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標題: [健康資訊] 高纖含維生素C百香果功效多!帶籽吃有助護心、抗老化,3類人宜適量 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2023-9-1 06:16 AM     標題: 高纖含維生素C百香果功效多!帶籽吃有助護心、抗老化,3類人宜適量

高纖含維生素C百香果功效多!帶籽吃有助護心、抗老化,3類人宜適量。公仔箱論壇! }; ?6 Z, J+ l8 M5 T8 B

6 M& C, ?9 \: b1 htvb now,tvbnow,bttvb夏天就是吃百香果的季節!百香果有「果汁之王」美稱,除了可以直接食用外,還能做成百香果汁、百香果醬等製品,吃起來酸酸甜甜超開胃!這次《優活健康網》為讀者整理了關於百香果種類、百香果好功效、百香果如何挑等常見問題,讓你吃百香果也能不踩雷!百香果種類有哪些?百香果是夏天必吃的水果之一,其酸甜的口感與天然果香味,讓它獲得「果汁之王」的美稱。百香果的盛產期落在每年7月~9月,因其富含許多營養,不管是直接食用,或是做成果汁、加工產品都適合,因此深受民眾喜愛。  v9 s- E' f! a2 S& ?& \0 e; h3 k
百香果的種類有很多種,而台灣最常見的百香果有4種,分別是台農1號、滿天星、黃金與香蜜,不同品種的百香果果實呈現不同顏色:tvb now,tvbnow,bttvb. e3 L7 ~9 M. J$ H5 r  r$ ]7 J
台農1號:果實成熟時會呈現紫黑色。果汁具有獨特果香,風味濃郁、酸甜適中,且適合鮮食與果汁加工,身受消費者歡迎,具高經濟價值。
  N% O) X* k# C8 d! w! |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滿天星:果實成熟時會呈現鮮粉紫色或淡粉紅色。滿天星的甜度高、酸度較低,果汁率約占總果重35%。tvb now,tvbnow,bttvb2 B% p5 D7 p+ l2 ^
黃(金)百香果:果實成熟時會呈金黃色。外觀細膩勻稱,且外表有一層蠟質光澤。因不同品系風味均特殊,有些酸味明顯,有些則有濃郁芭樂果香味。公仔箱論壇- d: C2 O) y. g0 B' Q0 }
香蜜百香果:果實成熟時會呈金黃色。果實大,外型類似木瓜,平均果重為300~350公克,種籽和果實都可以食用,果汁微酸,口感類似哈密瓜。tvb now,tvbnow,bttvb! ?5 u1 V5 [# R1 c& H6 Z9 u
百香果的功效百香果吃起來酸酸甜甜,但百香果的功效有哪些呢?營養師余朱青指出,百香果有滿滿的營養精華,富含維生素A、維生素C、類胡蘿蔔素和植化素等等。此外,百香果的膳食纖維多達5.3公克,可以幫助排便順暢os.tvboxnow.com* G* e$ U2 {' ]  S% A5 Q8 ?8 q* W
余朱青補充,百香果的白色果皮具有豐富的果膠,不論是製成果醬或打成果汁飲用都很不錯;百香果籽咬碎後含有百香多酚類,可保護心血管、抗老化;若百香果加上800~1000c.c的溫水,做成百香果水,還能消除水腫又助消化。0 P' E8 K6 y- a+ f0 [5 m
一天能吃多少顆百香果?百香果的果實內有許多黑色的種子,種子外層有一層「假種皮」,即為食用部位,具有香甜的香氣與酸甜口感的果汁。隨著果實成熟,白色果肉和假種皮會釋放酯類和醇類物質,釋放出的量也會增加,所以才會有我們吃到的濃郁香氣。
1 I! i$ b' d7 R$ C0 K9 }9 }1 Ttvb now,tvbnow,bttvb那一天能吃多少百香果呢?營養師鄭欣宜指出,根據「蔬果彩虹579原則」,建議成年女性一天4份蔬菜、3份水果;成年男性一天5份蔬菜、4份水果。而百香果2顆約為一份水果,一天吃2~3顆百香果都是正常的範圍,適量攝取才不會對身體造成負擔。
0 }6 I' x5 B6 t% K圖/百香果雖然營養好處多,但食用時應多加注意份量。tvb now,tvbnow,bttvb, P: b: c' m+ t* t) }& r, c
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# z' ^# V. |( t8 e8 v2 B3 t7 jtvb now,tvbnow,bttvb哪些人不宜多吃百香果?百香果雖然營養好處多,但食用時應多加注意份量。鄭欣宜呼籲,3族群要適量食用百香果,包含腎臟病患、糖尿病患與腸胃功能不佳者:
+ H  Y. H4 j9 O$ G公仔箱論壇腎臟病患者:百香果約2顆,就含有200毫克的鉀離子,屬於鉀離子含量高的水果,腎臟患者因腎衰竭導致代謝差,體內鈉、鉀、磷離子容易失衡,因此須避免高鉀、高磷食物,若攝取過量高鉀食物容易導致高血鉀,建議一天1~2顆百香果即可。
! i8 o' O( {2 K% _% l0 s3 R7 U1 mtvb now,tvbnow,bttvb糖尿病患者:百香果屬於水果的一種,建議控制一天水果份量,避免碳水化合物攝取過量而導致血糖偏高,建議一天以2顆為限。
$ _0 W+ b+ B, ?' r9 j$ \) ^8 A. {腸胃功能不佳者:百香果含有膳食纖維,若腸胃不佳者,攝取高纖食物會導致腸胃不適,建議高纖水果須依自己耐受程度增加量。
) i& Q; O9 F  a2 o3 X/ Q* A0 H公仔箱論壇百香果怎麼挑?該怎麼挑選好吃的百香果?事實上,挑選許多水果時都能用外觀來衡量,想要挑到酸甜又多汁的百香果,主要觀察百香果的果皮、果粒、果實:
% C/ C9 R( D0 @os.tvboxnow.com果皮:著色完整呈深紅或紫紅色。os.tvboxnow.com' \, @' f3 H0 z6 G( ]9 c
果粒:飽滿豐圓,果皮平整無皺縮、無腐爛發霉且乾淨。- r" I$ E: y2 g% A4 x
果實:輕搖時果肉無晃動、無水聲,有重量感。
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百香果怎麼保存?百香果該如何保存呢?收到百香果的同時,要儘快從箱內取至通風處擺放,才不會加速果實熟成、導致腐壞。此外,千萬不能放入悶不透風的塑膠袋,否則會因產生水氣,加速表皮腐爛。% Y% Z% W+ I( |2 o: q
建議民眾,將百香果放置在陰涼處即可,如果怕酸的話,等待2~4天後果皮微皺,蒂頭乾枯後就可以享用;若想放在冰箱內保存的話,溫度需控制在9~12度之間,因為放在6度以下的話會發生寒害,導致口感變差。
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