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標題: [中式食譜] 蘿蔔煮魚 [打印本頁]

作者: cici128    時間: 2009-4-5 01:37 AM     標題: 蘿蔔煮魚

蘿蔔煮魚
蘿 蔔 及 魚 件 分 別 在 燜 前 炒 及 炸 過 , 多 少 少 功 夫 , 吃 時 便 蘿 蔔 夠 腍 、 魚 件 脆 口 鮮 味 , 燜 之 中 的 高 水 準 之 作 。www.lifehappy.net# T0 ?  G% D$ x) o+ G* L
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2 g* A$ h% q. O+ g$ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材 料
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. H  ~( S/ }/ N4 Ntvb now,tvbnow,bttvb白 蘿 蔔 300 克 ( 切 厚 片 ) 、 鮮 魚 柳 400 克 、 薑 茸 少 許 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 2 條 ( 切 段 ) 、 柱 侯 醬 1 湯 匙 、 水 800 毫 升 、 生 粉 水 2 湯 匙

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; @( E$ R7 |$ w' l- ?0 t" U1 qtvb now,tvbnow,bttvb醃 料 : 鹽 1 茶 匙 、 蛋 1 隻 ( 拂 勻 ) 、 生 粉 2 湯 匙 公仔箱論壇* N# Q2 a, l" o( @* Y) G
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調 味 料 : 糖 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 麻 油 1 茶 匙www.lifehappy.net1 v, f2 _: S8 o1 _4 p
0 H) u- X# a( \! t4 z9 R, pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 o3 a2 {1 D4 o; ~+ O% j
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做 法www.lifehappy.net! R- |! k# y3 u8 R
6 A# u  X0 A% m4 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 起 鑊 加 油 , 大 火 下 蘿 蔔 炒 至 轉 色 , 加 薑 茸 、 蒜 茸 、 柱 侯 醬 、 水 、 鹽 、 生 粉 、 糖 及 麻 油 , 煮 滾 後 轉 中 火 蓋 燜 20 分 鐘 。
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2. 魚 柳 切 厚 片 , 加 醃 料 醃 15 分 鐘 。 燒 熱 油 鑊 大 火 炸 1 分 鐘 , 撈 起 瀝 油 。

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3. 魚 件 回 鑊 燜 5 分 鐘 , 用 生 粉 水 埋 芡 , 放 便 成 。
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貼 士:
7 L5 L2 C  p/ J% o0 t燜 蘿 蔔 前 先 炒 一 陣 較 易 燜 腍 ! 魚 件 燜 前 先 煎 或 炸 , 減 少 腥 味 不 易 燜 爛 !





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