。水滾後魚入鍋蒸約二十分鐘。
" R3 l- G4 W( x  d6 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.魚身上! u% \1 `3 x+ N9 |! y
及魚腹內之茶渣保留，魚移至另一乾淨盤中，蒸魚湯汁淋在魚身上。
/ w# @" C' u2 x6 s9 Z/ H9 Ttvb now,tvbnow,bttvb4.魚身上置甜椒及紅椒絲配色，並淋上少許熱油增其光TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) T- O5 ?2 S5 P* {- U0 S
彩，即可上桌。 os.tvboxnow.com* X( @* @  p0 V+ r2 {7 ~5 Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 V1 n9 G! ?0 y! q5 K

! N2 J! ~' B( t1 ~1 n+ l公仔箱論壇[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:43 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:34 AM     標題: 雪花蝦鬆

材料:
6 p/ K) i4 g5 r0 r5 d# M$ E: ios.tvboxnow.com蝦仁(切丁)一杯、
, P- N$ E, H$ K" ]  F1 A1 A公仔箱論壇蛋六至七個、os.tvboxnow.com! j$ C, Z9 [# B; s$ T* Y
炸熟米粉一杯、
4 F+ I: z- x+ B  B火腿屑二大匙、
3 m) @  G8 m( N碗豆仁二大匙、3 s2 i1 b) |4 V& J
香菜少許 。
; R% @% g4 ^) { + R7 F* |( g8 S9 `4 c
醃料/調味:
# r3 t* o( s6 Y# ^; `7 F  kos.tvboxnow.com(1)蛋白六至七個、
1 Z- @7 n. ]$ l$ A+ ]# ^1 A鮮奶半杯、
! S3 j% M' T: c* K+ e6 d/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽半匙、
, t, ?/ w# A! V" ^5 ]8 d) m水及太白粉各一大匙 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( v& j- U) c  @5 C5 \  _2 H
(2)蛋黃七個、+ {+ k3 Y; j1 _  g8 Q
水二大匙、
5 }! @9 F6 J& u0 d" P& X$ A太白粉一大匙、
/ z/ n( G4 F8 O9 h! P/ [; Gtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許 。8 f/ T$ L, t: ^7 h1 Y/ Z  B. C
(3)
5 V0 C+ }, e5 D! R( f; ?鹽、太白粉、胡椒、酒各少許 。
- |2 u4 c+ @% r$ n製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p% s9 x9 }, M$ B1 q, G
1./蝦仁除去腸泥，以3料醃十分鐘。公仔箱論壇" t8 w4 _0 q3 H0 T9 B
2./蛋白用打蛋器打發加入1料備用。
( B$ l- m6 H2 I3 ]/ {公仔箱論壇3./調味料2置入碗中蒸熱取出冷卻，切長薄片做成玫瑰花，排入大盤中用香菜點綴，盤中倒人炸好米粉備用。& }; ^* t: y4 _  ]& R6 g! w/ Z
4./蔥薑少許以油三大匙炒香，倒入蛋白快炒起鍋放在米粉上，撒上火腿及碗豆。# N5 y: R2 Z' [' `, ]
os.tvboxnow.com- Y8 y0 \- W2 d5 J$ Z# z

2 U4 C+ c9 v" c  F[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-3-8 07:42 PM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:38 AM     標題: 薄荷雞

材料:
; b* m3 Y9 {: e% Y8 t& R公仔箱論壇土雞一隻， 公仔箱論壇( K, j3 V- Q7 l: P
薄荷tvb now,tvbnow,bttvb5 k: e: {% y( i! R+ R7 i

