2023年10月4日週三 7 {' Y4 k i, o: s/ u- k % j8 q e. o e S/ h& g) L深水埗燒味店「嗎哪膳工」是區內清潔工友的聚腳地。工友可免費入會，每月有兩張不設期限的免費飯券。嗎哪店東 Leo 接受《Yahoo 新聞》訪問時說，清潔工友在疫情期間對社會的付出，未獲應有尊重，遂為工友推出會員計劃。他希望工友可坐下來吃飯，彼此噓寒問暖，不用在街邊或垃圾站用膳。同時餐廳可藉此聆聽工友的需要並提供支援，連結社區。然而餐廳僅靠小額捐助維持經營，Leo 稱深水埗及觀塘餐廳每月合共虧蝕 60 萬元。 ( e: ~- x+ l9 A9 _公仔箱論壇$ C. p5 U- F9 z) k
文字記者 HT公仔箱論壇/ z, z y) s! L8 K- u& P$ i( q
攝影記者 Davies$ _( I- J7 Y6 L' L* e
# @) Z' P4 {4 A* ]5 ?- S% z 2 U' ]5 M3 o7 D, x# Y! ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。深水埗燒味店「嗎哪膳工」為區內清潔工友提供聚腳地，工友終於不用在街邊或垃圾站吃飯。（嗎哪Facebook專頁圖片） 6 E9 w" C3 L V- M% h, J- \9 q8 R" v, @- e- `
中秋節當天，「嗎哪膳工」的檯面放著數個切好的月餅，旁邊有一箱碌柚和數十隻木製兔仔燈籠。餐廳早上 11 點鐘開門，客人陸續進來，店員逐一打招呼寒喧兩句，著他們吃月餅、碌柚。這些客人大多是區內工作的清潔工。5 h5 ~! Y; q% F/ B4 P. e
公仔箱論壇8 {( X" ]/ {+ C* f : V$ C n" @1 i0 D) _一直從事餐飲業的Leo開設「嗎哪」，希望利用餐廳連結社區，支援深水埗工作的清潔工。 7 j& Z9 \+ L% G5 C; u9 w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n& F% f ]' S s9 q3 z* D4 Y
現年 37 歲的 Leo 因基督教信仰而開設「嗎哪膳工」。根據聖經，以色列人出埃及過了 40 年曠野生活，「嗎哪」（Manna）就是上帝賜予他們的神奇食物，箇中意義也是餐廳的服務初心。tvb now,tvbnow,bttvb1 N( l+ @) V" Q4 x0 f* @$ I7 v$ B5 N8 S
7 Q5 v, I- U. N: U7 B, ~公仔箱論壇自去年 7 月推出會員制，目前約有 500 位清潔工會員。會員可換取每月兩餐免費飯和斬料優惠，還有不定期活動。該店沒有按職業分類的會員，而是以收入作為入會準則。會員毋須提供收入證明，店方會先幫助後探訪。os.tvboxnow.com) O' h- T8 ?4 J
/ L; y% N! b4 A2 w+ Qtvb now,tvbnow,bttvb 0 n8 A& R2 e5 I, s7 e, K" _/ Z' _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中秋前兩天，Leo 借了旁邊教會的場地舉辦聚會，清潔工可以獲發碌柚等應節食物。（Leo提供照片）/ [5 O5 V; ?- R- j/ I
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中秋前夕，有熱心人士送來自家Laser製作的兔仔燈籠，贈予清潔工，Leo 說每40分鐘才做到2隻，合共做了3、400隻。 0 s' W' T Z F8 \tvb now,tvbnow,bttvb 7 A5 R _ s; I# U深水埗較多清潔工及劏房家庭 ; H9 F/ E4 h2 @- H' j& ]8 x V公仔箱論壇Leo 的第一間餐廳在 2019 年 5 月落戶觀塘，就是因為該區是全港其中一個最貧窮的地區。到去年 1 月，他再於基層人士密集的深水埗開第二間餐廳，食品工場則在葵青。 , j4 |7 T6 S. D, J; Dtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com/ m2 T& F# I) G# M! A
