標題:
[甜品]
檸檬蛋糕
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作者:
ykngan
時間:
2009-4-15 03:35 PM
標題:
檸檬蛋糕
材料及份量:
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檸檬汁 2至3茶匙
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檸檬皮蓉 半茶匙
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自發粉 85克
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吉士粉 9克
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雞蛋 3隻
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糖 90克
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橄欖油 27克
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糖霜 半杯
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製法:
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1. 把1個檸檬皮磨成蓉並榨汁，備用。
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2. 將自發粉、吉士粉、檸檬茸於大碗內拌勻，備用。
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3. 用打蛋器將蛋、糖打至厚至忌廉狀，約3分鐘。
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4. 將自發粉混合物分三次加入蛋混合物內，輕手拌勻，再加入橄欖油拌勻。
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5. 將材料倒入已塗上油的糕盆內。
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6. 放入已預熱至180°C的焗爐焗20至25分鐘，或放入蒸籠內，用大火蒸約15至20分鐘，待涼。
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7. 把糖霜、檸檬汁拌勻，倒在蛋糕面上即成。
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