. s6 E: k/ C$ Q! t1 G) Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料/調味: tvb now,tvbnow,bttvb$ b" v0 M3 s+ m0 Q/ ~
五香粉或鹽味精
# Z. N8 I/ c, y8 z- i$ `2 ^os.tvboxnow.com ) W+ {3 `2 }9 @# V: o  N- Z
製法: tvb now,tvbnow,bttvb& V; r  V# C# \+ ]( V! y
１．土雞一隻，去毛洗淨，腹內塞入薄荷（薄荷愈多愈好，而且更香！）os.tvboxnow.com8 e1 g& g6 o7 v1 T
２．炒菜鍋內倒約半碗油預熱，再將雞放入，蓋上鍋蓋，每隔一段時間再將雞身，務必使全雞燒焗均勻，呈金黃色，且用筷子刺穿才算熟透哦！若要鮮嫩多汁，切勿燒焗時間過長，多做幾次就能熟能生巧．TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p1 M5 v7 S6 K' y
３．用焗箱也可以，最好用超市上出售的袋裝鋁箔袋裝妥，這樣雞的精華才不會跑掉哦！且雞身淋上油也會更香哦！. K  I- F# l% u0 V% j+ ^
４．以上是不用任何調味料，但也可用五香粉或鹽味精來調味，但不要用蔥或大蒜，怕會影薄荷原有的風味．
. d+ W* z1 H2 B* \9 k' xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。５．焗好的雞用手扒雞的吃法更好，吃時沾上汁和夾一點薄荷，味道更好.
+ g8 b  A* W7 b5 N
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-9 08:41 AM     標題: 豆腐腦牛肉羹

材料:
/ e+ q" R3 L* q3 Xos.tvboxnow.com無骨牛小排(short ribs)200g         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v; r( b# S+ k( L
嫩豆腐1盒      
' r1 m- }3 W! X) e+ Q- N( }0 ~公仔箱論壇蔥末1大匙
' \+ L! N  m. |* B8 B
+ X7 z" F3 w7 n- r+ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料/調味: 公仔箱論壇. l; Y- O, W; k, S" l: e
高湯4杯         公仔箱論壇4 O# [! t0 z/ e
玉米粉水2大匙         
' C3 \  _+ m/ U. c; F# f公仔箱論壇醬油1小匙        
, L4 S# b9 i& i9 t鹽1/2小匙
! T0 O! s. x, A) A: l& A  @8 Stvb now,tvbnow,bttvb
+ |# q" i+ z* H: J0 }. k" @, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:   
2 N* P$ [' f2 O& H7 l2 d, j3 rtvb now,tvbnow,bttvb1. 無骨牛小排切成薄片0 l6 g8 C% Q' f7 n
2. 將嫩豆腐用湯匙挖成一匙一匙的放入鍋中os.tvboxnow.com: u+ T9 B% l9 W4 p/ M* W
3. 淋入煮開之高湯，加入醬油、鹽及牛肉片再以玉米粉勾芡
. t: r  X8 g9 k- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 攪勻盛入碗中，再撒上蔥末即可食用tvb now,tvbnow,bttvb4 ~3 G" F0 T+ x! v, U- ?8 I" h
作者: cheecheong88    時間: 2007-3-9 10:01 PM

\:D/ \:D/ \:D/ \:D/ so thx
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:38 AM     標題: 肉碎蒸茄子

