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標題: [食肆地點] “哪里有好吃的云吞面”1 [打印本頁]

作者: chiubengwei1851    時間: 2009-4-15 04:45 PM     標題: “哪里有好吃的云吞面”1

构思过程,询问不少过10个人的意见,一半人都提到循人学校斜对面的亨记,没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次,第一次,找不到;第二次,沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找,找到了,两间店面,店名叫:“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店,好像有点怪怪的。
, S0 j/ M6 ?9 v/ Etvb now,tvbnow,bttvb不曾闲歇的烫面台 4 g/ q- J. M- e# G8 H9 x3 q

0 j' n5 _4 }9 V1 s接近2点的下午。 ( P8 ^! h# b/ [! R7 A

1 [& y; t- W4 ^3 Q2 E9 @# C- K坐在亨记的“五脚基”,陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客,及不曾闲歇过的烫面台。 / _  P- Z1 D1 z# Y
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如果说修理车的有一双“黑手”,烫面的师父则有一双“白手”,他的手被云吞面上的白粉给染白了…… tvb now,tvbnow,bttvb2 ]3 I) P/ X* P# a% y
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环;招待的小弟也染了一头很酷的头发,可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟,一直是脸带笑容的,是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务,很赞。 os.tvboxnow.com) q! V4 d8 F) k  U- @
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小弟……加油哦! tvb now,tvbnow,bttvb: W( E2 g0 H3 b# z$ O
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第一次来,不懂店里有:烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。
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也许是拍照,担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗,隐隐的还嗅到面粉及蛋香,还有……(是枧水味)吗?若有,用量也不多,却让面更香。 公仔箱論壇% y/ l, h/ D' g1 G

0 ?: Y+ {7 o" Z# Z$ X, e5 C* qtvb now,tvbnow,bttvb新鲜清翠的青辣椒
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云吞很大颗,有些大到爆皮而出。小小一个碗,装了大约5颗猪肉云吞,我桌上那碗都吃不完,隔壁那位大叔还是加大的。佩服,我想,从云吞上思考,可以理解为何店里客人,几乎清一色是男性顾客,事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮,连一点菜渣都找不到的云吞,绝对是诱因。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 ^4 X% X( X8 g& h; f' Z: b
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叉烧,都是瘦肉……干干的,说不上好与不好,不要嫌,还不错!
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整体上,它的胜出点就在面及云吞,还有腌得新鲜、清翠的青辣椒,很开胃。
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$ L! j$ }/ \  Z& r0 m1 ]( eos.tvboxnow.com40多岁的老店,除了云吞面,还有大炒,老板娘说:“生虾生面也很著名!”
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& N& U; i5 V6 {( ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。亨记饭店 tvb now,tvbnow,bttvb5 F1 B+ A7 ^) j9 D6 O* G7 I
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  G1 T, R8 |' f# H; l1 `# M+ wtvb now,tvbnow,bttvb67年,老味道不变 公仔箱論壇4 z3 H* t8 Q8 I/ G: |5 M6 i- s

2 i4 d- T$ D* K  B) u: W公仔箱論壇告诉冠记的二当家李华生说:“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇$ W5 c( |! R1 X6 q- J) X- `: Y- J
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他抬了抬眉头,想了想,反问:“是你带蔡澜来的吗?”
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# V! ~/ G) H' a6 }- G嗯……回想8年前,本人乃是老外一名(美食大外行兼外坡人),真的不懂,冠记。
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; b# f+ h, K  s所以,是香港人告诉大马人,茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家,名字叫:冠记。 os.tvboxnow.com8 N  `) [3 I' o8 I4 P* @$ o# ?

6 x* J' v# {$ Y8 \0 d, @; s$ e老店走过了67年,从第一代的李父到李氏三兄弟,到逐渐接手的第三代,冠记当然不可能一成不变。 公仔箱論壇5 Y5 w3 D3 W* O( m
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想知道它变了吗?
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请上网:www.koonkee.comtvb now,tvbnow,bttvb2 @3 z. ]6 v$ V, B
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不是广告。只是借着小小的资讯,看……冠记的发展。 公仔箱論壇4 Q) P; F' t8 i5 s: Q; _% E2 k7 L
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网上有一段介绍文: TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J7 `5 S' @3 S

- `* _5 o! b2 Y2 H“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路,也就是冠记面家的创始老店。 公仔箱論壇% y$ u8 S, T! o3 `

& e. S- T" Z& x3 o: q老店独有的老风情
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街,除了因为它逾百年历史价值,亦见证了吉隆坡建设及繁荣,随着时代的变迁,许多老店都已经不在了,但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一,冠记面家也是少数仅存的老店之一,连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店,被喻为3家最知名的老字号名食店。”
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9 ~) C6 {8 l: w8 l/ W冠记的其中一个价值就是它的历史价值,老店独有的老风情,不是食物好不好……
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就可以一语涵盖。 tvb now,tvbnow,bttvb* B- t* w* l0 n$ _* D

& u( s2 Z* T" ~! {不是冠记的常客,拜访过数次,尤其喜欢打包带走,这里的打包纸是用油纸,李华玉直指,从前是用玉扣纸的,上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好,才转用油纸,多了一点自我的老风味,还添加健康兼环保。 4 o( _% a6 U1 Q

0 h) l. a$ A( D/ {tvb now,tvbnow,bttvb没卖鲍鱼云吞面了
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在斑驳的白色格子墙壁上,有一张:菜单,菜单上的云吞面配料:有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb, T/ _  ^0 ]- k7 [

) C: W9 E6 o" _9 J/ g+ t“鲍鱼,现在还有鲍鱼云吞面?”
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“没有了!鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象,鲍鱼云吞面是多么奢华的享受,但对于老一辈来说,鲍鱼在他们那个年代,相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱,才成了奢侈品。 " S9 }) ~$ @' H0 U

% D4 |1 ]' G8 H7 [1 r; G* Mos.tvboxnow.com可能个人不爱叉烧,在冠记习惯性的都吃:冬菇凤爪云吞面。很久没吃了,面才上桌,有点恍不过神来……怎么没有云吞?配汤白潋潋,好寂寞哦!回想一下,我一坐下来就嚷嚷说:冬菇凤爪,后面没有注明要云吞面,所以没有云吞。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J/ U5 ?+ J, b

/ C. B9 h  }; |5 A" i这碟云吞面,有点偏淡,面好多,冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪,店家有额外包一点汤汁,看起来像是卤汁。
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老店加了新一代,添了朝气及客气,新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。
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$ q' F1 {( |, n4 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。来到这里,还很习惯的必点:竹庶水1杯。
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7 \6 ^0 H5 ^3 \' S2 Zos.tvboxnow.com10am-10pm
作者: hippy_123    時間: 2009-4-15 08:42 PM

thanks for sharing.




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