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標題: [美食介紹] 越南滨海春卷[11P] [打印本頁]
作者: kdjmik    時間: 2009-4-4 10:33 PM     標題: 越南滨海春卷[11P]

这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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. y# i9 R$ k- I1 O) a6 t首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了
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所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱os.tvboxnow.com! B2 Z4 @5 y0 b6 ]& }  w# ^3 S
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主要原料：
* |' q* E5 [1 T) i+ Y2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。公仔箱論壇6 Y1 f4 A4 v( ]7 A% V6 G( @9 F

8 f* y. d% h9 G6 qos.tvboxnow.com当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。os.tvboxnow.com' j6 b  ?( g( \$ D% m: N) E
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
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熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m5 V$ r& o( g5 ^  \& u# v
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这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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; r0 W; e3 N8 n  W2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb! U& j7 j- R) \" Y; E
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的tvb now,tvbnow,bttvb. j( a! o8 e- F$ Q# s
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇  [. Y1 M. c2 \+ [/ f
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注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvb now,tvbnow,bttvb6 N; r. ?4 g3 h  a) L3 r) A
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7 f3 o$ n; M. kos.tvboxnow.com春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)
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8 }% R* _8 R! f9 B6 _放上米粉丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d% I4 I/ ]4 ^

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; M; Y$ L8 e" u: @! r5 e再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。os.tvboxnow.com1 e1 z  [+ A9 w

/ W# B. O$ @8 h0 ~; i2 {! ~公仔箱論壇统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。
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* j1 I  V" J$ ?- ^9 S1 w/ }9 D3 a包好了
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正面
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反面 公仔箱論壇! W: c" x7 f8 w  {/ t
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% b1 X3 H* y( {/ x; b  j蘸点酱，来个特写
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; l- R1 ~" [* [+ c& O集体照
, Y0 v6 A6 r- {0 a(其实做了40几个呢): m& f' D; R& H- E; n2 m' M

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作者: hpy2006    時間: 2009-4-5 04:38 PM

thx for your sharing ar~~^^
作者: vivibulabula    時間: 2009-4-6 05:38 AM

good.~!
$ j' L3 ?3 h3 u! d9 @5 i公仔箱論壇thanq for sharinG~!!!
作者: lesley2828    時間: 2009-4-6 11:22 AM

taste yummy
作者: hippy_123    時間: 2009-4-6 09:07 PM

thanks
作者: peace06    時間: 2009-4-8 02:23 AM

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