材料： tvb now,tvbnow,bttvb& B5 e9 n' \2 y
半肥瘦豬肉 4兩 公仔箱論壇5 w' _8 ^' H  i
茄子 1/2斤 os.tvboxnow.com) s1 d3 a4 ]5 }
蔥 1棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ~3 Q9 o% @! g0 A3 K$ _
調味：  
$ o1 N' M2 A6 \. I  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 1/2茶匙
7 Y/ [5 a+ e8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糖 1/2茶匙
# S; u- z, A! R. T) }  aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 生粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb2 B+ |2 C8 J& h! w( _, J$ T" u
麻油 少許 公仔箱論壇! W* o. J9 q: l# L- P1 H
胡椒粉 少許
9 Y7 g3 J0 G# G+ w  Q: w# m汁料：  
) h  e& C) M: e$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生抽 2湯匙
: t$ l- _6 Z2 h) Uos.tvboxnow.com 滾油 2湯匙
1 D5 n. n& U( n5 v' E9 ?! Ytvb now,tvbnow,bttvb
8 F3 A7 N  b9 Z* F做法：  
8 k; j9 K# L9 ^1 f1. 半肥瘦豬肉剁爛，用調味料拌勻，醃約20分鐘。
& S2 o4 A5 N0 L5 t* I  M) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 洗淨茄子，切長條排放在碟上，用少許鹽拌勻，將醃好的絞豬肉排放在茄子之上。 " ]3 L7 v8 x1 K+ c5 w" ^- p/ P
3. 把茄子及絞肉隔水蒸15分鐘，面上灑上切好的蔥絲，將預備好的汁料淋上，即可上碟。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:43 AM     標題: 香茅蝦膠釀鮮魷

材料:
& d# f  E+ G+ V$ O3 ]+ g/ u7 \, V中型鮮魷 4隻
8 n7 f. x* \% Etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 6襾0 v, m' ]; _  Z
蔥碎 2棵tvb now,tvbnow,bttvb  Y* e  R& O6 D
芫荽碎 1棵
9 A/ l4 A% t- \  Q6 J椰汁 半杯
' R, j% m# W9 {% i2 w- E8 D公仔箱論壇
0 e# S/ @2 T0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香料:
+ z& E; v4 p& P  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾蔥 4粒6 G/ w( D* A5 ]1 ?( B8 n5 e' x0 o
香茅 1條切碎
4 K3 I% \- R% t! j, ^" Xtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 1個切碎
8 w7 g6 w9 D5 O8 u  B5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾紅椒碎、蝦膏各 半茶匙
  `$ C; {0 V3 g! l8 T, X公仔箱論壇
: W! ^/ D; e) O& A2 f) Y調味:
& R7 X7 |' `# V  |' N8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/4 茶匙
- e9 p. Y& |7 d: k: T) m- o/ v& v公仔箱論壇麻油、胡椒粉 各少許公仔箱論壇2 s/ K6 l8 H, \. ]+ a" O
粟粉、蛋白各 1茶匙
4 A' s' W' C" t8 }
& X" q0 _- a. {# M0 hos.tvboxnow.com做法:
- o1 i: `2 f* g( S3 g) m1)清理鮮魷魚內臟等，撕去皮洗淨，留魷魚鬚
( p* E; x/ K; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2)蝦仁碎、蔥及芫荽加入調味料，大力攪至起膠
  h: O4 T' ?. P! e. ]' |) Ktvb now,tvbnow,bttvb3)釀入魷魚內約七成分量，用牙籤穿實封口
# _7 O! a9 A, fos.tvboxnow.com4)炒香料，加入魷魚至微黃，煎魷鬚至金黃
" O1 n# w. F7 y! Hos.tvboxnow.com5)倒入椰汁煮至滾，加蓋用小火煮10分鐘，期間不時翻動以免焦底
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:49 AM     標題: 特色牛柳卷

材料: ! U  ?! v' L7 W0 B8 P
牛柳8襾(8件)
2 J& H' H; H* Q/ E& F; dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煙肉或火腿8件
& B3 C: j. n( g. f" ztvb now,tvbnow,bttvb
+ R/ E0 {; O0 u7 u. U# D8 T, Mtvb now,tvbnow,bttvb蒜茸蛋液:
, `; Z5 S0 |' _: O蒜茸2粒 8 s; i$ s% ]8 F" i
蛋2隻
& K5 A7 j9 H8 K% i# G' j0 o" ~雞粉半茶匙
6 b, v5 l4 k" Z+ o( C; [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/4茶匙
" [" S1 e) S9 ^5 J5 Q8 W+ |$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉半茶匙 os.tvboxnow.com: R; G1 Z" i! R9 x  A3 q

