標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

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作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-15 04:45 PM     標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
0 A  p6 o9 m  M. s. G不曾闲歇的烫面台
$ h1 g( C4 H. g; X5 ?4 wos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y- K  q* H5 y2 `: c- s+ J1 w. o
接近2点的下午。 公仔箱論壇. F9 h4 i* P5 i0 v) a% P

: O2 w6 w/ B0 C+ f# t; d: W坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。 ' {. g4 ^; Q. D0 t0 x  w5 w

7 |5 Y4 N/ o" C% K! [如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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$ t, |' G5 V& }; R+ Q8 X虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。 . o; Q$ y) U# v  F
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小弟……加油哦！ 1 }: u" V; X3 ^% w# X9 Z
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 公仔箱論壇. R/ ^6 M+ \$ N8 }( n& F( _. ]

) D3 ?& q9 ?; f: P: p" `os.tvboxnow.com也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。 % z( r2 D# Z2 _

" Z: Y) t: e0 Yos.tvboxnow.com新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇% x+ i% O. k, M( J; G
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 公仔箱論壇( a/ m& u- h' b5 I+ u! ^

/ j* _( G  ]6 [" d: F公仔箱論壇叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ tvb now,tvbnow,bttvb( r: i+ I' `& I2 L+ Y! m; E* j9 s, F
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。
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40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” 公仔箱論壇: A5 e5 k1 {* u* o% ?

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亨记饭店 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q+ J; P6 K, T( P: e  J; V
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28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL 公仔箱論壇' y; ]: I, R) Q$ M

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6 ]) c5 B! t8 W& Wtvb now,tvbnow,bttvb7am-10pm
+ M2 V. M& ^6 b, [1 l# B0 v8 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 ~0 R: [+ M, ?. cos.tvboxnow.com67年，老味道不变 ' p# j7 |2 W) ]5 l/ t

( y8 [  V4 e0 L1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。”
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他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” 公仔箱論壇3 r5 ~% Q1 S3 {6 l

3 _8 D4 \9 ~8 a2 x" u8 f7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。 6 B0 H  f+ K: J2 I1 V4 d

8 a& w5 T8 W, f) l, G: q8 }所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。 os.tvboxnow.com  O" s3 C) O. X6 f  F' J

& b# O( I/ S9 @- A* A- P) Etvb now,tvbnow,bttvb老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
( G# S; b( {5 I- r8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 v, h$ u9 \$ t; ]+ o( T7 `5 v想知道它变了吗？
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. p3 |/ w5 h5 e& {$ I请上网：www.koonkee.com。
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不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。 tvb now,tvbnow,bttvb: D" }0 x+ k4 x! o7 R, Q& Q+ Q

: N/ N. `+ r+ M) _8 ?! J0 C' [网上有一段介绍文：
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( W4 r' q9 P- n' k( |" G# c4 f. `; Xos.tvboxnow.com“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb8 }: L' Q% d0 |% r- {4 D5 v/ w7 f
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老店独有的老风情
) p/ I. N% @$ U3 n6 b5 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, `5 W1 t% }0 z) i) ]茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好…… 公仔箱論壇2 J. `# d( I# ~% m

. m6 u9 }% a0 ^9 aos.tvboxnow.com就可以一语涵盖。
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不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。
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没卖鲍鱼云吞面了 os.tvboxnow.com4 c6 O$ u( l' M, D
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 os.tvboxnow.com1 b; E" m1 M& q- X
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇  V- c+ W7 U+ S4 F

' _6 @# s2 ^# Q( R( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。
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# L( h% d/ Z- Aos.tvboxnow.com可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 os.tvboxnow.com. H! h9 z5 ~. d$ L

$ \3 ]# t: U7 q% s$ Z0 g/ r: E- G公仔箱論壇这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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. S: ?7 C/ o0 ~& {) [os.tvboxnow.com老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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6 O; s( R. Q4 f6 a- I9 Y来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G5 [' k8 m; ?9 t

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作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.

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