在這些地方，Leo 見到不同社區基層市民的不同面貌：觀塘區有較多獨居長者、無家者、情緒病人；深水埗則有較多清潔工、少數族裔、難民及中轉屋基層。而兩區都有很多劏房家庭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h) K) K" A9 `6 \) M" }- D
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「嗎哪膳工」11點開門，很快就坐滿食客，當中不少是清潔工。6 W! J- p. Z) B3 O( U
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他最希望清潔工友可以坐下來食飯：「如果就這樣派完（飯）就算，可以好高效率，但我們 prefer 坐下來吃，這樣才能聊天。」Leo 希望藉此了解對方真正的需要，「有一次我們派口罩，他們會同我們講，口罩是重要，但都好很多人派，反而沒有靴。原來他們的工作不提供水鞋，結果就變了給鞋他們，我們定期會去同他們換鞋。」2 @# W' E: q5 D
8 M6 E# b; {$ H. ~, P5 y/ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X d _* e2 V1 U) o. y
Leo 提到「嗎哪膳工」逢周一休息，但會開放給清潔工休息並提供茶點。 0 n4 Z: z$ X6 r/ j2 T" s! Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I- y8 T) e/ U3 z* T: q
與清潔工接觸的過程中，Leo 發現他們非常願意回饋與分享，「他們會講多謝講得好密，比我們的員工更有禮貌。我們每次在街派涼茶，他們會給我們橙，即是我們帶一箱涼茶出去，會收回一箱橙。他們會想盡能力分享。」! }* y f5 h2 Q' H5 L
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中秋當天，「嗎哪膳工」準備了月餅、生果，店長Zine（圖右）與街坊、清潔工等都相當熟絡。 5 C3 C2 v) w G3 R4 l公仔箱論壇公仔箱論壇& q9 w" x3 B% O+ [" W( W5 `
深水埗店長 Zine 幾乎認得每一位來餐廳的工友。訪問期間，一位工友拿著飯券問她：「這個牌仔用到幾時？」Zine 朗聲笑說：「用到我執笠為止！」她在這裡工作了兩年多，留意到工友有趣的一面。曾有 4、5 個清潔工友相約來餐廳，笑說：「我們食碗燒味飯慶祝！」Zine 也不知道他們在慶祝什麼，但驚覺一碗燒味飯可令工友快樂，她就很滿足。早前遇上世紀黑雨水浸，有工友主動來幫忙掃水；平日下午 3、4 時，工友放工來到嗎哪，「那時候我們通常在入醬料，他們又會說我幫你入啦。」似乎比起立刻回家，他們更想在這裡「打躉」。這大概就是 Leo 想用餐廳連結社區的模樣。 6 R4 X* A* X$ Q: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 m: J: t) [5 B" Q D! Q. u tvb now,tvbnow,bttvb' Q+ j# ^* {; g7 U/ S2 m+ O* T
Zine說「嗎哪」的理念是不因免費提供就降低食物質素，而且提供的是飯券，讓受惠者有權選擇吃菜式。 - T( q/ y* u- `8 {$ q, Qtvb now,tvbnow,bttvb # _/ U" A# ~! F1 m8 }* E2 U- r1 utvb now,tvbnow,bttvb每月蝕 60 萬元 店東：見步行步 ; Z: R- b! h. p) v: x公仔箱論壇然而，飲食業向來難做，餐廳本身要維持收支平衡，還要騰出資源做社區工作殊不容易。Leo 指，現時深水埗店每月虧蝕 15 萬元，連同觀塘店，每月合共虧蝕 60 萬元，一旦餐廳結業，他擔心數百個清潔工又要回到街頭或垃圾站食飯、休息，餐廳聘用的殘疾人士恐怕也會失業。目前 Leo 只有見步行步，餐廳無慈善機構或善長的長期捐助，只有街坊和朋友的小額資助，也幸得熱心人士捐現金券幫補社區工作，「成日會覺得我們同香港人同行，但其實不是，是香港人同我們同行。」os.tvboxnow.com7 y4 K* ~- [2 [0 [* K, m G
