標題: [中式食譜] 鹿 福 齊 來 鹿 筋 煲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-14 02:27 PM     標題: 鹿 福 齊 來 鹿 筋 煲

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材 料os.tvboxnow.com9 \  @4 Z( J" o$ z. Z
鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 冬 菇 6 隻 （ 已 發 ） 、 30 頭 澳 洲 禿 參 3 支 （ 已 發 ） 、 京 葱 1/2 條 （ 切 片 ）
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9 i; H7 ^8 `* Y1 G: L& H- G公仔箱論壇調 味 料' K; u* ^4 o8 v2 N
蠔 油 2 湯 匙 、 生 抽 / 老 抽 各 1/2 茶 匙 、 蒜 頭 1 粒 （ 切 片 ） 、 雞 湯 1 杯 、 水 1/4 杯 、 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許
; N) Y# I  Q+ D8 u4 Q% @+ L. e( Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C( ?9 C) f. y: I' G3 q

* V( O6 `4 }; }7 X8 N; ?os.tvboxnow.com做 法
9 k& E/ s3 ?, R5 X" {5 G公仔箱論壇1. 燒 熱 鑊 下 油 ， 以 中 火 爆 香 蒜 片 ， 加 蠔 油 炒 香 ， 再 加 雞 湯 及 水 煮 滾 ， 灒 酒 後 加 老 抽 煮 勻 ， 然 後 放 入 鹿 筋 炒 勻 及 煮 滾 。 ( B  a$ x' y- w; b- h2 z

& ]$ t. c* t& o1 l, b3 G) |公仔箱論壇2. 之 後 加 海 參 及 冬 菇 炒 勻 ， 先 以 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火 煮 15 分 鐘 。 見 鹿 筋 腍 身 即 可 盛 起 ， 繼 續 將 冬 菇 及 海 參 燜 至 腍 身 及 入 味 ， 盛 起 備 用 。 os.tvboxnow.com6 w1 Y% K4 G+ T

! `8 \- h  T& ?: uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 冬 菇 、 海 參 及 鹿 筋 放 入 砂 鍋 中 ， 淋 上 步 驟 二 剩 下 的 醬 汁 ， 然 後 加 生 抽 、 麻 油 及 京 葱 ， 開 大 火 煮 至 汁 收 乾 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ D0 H4 g( s* ^9 }6 @

' B5 T" U9 `; U  P8 T公仔箱論壇公仔箱論壇% D* Z) X0 F, L+ N/ S
貼 士
  U# v3 y: V7 x% nos.tvboxnow.com浸 發 好 的 鹿 筋 ， 要 將 之 拆 開 後 ， 中 間 部 份 較 硬 ， 適 合 炒 或 燜 。 比 較 腍 的 邊 位 ， 可 用 來 凉 拌 。7 v& _! C; w! F" P

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