% n, @: W4 {6 u6 o4 N+ I& a- `& Hos.tvboxnow.com麵包糠料:
6 V8 ], t' _( I% f! X0 Ftvb now,tvbnow,bttvb洋芫荽碎4湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E" m' z$ b% `1 E) g
百里香半茶匙
- M% ?' D  z( s麵包糠
+ z1 Y$ |2 G0 |" t# v: D7 x
- G# Q6 \! \0 x; Itvb now,tvbnow,bttvb做法: , w4 N8 T6 Q5 i. Q7 o( U
1.牛柳輾開拍鬆再壓成薄片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?7 h/ L" {+ k  R1 U
2.煙肉煎香
+ \7 y6 B' ?$ {/ ]* ptvb now,tvbnow,bttvb3.煙肉放在牛柳片上，捲實，用牙纖拮實固定，再撲粟粉
0 t3 M& E0 R% J3 L& n: H& ?. n$ L公仔箱論壇4.掃蒜茸蛋液，再沾麵包糠料
% \, b  I7 l) ]6 d0 N5 \5.落鑊中火炸熟
! q! t2 \$ i' I* k" btvb now,tvbnow,bttvb6.以茄醬伴食
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 03:52 AM     標題: 冬菜牛肉豆腐煲

材料：7 V8 y5 ^" Z9 i* h0 c
牛肉(碎) 3至4襾
: E7 a  R2 [+ C( Z0 S: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。板豆腐 3至4件
7 O6 r) k# b% X+ \% P冬菜 3湯匙- e+ h1 z: S/ b  b$ p7 }
蒜茸 2粒
% E- Y* S- ?' ttvb now,tvbnow,bttvb蔥 適量
+ i2 H9 ^: V2 |6 s  Aos.tvboxnow.com
" K* P% }1 X' c! g- ~os.tvboxnow.com醃料(牛肉)：& W" R! L7 m* @6 r
生粉 1茶匙
" g6 _4 J% r& Z! W( j  y# Q9 X$ e水、油 各適量
! c/ l3 W7 y4 }! zos.tvboxnow.com生抽 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 d7 U/ j- A4 z' `
麻油、胡椒粉 少許0 ~4 L7 L4 D6 b7 Y0 `! _1 Q
糖 半茶匙
, W5 C9 N/ N: l* P8 ]) @: V
/ g" x+ b* d9 kos.tvboxnow.com汁料：
- {! \6 V. b+ D' J2 a/ ltvb now,tvbnow,bttvb水 3/4杯
  y! ~+ `' U# @生抽、老抽 各半湯匙
% R' w& h$ j  k) N3 j! J1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 1又1/2茶匙
  B8 q  Y% r8 |! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 1茶匙3 D4 I$ Q- g& G9 z! _( u6 T7 w& F
& d/ h  U! m0 i" P. ~
做法：os.tvboxnow.com% j) e0 H: [) R, l
1.豆腐沖淨抹乾，灑上鹽炸至金黃tvb now,tvbnow,bttvb5 P% t/ g! Q$ K
2.牛肉醃10分鐘，炒牛肉，加蒜茸及冬菜，炒至牛肉微熟公仔箱論壇6 G9 a) l. m5 H( _4 b/ R
3.加汁料及豆腐，煮至牛肉熟及汁滾
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:02 AM     標題: 香麻雞

材料: 5 I2 Q8 c7 U! g7 ~8 ?
麻油1湯匙公仔箱論壇0 z9 ~, }) H4 Q4 }1 a# p
美國雞腿2支切段
9 g& K9 v8 N3 O6 i( w! L+ F- V+ atvb now,tvbnow,bttvb薑片2片
3 Y5 X6 o) Y& U% ?9 Rtvb now,tvbnow,bttvb米酒適量  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n& L; i* v- G2 K! b6 M
做法:
$ j, q, D; x8 G4 S 麻油1匙以薑片爆香後，加入切段的美國棒腿，炒拌後加入米酒，放於電鍋中煮
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:04 AM     標題: 田園時光

