標題:
[食肆地點]
【 傳 統 舊 派 點 心 最 好 食 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-4-17 02:12 PM
標題:
【 傳 統 舊 派 點 心 最 好 食 】
開在 旺 角 的 添 好 運 ， 只 賣 點 心 和 盅 頭 飯 。 拿 起 點 心 紙 看 看 ， 價 錢 由 $9 至 $16 不 等 ，明 顯 街 坊 價 。 看 看 點 心 ， 全 部 即 叫 即 蒸 ， 蝦 餃 燒 賣 包 得 端 正 ， 功 夫 沒 半 點 馬 虎 。 原來 在 開 放 式 廚 房 內 忙 翻 天 的 ， 是 曾 於 四 季 酒 店 任 職 點 心 部 主 管 的 培 哥 。
4 B% S% g2 v2 \# E% r/ z+ D
& V l4 g( h6 E( j9 D
公仔箱論壇( b; [& Q$ F6 A: C. M$ F$ p
招 牌 點 心 酥 皮 焗 叉 燒 包 $12
tvb now,tvbnow,bttvb4 Z) o: m* V! ~% X$ O% H+ q
日 賣 七 百 件 ， 通 常 八 、 九 點 就 售 罄 。 看 似 迷 你 菠 蘿 包 ， 其 實 是 用 墨 西 哥 包 做 法 ， 外 層 鬆 化 ， 叉 燒 香 口 多 汁 ， 而 且 不 像 傳 統 叉 燒 包 容 易 膩 。
# u# a x+ l6 @/ Q# W# V: z
4 `+ t- n% X. O. K M) s" }8 }) T
3 b* ~4 n/ }. n8 W$ L5 q( U9 D; b
鮮 蝦 腸 $15
os.tvboxnow.com* D5 h+ z7 O1 L7 S* ~
皮 薄 嫩 滑 又 不 爛 ， 蝦 仁 鮮 味 濃 ， 明 顯 用 新 鮮 貨 ， 加 埋 金 蘭 豉 油 ， 一 流 。
( \" W, G. X) Q, t: Ftvb now,tvbnow,bttvb
% l A- X2 l0 p2 w3 D: e/ E% c7 ]os.tvboxnow.com
, U* Q9 _0 s. w. o: T+ s! U
點 心 即 叫 即 蒸 ， 等 的 時 間 可 能 要 長 些 。 但 見 鮮 蝦 燒 賣 皇 $16 企 身 薄 皮 ， 入 口 都 是 蝦 和 豬 肉 香 ， 絕 對 值 得 ！
9 {) q1 X0 ^5 F+ {5 v
& k7 s% a7 N" `! K* {# O6 ltvb now,tvbnow,bttvb
6 r' Z3 @2 b! x/ @
培 哥 和 擁 有 超 過 30 年 點 心 經 驗 的 強 哥 合 作 無 間 ， 每 籠 點 心 都 俾 足 心 機 。
( v; q! |* j6 ^- G公仔箱論壇
b8 b7 k! r7 u$ I$ n
別人 看 來 ， 四 季 簡 直 是 天 堂 。 但 入 廚 超 過 30 年 ， 在 傳 統 酒 家 出 身 的 培 哥 ， 在 自 己 的添 好 運 內 做 嘢 ， 雖 然 辛 苦 ， 卻 自 由 快 活 過 神 仙 。 培 哥 說 入 得 酒 店 ， 當 然 手 勢 經 驗 合晒 要 求 。 但 實 際 工 作 時 要 因 應 客 人 ， 尤 其 是 老 外 的 口 味 ， 又 要 經 上 層 試 食 ， 過 五 關斬 六 將 ， 作 品 才 可 面 世 。 但 酒 店 求 創 新 求 高 貴 ， 傳 統 口 味 點 心 ， 如 鳳 爪 和 豬 膶 都 不被 接 受 ， 花 心 血 炮 製 的 作 品 ， 最 後 還 是 要 浪 費 。 「 現 在 也 會 陸 續 加 些 創 新 點 心 ， 但點 心 始 終 是 傳 統 的 最 好 食 。 」
) w( J" v- Q1 xtvb now,tvbnow,bttvb
酒 店 時 光 對 培 哥 來 說 ， 好 像 不 稀 罕 。 不 過 培 哥也 說 多 得 在 酒 店 學 會 堅 持 賣 相 ， 也 認 識 更 多 矜 貴 材 料 。 現 在 對 用 料 要 求 更 高 ， 絕 不將 貨 就 價 ， 連 豉 油 也 跟 酒 店 一 樣 用 金 蘭 出 品 。 充 滿 誠 意 炮 製 的 點 心 ， 吃 下 去 ， 真 的特 別 窩 心 ！
os.tvboxnow.com# N, y# @/ v; ?- I% P" K
3 p2 c \! I6 f6 I5 I
% U4 x5 H2 c* xos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb( D, ^; u b ~6 A6 H/ P
tvb now,tvbnow,bttvb# A' ^. B- r' }) U4 V$ @+ b7 H
os.tvboxnow.com/ w* R" o$ H1 [% a, S9 R- a
添 好 運 點 心 專 門 店
" M) r6 _! K1 }2 W, j, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營 業 時 間 ： 10am-11pm
& L. W, C/ T$ Ptvb now,tvbnow,bttvb
泊 車 ： 廣 華 街 咪 錶 位
* [4 k! m* I6 G: ?( p公仔箱論壇
平 均 消 費 ： $80
作者:
oldsnake
時間:
2009-5-17 04:53 PM
Thank you very much for sharing!
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇( b; [& Q$ F6 A: C. M$ F$ p
6 r' Z3 @2 b! x/ @
tvb now,tvbnow,bttvb# A' ^. B- r' }) U4 V$ @+ b7 H