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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。- M( o& |$ V& W8 `7 s# |6 U' ?: G) H7 t
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5 H0 l$ U- Q+ C% e' W公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱* `- J4 h0 |  ~" k1 m. [9 x% G3 C/ @

! M3 N4 M- m/ O8 I; i" n传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了os.tvboxnow.com4 l& v6 G" h" m  W4 X% L, H

0 T6 k# D( i5 ?所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱
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主要原料：os.tvboxnow.com+ n, A1 k0 P$ N9 Y8 Y
2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：os.tvboxnow.com2 |- H' S" g( V2 A0 `2 h
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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0 T2 s/ N: p; W, V公仔箱論壇等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& D" `& g* {( {4 S" F2 |7 s! ~( b; a9 J

9 Z; k3 P8 E/ X4 l: P# C9 K$ \tvb now,tvbnow,bttvb熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)2 B; }1 D, y, f, t& b! s
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。os.tvboxnow.com( C2 O1 @3 h& Y5 m

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所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb, G7 \: e: |3 |1 g) a$ s
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。2 \, I5 [0 F" H2 o" p% B' K- c
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% B! i6 I( V2 F" H9 I( e公仔箱論壇注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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8 y$ k& j6 `& E+ l( e公仔箱論壇: v* d' g+ W* w5 K; [- j' ]
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春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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* S6 p; J/ w% j: c放上米粉丝
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6 i1 s9 F* X9 j# c公仔箱論壇再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。公仔箱論壇* |! V- ?% ]  a' r
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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$ |" v+ S# [1 x4 \# W包好了
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+ w4 [; j! T- g8 ^. g2 b9 W公仔箱論壇蘸点酱，来个特写TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* E" P. i2 ~2 N* ^! ~$ L) E9 v7 {
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集体照
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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
, V3 X+ ?& q0 j5 z) C. ^! Bthanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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