材料: 5 U6 R: i( w0 I2 |
火腿肉 2支; f- J+ l4 d/ a# A% u8 N  y2 d
大黃瓜 1個/ \; X( {0 E7 S4 j" N" j& T4 c
蝦仁 100克
2 K# r/ S) O8 l( H0 ?3 B0 Q" d公仔箱論壇青椒 １個, j" E4 U4 a0 E0 b
黃椒 １個
4 N! ~; p& Y8 R) [5 x紅椒 １個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ T$ J) _& Y: X4 R/ j$ d
當季水果 適量tvb now,tvbnow,bttvb2 B# f6 o" C% T: X
青江菜 4朵
, c+ Y4 p: I. D3 Y1 e  e% }2 C公仔箱論壇鹽 2茶匙os.tvboxnow.com- S+ K7 z6 `7 `% J% x  ]. |& `2 _/ Y
糖 2茶匙
. n9 K; \/ x$ A# U紹興酒 少許公仔箱論壇) E  S! z6 X( v8 E
胡椒粉 1茶匙
, S: H, q/ _" X醋 少許
5 |$ m4 \; D2 }/ C9 }; [" k- {公仔箱論壇味琳 少許   
; g; k9 a  E3 i: K2 s+ K公仔箱論壇做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p# z* @! Y1 u! G: e7 G8 K
1.將所有調味料做成調味醬汁。
7 a! S& e  z% i  B. \. N! e公仔箱論壇2.大黃瓜去皮挖空放入調味好的肉餡以大火蒸熟，再以盤飾即可！
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:07 AM     標題: 鐵板豬肝

材料: 5 M0 `7 t' }4 d2 Z! N1 }9 _
豬肝 1-2個公仔箱論壇9 `7 R- z. c' Z5 Z+ ]: Z2 A6 w+ |
洋蔥 1個
& D3 Y0 t6 U3 F( }" Hos.tvboxnow.com蔥os.tvboxnow.com) u0 a- x; @$ N* C! ~
薑公仔箱論壇) N& M' m2 Q  u0 M' ~
植物油
8 N6 h  j# d" Y0 H1 P* K' n6 Y! L太白粉
3 ~4 E' n* {% a  Z; \+ p公仔箱論壇醬油
/ |1 X& s, {1 m7 s; t) z- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉' f+ y: D5 q$ b( u  _3 H. k1 a& q
糖8 \8 n8 Y3 {) @# P% `" N
米酒
0 N+ w# M; X" ?/ U味精
* V7 Q) c3 P1 ~! k麻油
8 b1 Q1 e2 |" V1 ~5 H- O% y5 ]做法: ( f5 |1 D) H: j- q) V2 L) o
1.洋蔥切條、蔥切斜段、薑切成屑、豬肝切片備用。公仔箱論壇# S* L2 i7 o; E% C( M5 L; a
2.豬肝放入滾水中燙5秒鐘，顏色一變即撈出，過水冷後，加料 醃10分鐘。
( d8 H& ]# ^: w7 k9 P1 r4 Gos.tvboxnow.com3.先以小火炒香洋蔥、蔥段及薑屑，再放入豬肝片改大火炒， 再加佐料拌炒均勻即可剷入以燒熱的鐵盤食用。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-10 04:09 AM     標題: 花枝丸湯

材料: 公仔箱論壇4 C1 A7 A. D6 X. c; J
花枝丸6顆tvb now,tvbnow,bttvb+ @1 N6 F% o2 F
雞骨高湯3碗
' ~2 t& I4 A; k3 ?( q( Aos.tvboxnow.com鹽1匙
7 I- j& l2 K! E2 n8 i9 m公仔箱論壇芹菜1根切末   
# p  @. H9 @9 X% E2 }) b1 L公仔箱論壇 做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \  t7 i3 i/ Y
1.先將雞高湯煮開後加入花枝丸略煮熟，最後加入鹽及芹菜末即可
作者: alkmaar2323    時間: 2007-3-11 11:42 PM

