標題: [西式食譜] 芝士龍蝦伊麵 [打印本頁]

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作者: net432    時間: 2007-2-28 07:15 PM     標題: 芝士龍蝦伊麵

材料：
2 I# @7 f5 |4 H- c龍蝦 約2半tvb now,tvbnow,bttvb( i& d+ {% h9 W$ m
伊麵 2個
! @  v3 p$ }$ G! `- otvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 1罐0 H5 j$ k# ~  x* r  u: Z' O9 n+ ?
芝士 5至6片' {6 @% q7 f+ e/ N% F) S5 R
牛油 1/4件
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. \0 V) k' m5 P5 \做法：0 X3 d$ \( {5 T7 o5 R3 w
1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可tvb now,tvbnow,bttvb, f% U  I% d  \. o, |# S
2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水
4 t7 G2 q$ i3 n# Q  fos.tvboxnow.com3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
- x# z- f& f( w  o6 ^! Y# A/ W$ Mos.tvboxnow.com4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾公仔箱論壇8 ^0 b8 c, Y2 m# K( X
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
+ L- Q! h2 C( a  T  D6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶7 s; M0 y* ^( H) k& k6 q: P
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水
; `7 g9 m5 W! N- m; l$ L1 B8 Bos.tvboxnow.com8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成

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