標題: [中式食譜] 墨 魚 配 茴 香 沙 律 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-4-2 12:40 PM     標題: 墨 魚 配 茴 香 沙 律

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材 料
: z. r) g4 j7 [os.tvboxnow.com墨 魚 400 克 、 茴 香 / 血 橙 各 2 個 、 檸 檬 1 個 （ 榨 汁 ） 、 橄 欖 油 / 鹽 / 黑 胡 椒 / 番 荽 各 少 許 、 白 酒 1 杯 、 胡 椒 數 粒公仔箱論壇$ b$ c0 g& `" [4 v% @* u; t" N8 q

( b7 O! W6 b0 s5 ]% k% F0 ftvb now,tvbnow,bttvb
; N4 K% }) X7 r公仔箱論壇做 法
7 L: n9 R# A' y! H. @4 d# D1. 墨 魚 洗 淨 切 條 。 番 荽 切 開 葉 和 梗 備 用 。
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) O3 T1 M) {  {' ^4 u/ F" i/ N3 Ltvb now,tvbnow,bttvb2. 茴 香 切 去 綠 葉 留 用 ， 莖 切 成 薄 片 後 ， 加 檸 檬 汁 、 鹽 、 黑 胡 椒 及 橄 欖 油 拌 勻 。
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0 v* Y+ d) W7 [( Q9 m& Dos.tvboxnow.com3. 血 橙 去 皮 ， 肉 切 片 。 os.tvboxnow.com# f$ x! ]# a3 u* d# u

. c9 w$ t4 m; N; j1 ^4 h8 h3 L# E1 A1 a4.將 番 荽 梗 、 白 酒 、 胡 椒 粒 放 入 鍋 ， 用 細 火 煮 滾 ， 撈 起 渣 滓 後 ， 加 入 墨 魚 煮 約 1 分 鐘至 熟 ， 撈 起 上 碟 ， 再 放 上 茴 香 、 血 橙 、 番 荽 葉 及 茴 香 葉 ， 最 後 淋 上 少 許 橄 欖 油 便 成。
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血 橙 是 歐 洲 特 產 ， 甜 而 不 帶 酸 或 苦 澀 味 ， 樣 子 越 醜 越 甜 。
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