多謝你的分享謝謝！^:)^
作者: vwilson1980    時間: 2007-3-12 07:48 PM     標題: 回復第 31 帖由 carmen_girl 所發的帖子

It's look Yummy
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 08:54 AM     標題: 辣酒煮花螺

材 料 : 1 斤東風螺
7 E0 [. W# Z& t. E! Q' vos.tvboxnow.com1/2 杯清湯 os.tvboxnow.com# X+ e% I: t6 d4 f3 ^
2 隻指天椒 * T  q2 Y& V, ~9 e8 |4 D3 B
2 湯匙蒜茸
2 `% w' h  m. {% A& Q4 y" eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙荵粒 # R; L1 p6 U1 a. E4 J5 R+ S0 d
2 湯匙紹酒 os.tvboxnow.com; S5 N7 h; Q3 G0 y
1 湯匙豆瓣醬 tvb now,tvbnow,bttvb& a% L8 j0 [1 e+ M2 c  s
1 茶匙辣椒醬
4 Y" G$ t& I1 ], l# P4 V5 Z
" B  x, K  l# {3 o/ S4 ltvb now,tvbnow,bttvb調味料 : 1/2 茶匙鹽
. ~0 \; O. m8 \* ?% [# |9 A1 茶匙糖
  w4 Z" t" U5 Y+ A5 V5 ?3 M  B- M1 Gos.tvboxnow.com1 茶匙生抽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p6 F% i* @3 }* |; a# v7 C( o
1 茶匙雞粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q0 |. y+ \9 u% E5 p$ x. a$ w: N
公仔箱論壇, ~& f' @, j0 f4 y$ ?# c
做 法 : (1) 東風螺洗淨，放入滾水中拖水後撈起。 公仔箱論壇9 J# [& ]% x, c, M# \0 @4 A8 {
(2) 指天椒洗淨切粒。
1 j/ z- S1 h+ p) C; x1 f, b- Y5 s(3) 燒熱 2 湯匙油，爆香指天椒及蒜茸，加豆
: X. Y, P$ C3 L; ?; I4 e0 F8 }瓣醬及辣椒醬拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& k8 |5 S4 k+ d
(4) 加入東風螺略兜，灒油炒勻。 9 |# N' J0 D5 ~3 `1 O
(5) 加調味料及清湯，煮十分鐘便可，最後灑上
! {0 L& C7 a2 w0 J( e* L: |荵花即成。
+ o) W  U) k  F- |4 ^# U' qtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com3 @4 d; G' y: B- r$ D( U4 z9 I/ z
備 註 : (1) 東風螺洗淨後，以滾水灼一會可去潺及硬塊。 / B- s: W# w/ ^7 f. h! a! a, l
海鮮不宜久煮，但要東風螺入味，必須煮約
7 r+ t. w/ z3 n0 u% a十分鐘。選購細粒的東風螺比大粒的口感較
' N1 J: F1 O( K4 c% E# \公仔箱論壇佳，因大粒的會較韌。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 08:59 AM     標題: 節瓜煮粉絲

