標題: [美食介紹] 越南牛肉汤粉[15P] [打印本頁]

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作者: kdjmik    時間: 2009-4-7 12:46 PM     標題: 越南牛肉汤粉[15P]


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) H& E3 b& f$ |汤料：
1 P- W. P" Y: c- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。带髓牛骨2-3 斤、姜块少许、洋葱1头、茴香3-4颗、丁香4-5颗、月桂皮少许、牛肉半斤、盐、冰糖、浓缩鱼露(按口味放)
7 u/ n8 g1 f" `( u# l1 _1 w9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先上牛骨的照片
% Q7 J: a4 G1 \/ z  V我偷懒了，牛骨是带牛肉的
0 j5 E& [1 L. V, z# t公仔箱論壇其实应该把牛肉从骨头上拿下来的，还要切去肥肉...我懒，没照做
2 r6 v* Y% l& b) F' ^) n( U9 q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R0 r; Y; v$ x3 p4 o4 |- U

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把牛骨放进沸水里煮2分钟飞水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! J/ i7 \5 Z1 x; r& c# h) W
然后把水倒掉，用温水洗牛骨
5 w* k+ r$ B1 W0 B# @( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。并且把锅也再洗干净
  Y1 n3 M3 H( }& qos.tvboxnow.com牛骨放回锅里，加水煮沸后，用小火闷半小时
) w; v: O% |+ \! L2 F在闷牛骨的同时，把洋葱和姜，用明火烤tvb now,tvbnow,bttvb) _2 ?  O4 d1 t8 S6 n  B
偶用的是烧烤机。大家也可以用煤气炉，不过千万要小心不要着火了，要经常翻动
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4 B8 q4 b8 H- O! @" I4 ]公仔箱論壇把姜和洋葱都泡温水里降一下温 0 \0 j; l& X7 B  Q: o% h. K! @; |9 ^
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$ V! a  `0 d% k不烫手后，小心地把烤焦的表皮都剥掉(留下一点点没剥干净也无所谓) 公仔箱論壇  r- [% w: U/ c  u: G, |9 P- K
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这时可以用上茴香、丁香、桂皮了公仔箱論壇; c" w( b: \3 C* T6 d

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4 o0 [' {: R7 m# qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 u* X& B% K* h! [, T# X1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把洋葱、姜、茴香、丁香、桂皮，都放进煮牛骨的汤里TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l* A  O- w9 K, U% U6 {
(如果你不懒，先前把牛肉从牛骨上拿下来的话，这时也该放牛肉了)
% k8 j& t& t# A2 P" J6 S: tos.tvboxnow.com和牛骨一起煮沸后继续闷2个半小时 公仔箱論壇1 T1 c" S( N: |, e0 R" s

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  m9 Z' P$ S( g1 |! dos.tvboxnow.com这时咱们准备准备碗里要放的东西。
; L! \7 {- s3 H* f3 G公仔箱論壇取半个洋葱(大约4人份)，切成极薄的半圆圈公仔箱論壇9 j# i& L. l+ b" h
泡在冷水里，要至少泡半个小时 ( v* V$ ?8 ?  X, s' ]4 {) X! h

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. Q' L0 g8 R% T9 h3 F公仔箱論壇这是我买的越南干河粉，400克
+ i' t! }5 E& F( W& k% pos.tvboxnow.com证实我们家四口人胃口都很小，没吃完
, @- n3 w6 {. `7 m6 e, [tvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇0 [  m& o. y  U" i7 }  d' D
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3 O0 ^: S% i+ s+ N0 a  p公仔箱論壇用热水泡开煮3分钟
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煮完了过冷河 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ^5 {5 @9 C  l1 v

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等汤差不多好了的时候，准备一下配料os.tvboxnow.com, ?/ T, E+ |5 f, }3 }! p
一般配料有这些：
. v5 _# }. @; g5 _9 I豆芽、越南薄荷(那种草一样的东西)、九层塔、青柠、辣椒) T7 L0 j# p$ g- v
这些都是等汤端上桌后，吃客自己按喜好放进汤里的
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4 |9 v. O8 t% F# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汤煮好了，考究一点的，就要把汤滤一下: {2 f& E, r! Z+ r: I
里面的东西，除了牛肉捞出来，牛骨头上的牛筋拿出来，其他的都不要了
6 V. T& i* ^9 \. y如果喜欢啃骨头的，其实这个骨头很鲜的
' K  |4 [. F0 hos.tvboxnow.com过滤好的汤，(或者象我这种懒人，没经过过滤的汤)，加上两大勺鱼露，加上盐，加上冰糖
! B: |+ o' s3 Z! s; {公仔箱論壇等冰糖都融化了，尝尝味道% O# N# L4 r. @0 W5 r
这汤因为要加粉，所以要比普通的汤味道要浓一些、咸一些才好
$ W- W$ T% s, z4 E$ q: J2 Los.tvboxnow.com再秀一下我的鱼露。我这里普通老外的超市都有卖的。/ y/ D$ \( N' R

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: m, R8 A  H# O% b, O) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 # s2 c9 G- s6 L& l, F5 Y; K$ p
下面就是在碗里放上粉、放些洋葱，牛肉牛筋(甚至牛骨头)、再放一些很薄的牛肉(我用的是火锅用的牛肉)、放些香菜，葱花、拿滚烫的汤浇进碗里 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d  v: W+ {9 C
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这就能享用这来之不易的越南牛肉汤粉了
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作者: nash552    時間: 2009-4-7 12:51 PM

好东西~~~一定要顶一个！！汤鲜味美！

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作者: peace06    時間: 2009-4-7 10:37 PM

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