材料2 |5 |  N  J5 y8 e; J5 u" Q
節瓜 - 1條約300克，洗淨，刨皮，切絲
1 ~) Q8 q! v" h8 X( \: [粉絲 - 50克，浸開，瀝乾水份 * I* P( X0 D, R# t4 Y. u
蝦米 - 20克，浸軟
4 ~# n% P, F# ~9 a# c" L" T3 v蒜茸 - 1大匙
. @" e4 c6 N9 k' t4 O& N芡汁 - 蠔油1大匙、生抽1小匙、生粉2小匙
0 T5 b  V7 t  s' E. P) X4 n, M
  T) }9 n9 N& f; t& u公仔箱論壇做法:
; P9 b: E0 a! _1. 加1大匙油，炒透節瓜絲。
; O4 [( I, ?3 e0 qos.tvboxnow.com2. 加半杯水，煮10分鐘，節瓜絲起鑊，瀝乾。 os.tvboxnow.com  o6 p# e; U$ D
3. 加1大匙油，爆香蒜茸。
! L# w  K8 M1 w6 t: z- s/ ^os.tvboxnow.com4. 加入蝦米，略炒。 1 w, k' f3 E2 y! t, P
5. 加入節瓜絲、粉絲，炒勻。
) [. D' ?4 A, n$ a# Q8 r  w. V6. 勻芡，再煮2分鐘，起鑊，即成。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 09:02 AM     標題: 西湖醋魚

材料公仔箱論壇& S8 h7 e# N! E/ o- y! ?- }
鯇魚 - 1000克 tvb now,tvbnow,bttvb+ `, K) v/ c/ ~3 m
薑未 - 5克
; G, u5 C5 X: E0 N# A6 O6 m7 J調味料 - 酒1大匙、米醋3大匙、糖3大匙、醬油1大匙（可用一半生抽、一半老抽代之）、豆粉1大匙 公仔箱論壇: y' V0 j6 Y8 B+ X2 t4 n
公仔箱論壇8 R0 T1 l1 D  k5 @
做法:
* }4 P6 v, \1 ]1. 洗淨鯇魚，切成左右兩邊。
: Y4 i2 t/ s4 i0 K公仔箱論壇2. 從魚身內，將其劃上三至四刀，但不要切破魚皮，保持魚表面完整。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' `; D& g; O3 k, ~1 V! x
3. 燒一鍋水，以能浸過魚身為合適。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y5 A. c2 z1 D, Z
4. 放入鯇魚，浸煮3分鍾。熄火，蓋浸5分鍾。
3 o# T/ Q% E8 V8 @) mtvb now,tvbnow,bttvb5. 撈起鯇魚，留浸魚湯備用。
  H8 D( v" t, D4 f# S6. 大火，加1大匙油，爆香薑未。 公仔箱論壇5 ~: R6 a. A; g
7. 加入125亳升浸魚湯及調味料，煮稠至滾，復淋遍魚身，即成。
作者: carmen_girl    時間: 2007-3-13 09:06 AM     標題: 猴頭菇靈芝金霍斛湯

材料' m) M  [- i* C5 \
猴頭菇 - 3個約40克
6 J5 a6 s8 y; S) Qos.tvboxnow.com瘦肉 - 250克
% p8 ]" w# G1 w/ ]. \  Qos.tvboxnow.com靈芝 - 10克
, h  U5 A& X3 ^+ ~" e2 M公仔箱論壇金霍斛 - 10克
: v5 Y2 ~7 x+ w" X+ i; h$ y5 los.tvboxnow.com蜜棗 - 3粒 ; E. H7 h! h% D8 u
山楂 - 30克
) F; b" B2 j* J9 }+ [3 ]) c公仔箱論壇金華火腿肉 - 10克切粒
! d8 {, y* }" o% K6 `: |5 F2 T公仔箱論壇調味料 - 鹽1大匙 os.tvboxnow.com# e' q6 p; Q, D7 |' t! X+ B
做法:& s/ S% ~5 Y; Y7 F$ \
1. 猴頭菇浸水15分鐘，擠乾水份。
8 }! }5 r- w3 _2. 瘦肉，汆水，洗淨。
( n# Q; M3 E7 c. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 十（飯）碗水煲滾，加入所有材料，煲滾。 9 O. L( ?* v; O/ l5 g3 s
4. 轉小火，煲二小時，加鹽調味，即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S# f7 v4 k. [5 [9 M+ b7 ?! Q
食療： 清肝、補肝、護肝、治療肝睥不和、強化消化系統



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0